I 1979, d'fhógair Feidhmeannacht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe go foirmiúil an 16 Deireadh Fómhair mar "Lá Bia Domhanda" chun dul i ngleic le cúrsaí imní domhanda faoi ocras, neamhchinnteacht bia agus míochaine. Bhí an aidhm leis an ainmniú seo feasacht a chruthú faoi fhorbairt bia domhanda agus dul i ngleic le laghdú an ocras trí chabhair daonchairdiúil. De réir measúnaithe déanaí, táthar ag súil go mbeidh tuairim is 600 milliún duine ar fud an domhain ag fulaingt ó ocras de bharr easpa bia fadtéarmach faoi 2030. Tá brúiteachas bia agus dáileadh mícheart tarraingteach ar fud an domhain ag dul i méid; leis na conspóidí idirnáisiúnta, na géarchéime eacnamaíochta, an aimsir thar a bheith éadrom, agus cúiseanna eile, tá géarchéim bia dhomhanda ann anois.

De réir Fhondúireacht Domhanda na Fíorúcháin, cailltear nó caitheann thart ar trí cheathrú de na 2.5 billiún tonna bia a chuirtear isteach gach bliain. Ní hamháin go gcruthaíonn mí-úsáid bia tubaistí eacnamaíocha, ach gortaíonn sé an timpeallacht freisin. Bia, atá á chailliúint faoi láthair, d'fhéadfadh sé, dá dtabharfaí úsáid cheart dó, na mílte duine atá ag teastáil a chur ar fáil, agus é seo an fáth go bhfuil tíortha ar fud an domhain ag glacadh gníomhaíochtaí chun laghdú ar chaillteanas bia. I bPrainn, mar shampla, cosnaíonn an rialtas supermarketanna ó bheith ag caithimh bia atá féaráilte, ina ionad sin spreagtar iad leis na táirgí bia seo a dhéanamh iníoctha do eagraíochtaí cáilitheach. Tá gá ag bialanna agus beáir in Spáinn soláthar saor in aisce a chur ar fáil [to go] seirbhísí, agus tá sé de dhualgas ar siopaí praghasanna a laghdú ar tháirgí a bhfuil an dáta scriosadh gar dóibh. Is féidir le cuideachtaí agus gnóthaí a bhronnann bia in Iodáil airgead a shábháil de réir luach na dtáirgí a bhronnadh agus cánacha scaradh dramhaíola a chompensáil. Chomh maith leis sin, tá go leor tíortha ag comhoiriúnacht le carthanachtaí agus bainc bia chun bia sábháilte a dhéanamh a dhéanamh ar na daoine atá ag teastáil, chomh maith le bia neamh-úsáidte a athúsáid mar bheathach bia nó comhpoist in ionad caite go díreach. I go leor cuideachtaí, cuireann teicneolaíochtaí taifeadta bunaithe ar AI ar chumas mórphobail bia agus cistineanna lárnacha na cineálacha agus na huimhreacha bia a leanúint, ag cur ar a gcumas leibhéil ceannach a chur in oiriúint.

Tháinig suirbhé Innova Market Insights ar chiontaíonn go bhfuil go leor tomhaltóirí sásta íoc níos mó as táirgí agus seirbhísí a bhaineann le caillteanas bia; is éascaidh 63% de na tomhaltóirí a roghnaíonn ithe i mbialanna a laghdaíonn caillteanas bia go gníomhach. Sa Ríocht Aontaithe, bíonn "The Real Junk Food Project" ag baint úsáide as pobail áitiúla chun bia breise a "thógáil" agus a fháil díreach ó supermarketanna, siopaí áitiúla, gailseoirí, agus díoltóirí. Ansin athraíonn cistineoirí an "fómhar" seo go cruthaitheach ina ndéanann siad béilí blasta a thabhairt do dhaoine atá ag teastáil, agus trí sin déantar laghdú suntasach ar mhíbhuntáiste bia. Cuireann an app a cruthaíodh sa Danmhairg, "Too Good To Go", ar chumas tomhaltóirí cuardach a dhéanamh ar bia breosla iad féin ina bpobail áitiúla agus é a cheannach ag praghsanna laghdaithe. Tá deichíonna milliún úsáideoir ag an aip seo san Eoraip agus san Mheiriceá Thuaidh anois. I Meiriceá, tá réabhlóid maidir le lipéadú bia ar siúl, agus tá dátaí deiridh in áit dátaí deiridh le haghaidh is fearr a úsáid chun dramhaíl bia a laghdú. I India, tá taighdeoirí tar éis cóiriú nua grád bia a fhorbairt ó chorn agus cruithneacht a d'fhéadfadh a bheith curtha ar bhallaí torthaí úra, ag leathnú a saol seilge, ag laghdú caillteanas torthaí. I Taiwan, rithtear feachtais i siopaí áisiúla agus i supermarketanna chun laghdú ar mhí-úsáid bia trí díolmhaitheas a thabhairt ar earraí a bheidh ag druidim leis an dáta deiridh, ag cothú cothromaíocht idir airgead a shábháil agus an timpeallacht a chosaint.

