Ang mga pansit ay isang kahanga-hangang likhang-kulinarya na sinasamba at sinasadyang kinakain ng mga tao sa buong mundo.Sa katunayan, maraming pagdiriwang sa buong mundo tulad ng Oktubre 6 na tinatawag na “National Noodle Day”, Oktubre 25 na World Pasta Day, at Agosto 25 na kilala bilang Instant Ramen Day.Ang Hapon ay nagtatakda ng ika-11 ng Nobyembre bilang kanilang Pambansang Araw ng Mga Noodles.Ayon kay Globe Newswire, ang Pandaigdigang Merkado ng Pasta at Noodle ay tinatayang nagkakahalaga ng $52.61 bilyon USD sa kasalukuyan at inaasahang tataas sa higit sa $62.39 bilyon USD na may CAGR na 2.9% sa taong 2028.Malaki ang bahagi ng negosyong ito at ang tinatayang pagtaas ng pagkonsumo ay malinaw na pinapabango ng mga pamilyang kumakain, maging sa bahay, sa isang restawran, o kinakain bilang take out, ang negosyong ito ay patuloy na lumalago!

Inaakala na ang kasaysayan ng mga pansit ay nagmula sa Gitnang Asya, at pagkatapos ay ipinakilala sa Tsina, sa Global Silangan, at Europa. Sa Timog Asya at Timog Silangang Asya, ginagawa ang daan-daang iba't ibang uri ng pansit gamit ang iba't ibang sangkap, tulad ng trigo, bigas, soba, patatas, at munggo. Mayroong isang malaking iba't ibang mga sauce, condiments, at broths na nilikha upang masiyahan sa mga noodles na ito. Ilan sa mga pinakasikat na estilo ay kasama ang Chinese Shaved Noodles, Japanese Ramen, Korean Naengmyeon (malamig na noodles), Taiwanese Beef Noodles, Vietnamese Pho, Thai's Pad Thai, Indonesian Mi Goreng, Laksa mula sa Singapore, at patuloy ang listahan. Sa Asya, ang mga pansit ay simbolo rin ng haba ng buhay, karaniwang inihahain sa mga selebrasyon ng kaarawan, espesyal na pagtitipon, at maraming pagdiriwang.

Sa Italya, iba't ibang uri ng Pasta at ang kanilang produksyon ay mahigpit na regulado upang matiyak ang isang de-kalidad na produkto. Ang pasta ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang uri ng harina, kasama na ang protina-rich semolina flour na gawa sa durum wheat. Karamihan sa mga tuyong pasta ay ginagawa gamit ang mga makina; ang masa ay inilalabas mula sa mga porma ng metal upang bumuo ng makapal na mga noodles upang kapag naluto ang Pasta, ito ay nagtataglay ng "al dente" na tekstura. Ang global warming ay malaki ang epekto sa pagbaba ng paglaki ng durum, at maraming mga food lover ang nag-aalala na hindi magkakaroon ng sapat na semolina flour para gumawa ng tunay na "al dente" na pasta sa hinaharap.

Ang Ramen ay unang ipinakilala sa Japan bilang ”ちゅうかめん” (中華麵/Chinese Noodles). Noong simula ng ika-20 siglo, ang Ramen ay nag-evolve bilang isang abot-kayang pagkain na nagbibigay ng kasiyahan, na karaniwang ibinebenta sa mga maliit na tindahan ng pansit o mga kainan, at naging pambansang putahe ng Hapon. Sa patuloy na pagtaas ng interes ng mundo sa pagkain, libangan, at pop culture ng Hapon, pati na rin ang Manga (漫画), ang Ramen ay ipinakilala sa buong mundo bilang isang masarap na pagkain na karapat-dapat na tamasahin nang may malalim na paghigop.

Ang tatlong susi sa isang perpektong tasa ng Ramen ay: 1. Ganap na balanseng sabaw, 2. Masarap na mga pampalasa, 3. Perpektong mga noodles na "Ramen". Ito ay nagbibigay ng mainit na mangkok ng Ramen na malasa, may kumplikadong tekstura, masarap at lubos na nakakabusog. Ang mga saligan ng isang tasa ng Ramen ay simple, ngunit ang kombinasyon ay dapat maging malikhain at masarap. Sa mga kamakailang trend ng mga pagkain na gawa sa halaman at vegan, maraming mga restawran ng Ramen ngayon ang naglilingkod ng Ramen na may base ng soymilk na sabaw na gawa sa Kombu (seaweed), at mga kabute. Upang maalagaan ang mga mamimili na may gluten intolerance o iba pang mga allergy, ginagamit ang mga sangkap tulad ng harina ng chickpea, konnyaku (starch mula sa isang gulay na ugat) sa halip ng trigo. Maaari rin na idagdag ang iba pang mga pampalusog na mga pampalasa tulad ng luyang dilaw at malunggay para sa mga sustansiyang taglay.

Ang mga pansit ay ginagawang iba't ibang hugis at kapal para sa paglikha ng mga komplikadong tekstura at upang ang mga pansit ay maabsorb ang mga sauce. Karaniwang ang mas makapal na mga pansit ay kasama ng mas malasa na sauce o sopas, at ang mga mas manipis na pansit ay ginagawa upang isilbi kasama ang mas malamig na sabaw. Ang mga hugis ng mga pansit, tulad ng tagliatelle at spaghetti, ay may iba't ibang at natatanging pakiramdam sa bibig pagkatapos lutuin na nagbibigay ng bawat putahe ng kakaibang lasa at sarap.

Sa kasalukuyan, ang mga pamamaraan sa paggawa ng pasta at noodles ay umunlad. Hindi lamang maaaring i-adjust ang kapal nito, ngunit maaari rin baguhin ang mga hugis at istraktura ng mga noodles gamit ang espesyal na mga molde. Ang mga hugis na ito ay maaaring lumikha ng mga produkto na may kakaibang hugis na ginawa sa pamamagitan ng kahusayan; isang halimbawa nito ay ang mga Chinese shaved noodles. Ang mga noodles ay maaari rin i-extrude gamit ang iba't ibang mga molde upang makabuo ng mga hugis tulad ng ulap o bulaklak, na nagbibigay ng kahalumigmigan at tekstura sa iyong pagkain.

Bukod dito, maaaring idagdag ang iba't ibang gulay sa mga pansit para sa iba't ibang kulay at espesyal na lasa habang ang mga sangkap na walang gluten ay maaaring magpalit ng harina ng trigo upang gumawa ng mga pansit na angkop sa mga taong may mga pagbabawal sa pagkain o mga allergy.

Ang ng ANKONDL-100 Commercial Noodle Machine ay isang produkto na binuo ng aming koponan sa tulong ng Taiwan’s Food Industry Research and Development Institute.Ang makina na ito ay dinisenyo upang magproseso ng iba't ibang sangkap upang makabuo ng iba't ibang uri at hugis ng mga pansit;ito ay naglilikha ng masarap at malusog na pansit na pwedeng i-enjoy ng lahat.