Η ευρεία χρήση του Διαδικτύου έχει αλλάξει τον τρόπο ζωής των ανθρώπων, και το online ψώνιο έχει γίνει ένας νέος κανόνας. Από το 2019, η πανδημία του COVID-19 περιόρισε δραστικά την πρόσβαση των καταναλωτών στα φυσικά καταστήματα, γεγονός που έκανε το ηλεκτρονικό εμπόριο όχι μόνο δημοφιλές, αλλά απαραίτητο.

Σύμφωνα με τα νέα στοιχεία της Συνδιάσκεψης των Ηνωμένων Εθνών για το Εμπόριο και την Ανάπτυξη (UNCTAD), η μέση μερίδα των χρηστών του διαδικτύου που πραγματοποίησαν online αγορές αυξήθηκε από 53% το 2019 σε 60% το 2020/2021.Οι Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και η Ουζμπεκιστάν είχαν τη μεγαλύτερη αύξηση στο ποσοστό των χρηστών του διαδικτύου που αγόρασαν online;ο αριθμός διπλασιάστηκε περισσότερο από το διπλάσιο.Άλλες χώρες όπως η Ελλάδα, η Ιρλανδία, η Ουγγαρία και η Ρουμανία είχαν επίσης αύξηση άνω του 15%.Σύμφωνα με τις προβλέψεις της Morgan Stanley, η Νοτιοανατολική Ασία και η Λατινική Αμερική είναι οι αναδυόμενες αγορές που θα αυξηθούν από 17% έως 20% τα επόμενα 5 χρόνια.

Καθώς οι περιορισμοί λόγω της πανδημίας αρχίζουν να χαλαρώνουν σε όλο τον κόσμο, η γενική ανάπτυξη του ηλεκτρονικού εμπορίου έχει κάπως επιβραδυνθεί. Ωστόσο, πολλοί καταναλωτές έχουν αποδεχθεί και ακόμα έχουν γίνει εξαρτημένοι από την άνεση των αγορών μέσω διαδικτύου. Το 2020, οι παγκόσμιες πωλήσεις λιανικού ηλεκτρονικού εμπορίου έφτασαν τα 4,24 τρισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, και αυτός ο αριθμός εκτιμάται ότι θα αυξηθεί σε 7,39 τρισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το έτος 2025. Η Κίνα και οι Ηνωμένες Πολιτείες συνδυάζουν περισσότερο από το 70% των παγκόσμιων πωλήσεων ηλεκτρονικού εμπορίου που έφτασαν πάνω από 3,6 τρισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2021.

Τρόφιμα είναι μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες κατηγορίες προϊόντων στο ηλεκτρονικό εμπόριο, αυξάνονται κατά 58,5% το 2020.Σύμφωνα με το Statista, η βιομηχανία τροφίμων εκτιμάται ότι θα δημιουργήσει περίπου 26 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2022.Με μεγάλες ευκαιρίες μπροστά, η βιομηχανία τροφίμων αντιμετωπίζει ακόμα πολλές θεμελιώδεις προκλήσεις σχετικά με την αποθήκευση, τη διάρκεια ζωής, την ασφάλεια των τροφίμων και διάφορους άλλους κανονιστικούς περιορισμούς.Είναι σημαντικό να έχετε μια εμπεριστατωμένη κατανόηση των πρόσφατων τάσεων στο φαγητό και να παρέχετε αυτό που επιθυμούν οι καταναλωτές.

1. Οι ιστότοποι αγορών τροφίμων και οι εφαρμογές παραγγελίας φαγητού online γίνονται όλο και πιο ανταγωνιστικοί, και η γρήγορη παράδοση έχει γίνει κλειδί για την επιτυχία. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περισσότερο από το 88% των καταναλωτών είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερο για παράδοση τροφίμων την ίδια ημέρα, γεγονός που καθιστά την διαχείριση της τροφοδοσίας και της αλυσίδας ψυχρής αλυσίδας κρίσιμο μέρος της επιχείρησης.

2. Λόγω της έμφασης στην Κοινωνική Ευθύνη, την υγεία και τη διαφάνεια των πληροφοριών, η παροχή ακριβών πληροφοριών για το προϊόν γίνεται επίσης προτεραιότητα. Η προσπάθεια για μια διαδικασία παραγωγής που είναι συμβατή με τα πρότυπα βιωσιμότητας, ανθρωπίνων δικαιωμάτων και ασφάλειας τροφίμων μπορεί επίσης να καθορίσει την επιτυχία μιας μάρκας.