Ó 2023, tá daonra an Domhain tar éis 8 billiún duine a shárú, agus léiríonn réamhaisnéisí go dtiocfaidh méadú 60% ar éileamh bia i gcaitheamh na tríocha bliana amach romhainn agus leanfaidh daonra an Domhain ag fás. Ina theannta sin le laghdú ar mhíchumas bia, tá tíortha ag tosú ag cur bia breise agus bia neamhúsáidte ina n-úsáid mar "bia uasghrádaithe," nach bhfuil sé ach cairdiúil don chomhshaol ach a chuidíonn le milliúin duine a chur ar fáil bia. De réir tuairisceáin ó Allied Market Research, táthar ag súil go dtiocfaidh margadh bia uaschicléitheach ar fiú $97 billiún faoi 2031, le ráta fás comhdhála bliantúil (CAGR) de 6.2%. Úsáideann an branda bia uasmhéadaithe Meiriceánach cáiliúil “Regrained” gráiní caite brúiteora chun plúr saibhir d'fháil chun táirgí cosúil le Pastaí, Píotsaí, barraí dinnéirí, agus Arán a dhéanamh. Úsáidtear greamanna caite na branda eile, “Brewers Foods”, chun Brioscaí, Pita Chips, agus Crackers a dhéanamh. Úsáideann “Wholy Greens” glasraí i dtaisce chun Pasta a dhéanamh atá bog i bhfibrí díleá a bhfuil blasanna ann cosúil le Spionáiste, Caíor, Puimcíní, agus Réabhóidí.

Chomh maith leis sin, is féidir bia breise a úsáid mar bheathach bia agus éifeacht a bheith aige ar an timpeallacht agus ar mhíbhia. Bailiúchán cuideachta tionscail "Bright Feeds" éagsúla cineálacha bia breise agus úsáideann sé teicneolaíocht chun bia breise a úsáid agus intleacht shaorga a chur ar fáil do bheathach bia ardchaighdeáin atá oiriúnach do chineálacha éagsúla ainmhithe, lena n-áirítear éanlaith, muc agus iascaireacht. Spreagann bia uaschicléithe cruthaitheacht gairmeacha sa tionscal bia chun táirgí nua luachmhaire a thabhairt ar an margadh agus deiseanna gnó nua a chruthú.

An tUasal Richard, Ouyang, Bainisteoir Ginearálta de ANKO FOOD MACHINE CO., LTD., tá aithne aige ar Sovereignty Bia, agus tábhacht na nGnóthaí Idirnáisiúnta. Creideann an tUasal Ouyang go bhféadfadh trealamh bia meaisíní bia a athphróiseáil nó aonraic a chur in oiriúint, ag casadh iad ina dtáirgí bia a d'fhéadfadh béile a thabhairt do níos mó daoine atá ag teastáil. Trí chóireáil trealaimh stórála fuar agus coimeádach cuí a shuiteáil chun freastal ar choinníollacha aimsire áitiúla, is féidir an tsaotharlann bia a fhairsingiú. Chomh maith le sin, is féidir le ANKO cabhrú le foirgnimh próiseála bia a thógáil, agus línte táirgthe bia a phleanáil bunaithe ar riachtanais táirgthe áirithe. Chomh maith le freastal ar éilimh áitiúla ar an margadh inmharthana, is féidir na táirgí seo a easpórtáil chun ioncam malairte a mhéadú agus cabhrú le soláthar bia áitiúil seasmhach. Cabhraíonn na hiarrachtaí seo le laghdú ar ghortuithe ocrach ar fud an domhain agus le cur chun cinn rochtain ar bia sábháilte agus blasta do dhaoine ar fud na háite. Má tá smaointe agat nó ag smaoineamh ar phleananna a bhaineann le táirgeadh bia nó próiseáil bia, ná bíodh leisce ort dul i dteagmháil le ANKO go díreach.

Foinse: Clár Bia Domhanda, Comharchumann Domhanda don Dúlra, Tuarascálacha Margaidh Innova, Tionscadal Bia Fíor, Is Fearr Ná Dul, Tuarascáil Margaidh Comhtháite, Regrained, Bia Breacáin, Glás Iomlán, Feeds Soiléir