L'ampio utilizzo di Internet ha cambiato il modo in cui le persone vivono, e lo shopping online è diventato una nuova norma. Dal 2019, la pandemia di COVID-19 ha drasticamente limitato l'accesso dei consumatori ai negozi fisici, rendendo l'e-commerce non solo popolare, ma essenziale.

Secondo i nuovi dati della Conferenza delle Nazioni Unite sul Commercio e lo Sviluppo (UNCTAD), la quota media di utenti internet che hanno effettuato acquisti online è aumentata dal 53% nel 2019 al 60% nel 2020/2021.Gli Emirati Arabi Uniti e l'Uzbekistan hanno registrato la maggiore crescita nella quota di utenti di internet che fanno acquisti online;la cifra è più che raddoppiata.Altri paesi come Grecia, Irlanda, Ungheria e Romania hanno registrato un aumento superiore al 15%.Secondo le previsioni di Morgan Stanley, il Sud-Est asiatico e l'America Latina sono i mercati emergenti che aumenteranno dal 17% al 20% nei prossimi 5 anni.

Con il progressivo allentamento delle restrizioni legate alla pandemia in tutto il mondo, la crescita generale del commercio elettronico si è leggermente rallentata. Tuttavia, molti consumatori hanno abbracciato e persino dipendono dalla comodità dello shopping online. Nel 2020, le vendite al dettaglio di eCommerce a livello mondiale hanno raggiunto i 4,24 trilioni di dollari USA, e si stima che tale cifra salirà a 7,39 trilioni di dollari USA entro il 2025. La Cina e gli Stati Uniti insieme hanno generato oltre il 70% delle vendite globali di eCommerce che hanno superato i 3,6 trilioni di dollari USA nel 2021.

Il cibo è una delle categorie di prodotti in più rapida crescita nell'eCommerce, con un aumento del 58,5% nel 2020.Secondo Statista, si stima che l'industria alimentare genererà circa 26 miliardi di dollari USA nel 2022.Con grandi opportunità in vista, l'industria alimentare si trova ancora di fronte a molte sfide fondamentali riguardanti la conservazione, la durata di conservazione, la sicurezza alimentare e varie altre restrizioni normative.È importante avere una comprensione approfondita delle recenti tendenze alimentari e fornire ciò che i consumatori desiderano.

1. I siti web per la spesa online e le app per ordinare cibo stanno diventando sempre più competitivi, e la consegna veloce è diventata una chiave per il successo. Secondo le statistiche, più dell'88% dei consumatori è disposto a pagare di più per la consegna di cibo nello stesso giorno, il che rende la logistica alimentare e la gestione della catena del freddo una parte cruciale del business.

2. A causa di un'enfasi sulla Responsabilità Sociale, sulla salute e sulla trasparenza delle informazioni, fornire informazioni accurate sui prodotti diventa anche una priorità. Cercare un processo produttivo in linea con gli standard di sostenibilità, dei diritti umani e della sicurezza alimentare può determinare il successo di un marchio.

3.Marketing sui social media: Uno studio ha rilevato che due terzi dei consumatori tendono a fare ricerche sui prodotti sui social media come parte della loro strategia di acquisto.YouTube è la piattaforma più utilizzata, seguita da Facebook, Instagram e TikTok.Avere la capacità di utilizzare i multimedia per il commercio è una sfida, ma crea anche opportunità di business.(Fonte dati)

4.I prodotti alimentari personalizzati e artigianali sono popolari: i prodotti alimentari "fatti a mano" sono spesso associati a un'esperienza culinaria sana e autentica.Il cibo può essere un mezzo per comunicare emozioni;e a volte abbiamo voglia di cibi confortanti come le Empanadas, le Pagnottelle di Carne, le Polpette o le Samosas quando le interazioni su internet diventano troppo artificiali.Secondo Innova Market Insight, negli ultimi anni il settore dei prodotti alimentari artigianali ha registrato una crescita significativa a livello globale.

5. Consumo incrociato e operazioni omnicanale: Creare una connessione senza soluzione di continuità all'interno e tra comunità online, negozi fisici e eCommerce può promuovere i prodotti attraverso il marketing contestuale online e può anche suscitare interesse per prodotti correlati. Ciò crea una maggiore e ampia varietà di opportunità commerciali per l'industria alimentare che in precedenza non esisteva.

Con l'avanzamento del business di eCommerce nelle vendite e nel marketing, i produttori di alimenti possono concentrarsi ulteriormente sullo sviluppo dei loro prodotti e identificare la loro differenziazione di mercato. ANKO fornisce una gamma completa di attrezzature per la lavorazione automatizzata degli alimenti per creare strutture di produzione alimentare professionali ed altamente efficienti, dalle singole ristorazioni, alle cucine centralizzate, fino alle fabbriche di alimenti surgelati. ANKO può aiutare i nostri clienti ad aumentare la capacità di produzione alimentare. ANKO si specializza anche nello sviluppo di nuovi prodotti, nell'imballaggio e nell'espansione della linea di prodotti, nonché nei servizi di implementazione per aiutare i nostri clienti a creare e lanciare ottimi nuovi prodotti alimentari.

Il settore alimentare è strettamente associato alla nostra vita quotidiana e la nuova tecnologia sta rapidamente influenzando il mercato dei consumatori in molti modi. Il mercato alimentare online offre enormi opportunità così come molte nuove sfide. ANKO fornisce i migliori attrezzature per la lavorazione degli alimenti che possono aiutarti nella produzione alimentare commerciale e soluzioni che ti offrono approfondite conoscenze di mercato basate sulla nostra vasta esperienza.