เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นสรรพคุณทางอาหารที่น่าตื่นเต้นและเป็นที่รักของคนทั่วโลกมากขนาดนั้น จนมีการเฉลิมฉลองทั่วโลกหลายวัน เช่นวันที่ 6 ตุลาคมที่เป็น 'วันเส้นอาหารแห่งชาติ' วันที่ 25 ตุลาคมเป็น 'วันพาสต้าโลก' และวันที่ 25 สิงหาคมเป็น 'วันราเมงสำเร็จรูป'ญี่ปุ่นได้กำหนดวันที่ 11 พฤศจิกายนให้เป็นวันราฺมย์เส้นแห่งชาติของพวกเขาตามGlobe Newswire, ตลาดเส้นสปาเก็ตตี้และก๋วยเตี๋ยวทั่วโลก ประมาณว่าในปัจจุบันมีมูลค่า 52.61 พันล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าจะเกิน 62.39 พันล้านเหรียญสหรัฐ ด้วยอัตราการเติบโตประจำปี (CAGR) 2.9% ในปี 2028.ส่วนใหญ่ของธุรกิจนี้และการเพิ่มขึ้นที่โดดเด่นในการบริโภคนั้นมาจากอาหารครอบครัว ไม่ว่าจะทำที่บ้าน รับประทานในร้านอาหาร หรือทานกลับบ้าน ธุรกิจนี้กำลังเติบโต!

ประวัติศาสตร์ของเส้นก๋วยเตี๋ยวถูกคาดว่ามีต้นกำเนิดจากแอสเซียกลาง และภายหลังถูกนำเข้ามาในประเทศจีน ตะวันออกทั่วโลก และยุโรป ในภูมิภาคเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีเส้นบะหมี่ที่แตกต่างกันมากมายที่ทำจากส่วนผสมหลากหลาย เช่น สาหร่าย ข้าว ข้าวโพด มันฝรั่ง และถั่วเขียว มีน้ำซอสหลากหลายรูปแบบ ซอสเครื่องเทศ และน้ำซุปที่ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้สนุกกับเส้นบะหมี่เหล่านี้ บางสไตล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดรวมถึงเส้นบาร์เบียนจีน ราเม็งญี่ปุ่น น้ำเย็นเกาหลี (เส้นเย็น) เส้นเนื้อไต้หวัน ฟ้อนเวียดนาม ผัดไทยของไทย มีกอเรงอินโดนีเซีย ลักซ่าจากสิงคโปร์ และรายการยังคงเพิ่มขึ้น ในเอเชีย เส้นก๋วยเตี๋ยวยังเป็นสัญลักษณ์ของความยาวนาน บ่อยครั้งใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวในงานเฉลิมฉลองวันเกิด การรวมตัวกันเป็นพิเศษ และงานเทศกาลหลายๆ งาน

ในประเทศอิตาลี มีประเภทของพาสต้าและการผลิตของพวกเขาถูกควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สาหร่ายสามารถทำจากแป้งชนิดต่าง ๆ ได้ เช่น แป้งสาลีที่มีโปรตีนสูงที่สุดที่ทำจากข้าวสาลี ส่วนใหญ่ของเส้นพาสต้าแห้งถูกทำด้วยเครื่องจักร; แป้งถูกดันออกจากแม่พิมพ์ที่ทำจากโลหะเพื่อสร้างเส้นพาสต้าที่หนาแน่นเพื่อให้เมื่อทำอาหารพาสต้าจะยังคงความกรอบอยู่ การเผาผลาญโลกได้ลดลงอย่างมากในการเจริญเติบโตของข้าวสาลีดูรัม และผู้ที่รักการรับประทานอาหารกลัวว่าอาจจะไม่มีแป้งสาลีเพียงพอที่จะทำเป็นพาสต้าแบบแท้ๆ ที่กรอบกลมกลืนในอนาคต

ราเม็งถูกนำเข้ามาในญี่ปุ่นครั้งแรกเป็น ”ちゅうかめん” (中華麵/เส้นก๋วยเตี๋ยวจีน) ในตอนแรกของศตวรรษที่ 20 ราเม็งเปลี่ยนแปลงเป็นอาหารสบายใจที่คุ้มค่าและขายอย่างแพร่หลายในร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็กหรือร้านอาหาร แล้วก็เป็นอาหารชาติของญี่ปุ่นในภายหลัง ด้วยความสนใจที่เพิ่มขึ้นของโลกในอาหารญี่ปุ่น เความันกา (漫画) และวัฒนธรรมป๊อป ราเม็งได้รับการนำเสนอในระดับโลกเป็นอาหารอร่อยที่ควรจะได้รับความสนใจและสนุกไปกับการดูและรับประทาน