3.Μάρκετινγκ στα κοινωνικά μέσα: Μια μελέτη έδειξε ότι δύο τρίτα των καταναλωτών τείνουν να κάνουν έρευνα προϊόντων στα κοινωνικά μέσα ως μέρος της στρατηγικής τους για τις αγορές τους.Το YouTube είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη πλατφόρμα, ακολουθούμενη από το Facebook, το Instagram και το TikTok.Η δυνατότητα χρήσης πολυμέσων για το εμπόριο είναι μια πρόκληση, αλλά δημιουργεί επίσης επιχειρηματικές ευκαιρίες.(Πηγή Δεδομένων)

4.Τα εξατομικευμένα και χειροποίητα προϊόντα τροφίμων είναι δημοφιλή: Τα προϊόντα τροφίμων «χειροποίητα» συνδέονται συχνά με μια υγιεινή και αυθεντική εμπειρία φαγητού.Το φαγητό μπορεί να είναι ένα μέσο για την επικοινωνία συναισθημάτων;και μερικές φορές έχουμε την ανάγκη για άνεση, όπως ένα χειροποίητο Empanadas, Κεμπάπ, Κεφτεδάκια ή Σαμόσας όταν οι αλληλεπιδράσεις στο διαδίκτυο γίνονται υπερβολικά τεχνητές.Σύμφωνα με Innova Market Insight, κατά τα τελευταία χρόνια, ο τομέας των χειροποίητων τροφίμων έχει σημειώσει σημαντική ανάπτυξη παγκοσμίως.

5. Διασυνδεδεμένη Κατανάλωση και Λειτουργίες Ομοιόμορφης Εμπειρίας: Δημιουργώντας μια άρρηκτη σύνδεση εντός και μεταξύ των διαδικτυακών κοινοτήτων, των φυσικών καταστημάτων λιανικής πώλησης και του ηλεκτρονικού εμπορίου, μπορούμε να προωθήσουμε προϊόντα μέσω του περιβάλλοντος του διαδικτύου και να δημιουργήσουμε ενδιαφέρον για σχετικά προϊόντα. Αυτό δημιουργεί μεγαλύτερες και ποικίλες επιχειρηματικές ευκαιρίες για τον τομέα των τροφίμων που προηγουμένως δεν υπήρχαν.

Με την πρόοδο της επιχείρησης eCommerce στις πωλήσεις και το μάρκετινγκ, οι παραγωγοί τροφίμων μπορούν να επικεντρωθούν περαιτέρω στην ανάπτυξη των προϊόντων τους και να αναγνωρίσουν τη διαφοροποίηση της αγοράς τους. ANKO παρέχει μια πλήρη γκάμα αυτοματοποιημένων εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων για τη δημιουργία επαγγελματικών και υψηλά αποδοτικών εγκαταστάσεων παραγωγής τροφίμων, από εστιατόρια μεμονωμένων ιδιοκτητών, κεντρικές κουζίνες, έως εργοστάσια κατεψυγμένων τροφίμων. ANKO μπορεί να βοηθήσει τους πελάτες μας να αυξήσουν την παραγωγικότητα τροφίμων τους. ANKO εξειδικεύεται επίσης στην ανάπτυξη νέων προϊόντων, στη συσκευασία και στη διεύρυνση της γκάμας προϊόντων, καθώς και στις υπηρεσίες υλοποίησης για να βοηθήσει τους πελάτες μας να δημιουργήσουν και να κυκλοφορήσουν εξαιρετικά νέα τρόφιμα.

Η Βιομηχανία Τροφίμων συνδέεται στενά με την καθημερινή μας ζωή, και οι νέες τεχνολογίες επηρεάζουν γρήγορα την αγορά των καταναλωτών με πολλούς τρόπους. Η online αγορά τροφίμων προσφέρει τεράστιες ευκαιρίες αλλά και πολλές νέες προκλήσεις. Η ANKO παρέχει το καλύτερο εξοπλισμό επεξεργασίας τροφίμων που μπορεί να σας βοηθήσει στην εμπορική παραγωγή τροφίμων, καθώς και λύσεις που σας προσφέρουν βαθιά αναλύσεις της αγοράς βασισμένες στην εκτενή μας εμπειρία.