Según Business Research Insight, en 2023, se estima que el mercado global de dumplings congelados alcanzará los $13.946 mil millones para 2031, con un crecimiento anual compuesto del 8.2% desde 2021 hasta 2031. Los principales impulsores de este mercado incluyen la creciente preferencia del consumidor por la cocina asiática, el aumento de la demanda de empanadillas congeladas saludables y la aceptación global de comidas multiculturales y listas para comer. Los dumplings congelados no solo se distribuyen en un número creciente de supermercados asiáticos y tiendas especializadas como 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace y H Mart en los Estados Unidos, sino que también se venden en tiendas populares a nivel nacional como Whole Food Markets, Safeway y Costco. En este número, el analista de investigación con sede en ANKO US explorará las "tendencias," "grandes nombres" y oportunidades en el mercado de dumplings congelados en América del Norte.

Los Gyoza de Cerdo y los Dumplings de Pollo son más que simples acompañamientos en tiendas de Ramen y restaurantes chinos. Los dumplings asiáticos se han convertido en una comida lista para comer popular en supermercados de toda América del Norte. Los dumplings congelados se están volviendo tan populares que están ocupando lentamente espacio en el congelador en muchas tiendas de comestibles asiáticas y otras cadenas. H Mart, uno de los supermercados asiáticos más grandes de los Estados Unidos, fue fundado en Nueva York en 1982. Tienen la selección más amplia de productos alimenticios asiáticos de Corea, Taiwán, Japón, China y el sudeste asiático. Muchos fueron etiquetados como "sabores auténticos" hechos en Asia, y recientemente, más y más productos hacen hincapié en "Hecho en EE. UU." para la confianza del consumidor en la seguridad alimentaria y el aseguramiento de calidad.

"Lao Ban" Dumplings es un restaurante popular fundado en Washington, DC en 2017. Con la orientación de un chef galardonado con estrellas Michelin, Lao Ban desarrolló una serie de dumplings congelados con auténticos sabores chinos como los dumplings de carne mala y pollo con jengibre. Los dumplings congelados de Lao Ban ahora están disponibles en varias tiendas de Costco en todo Estados Unidos y en Whole Foods Markets a nivel nacional. Trader Joe's, una tienda de comestibles del vecindario que comenzó en California, es conocida por su excelente comida y buenos precios. Recientemente lanzaron su propia marca de Trader Joe's de Chicken Gyoza Potstickers, que se venden a un precio inmejorable, lo que hace que sus clientes leales vuelvan regularmente.

Ajinomoto Co., Inc. es una corporación multinacional japonesa de alimentos y biotecnología, mejor conocida por su producto original de MSG (glutamato monosódico). La empresa abrió su primera oficina en Nueva York en 1917 y desde entonces ha expandido estratégicamente su presencia en el mercado global. Han estado produciendo dumplings congelados en los Estados Unidos y comercializando sus productos bajo múltiples marcas para aumentar constantemente las fuentes de ingresos. AJINOMMOTO® se promociona como la marca #1 de Gyoza de Japón, con auténticos Gyoza de estilo japonés con piel delicada, relleno jugoso y un fondo crujiente. La empresa ha adquirido recientemente la conocida marca taiwanesa americana fundada en la década de 1970, "Ling Ling," que ofrece clásicos potstickers de estilo chino de cerdo y verduras y de pollo y verduras. La marca "Tai Pei" está creada para los gustos y preferencias de porciones "chinoamericanos"; sus productos incluyen Bocados de Pollo con Sésamo y Miel congelados, disponibles en 2.9 libras. paquetes familiares. Ajinomoto también es conocido por sus salsas para mojar dumplings que complementan sus dumplings congelados y se venden por separado en botellas.

La Agencia de Noticias Yonhap de Corea del Sur informó que las exportaciones de dumplings congelados del país en 2020 alcanzaron un récord de $50.89 millones de dólares estadounidenses. En 2018, la Corporación CheilJedang, una empresa internacional de alimentos surcoreana, comenzó a adquirir empresas de fabricación de alimentos en los Estados Unidos. Ahora produce Mandu, Mini Wonton y otros alimentos congelados en los Estados Unidos bajo su marca exclusiva Bibigo. La marca ofrece varios tamaños y tipos de dumplings, incluyendo dumplings crujientes de tamaño bocado, mandu con bordes ondulados, dumplings al vapor, mini wontons plisados y potstickers orgánicos. Los perfiles de sabor van desde pollo picante y bulgogi de res hasta pollo y cilantro, pollo orgánico y verduras.

En el mercado competitivo de dumplings de hoy, los fabricantes están tratando de descubrir las preferencias de los consumidores basadas en su trasfondo cultural y social, restricciones dietéticas y gustos personales. Además, las empresas están trabajando en diferenciar sus productos con imágenes de marca que comuniquen la delicia de sus productos. Esto se logra introduciendo nuevos sabores, cambiando el tamaño y la forma del dumpling para reducir los tiempos de cocción y produciendo una mejor textura. Modificar el envoltorio y la proporción de relleno puede crear el bocado perfecto y un equilibrio agradable. Los productores también apuntan a los consumidores dispuestos a pagar más por dumplings hechos con carnes y verduras saludables de origen local, no transgénicos y ingredientes certificados como orgánicos. Otras empresas se centran en crear dumplings a base de plantas, vegetarianos y veganos, así como sabores de fusión intercultural para atraer a una nueva generación de consumidores de dumplings. La producción automatizada no es solo una herramienta para mejorar la eficiencia de producción, sino que también permite a las empresas más tiempo para considerar cuidadosamente el empaque y el marketing. Las empresas deben asignar estratégicamente sus recursos para reducir costos y así garantizar el crecimiento y la rentabilidad.

La creciente popularidad de los dumplings asiáticos de calidad de restaurante se está convirtiendo en un fenómeno global, lo que ha cambiado las tendencias gastronómicas y se refleja en el sector de alimentos congelados.Los chefs creativos y los emprendedores de negocios de alimentos están encontrando formas de prosperar y tener éxito.Pero en el fondo, se trata realmente de "Deliciosos Dumplings." ANKO ofrece la Serie de Máquinas Automatizadas de Dumplings HLT-700 para hacer Jiaozi, Gyoza, Mandu, y muchos otros productos.También ofrecemos moldes de formación personalizables para la fabricación de diferentes productos, planificación de líneas de producción y servicios de optimización.Nuestros consultores profesionales pueden ayudarte con la modificación de recetas y las soluciones de producción que necesitas para garantizar que tus productos se fabriquen con la mejor calidad y eficiencia.Por favor, no dude en contactarnos si está interesado en las máquinas y servicios de ANKO;Nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.

Nota: Las marcas mencionadas en el artículo anterior son resultado de la investigación de mercado y análisis realizados por un analista de investigación con sede en Estados Unidos de ANKO.