สามสิ่งที่สำคัญสำหรับชามราเมงที่สมบูรณ์แบบคือ: 1. น้ำซุปที่สมดุลย์อย่างลงตัว, 2. เครื่องปรุงรสอร่อยมาก 3. เส้นราเม็งที่สมบูรณ์แบบ นี้ทำให้ชามราเม็งอุ่นอบอุ่นเป็นรสชาติหนักหน่วง มีส่วนผสมที่ซับซ้อนในเนื้อหา อร่อยและอร่อยมาก พื้นฐานของราเม็งคือเรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม การผสมผสานต้องเป็นสิ่งสร้างสรรค์และอร่อย ด้วยแนวโน้มล่าสุดของการรับประทานอาหารที่มาจากพืชและอาหารเจ, ร้านราเม็งหลายแห่งกำลังเสิร์ฟราเม็งที่ใช้น้ำซุปทำจากนมถั่วเหลืองที่ผสมกับโคมบู (สาหร่าย) และเห็ด เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ไม่ทนกลูเต็นหรือมีอาการแพ้อื่น ๆ ในส่วนของส่วนผสม เช่น แป้งถั่วลิสง คอนนิยากุ (แป้งจากผักราก) ถูกใช้แทนที่แป้งสาลี สมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ เช่นขมิ้นและมะริดก็สามารถเพิ่มเข้าไปเพื่อค่าโภชนาการได้

เส้นก๋วยเตี๋ยวถูกทำให้เป็นรูปร่างและความหนาต่าง ๆ เพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวสามารถดูดซึมซอสได้ดีขึ้น ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หนากว่าจะถูกใช้ร่วมกับซอสหรือน้ำซุปที่หนักขึ้น ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่บางกว่าจะถูกใช้เพื่อรับประทานกับน้ำซุปที่เบาลง เรื่องรูปร่างของเส้นก๋วยเตี๋ยว เช่น แทกลิแอตเตลเลและสปาเกตตี้ จะมีความรู้สึกในปากที่แตกต่างกันหลังจากการปรุงอาหาร ทำให้ทุกจานเป็นเอกลักษณ์และอร่อยอลังการ

ในปัจจุบันเทคนิคการทำเส้นพาสต้าและเส้นบะหมี่ได้ถูกพัฒนาขึ้นมาอย่างก้าวหน้า ไม่เพียงแต่สามารถปรับความหนาของเส้นได้ แต่รูปร่างและโครงสร้างของเส้นยังสามารถเปลี่ยนรูปแบบได้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ รูปแบบเหล่านี้สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงที่ไม่เหมือนใครที่ผลิตด้วยความแม่นยำ เช่น เส้นบะหมี่แบบจีนที่ถูกเปลือย นอกจากนี้ยังสามารถดันเส้นผ่านแม่พิมพ์ที่มีรูปแบบต่าง ๆ เพื่อผลิตรูปทรงเช่นเมฆหรือดอกไม้ ซึ่งจะสร้างความซับซ้อนทั้งในเรื่องรูปทรงและสัมผัสให้กับอาหารของคุณ

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักต่าง ๆ เข้าไปในเส้นบะหมี่เพื่อให้ได้สีที่แตกต่างกันและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ในขณะเดียวกันยังสามารถใช้ส่วนผสมที่ปลอดกลูเต็นเพื่อทำเส้นบะหมี่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดในการรับประทานอาหารหรือแพ้สารก่อภูมิแพ้

เครื่องบดเนื้อสำหรับธุรกิจเครื่องบดเนื้อ NDL-100 สำหรับใช้ในธุรกิจ คือผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาโดยทีมของเราด้วยความช่วยเหลือจากสถาบันวิจัยและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไต้หวันเครื่องนี้ถูกออกแบบมาเพื่อประมวลผลส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อสร้างเส้นบะหมี่ประเภทและรูปแบบต่าง ๆมันผลิตเส้นบะหมี่อร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีสำหรับทุกคนที่ต้องการสนุกกับมัน