Prema istraživanju poslovnih uvida, do 2023. godine, globalno tržište smrznutih knedli procjenjuje se da će do 2031. doseći 13.946 milijardi dolara, rastući po stopi od 8.2% godišnje od 2021. do 2031. Ključni pokretači ovog tržišta uključuju rastuću potrošačku preferenciju za azijsku kuhinju, povećanu potražnju za zdravim smrznutim knedlama i globalno prihvaćanje multikulturalnih i gotovih obroka. Zamrznuti knedli se ne distribuiraju samo u sve većem broju azijskih supermarketa i specijaliziranih trgovina poput 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace i H Mart u Sjedinjenim Američkim Državama, već se također prodaju i u popularnim nacionalnim trgovinama poput Whole Food Markets, Safeway i Costco. U ovom broju, ANKO analitičar istraživanja sa sjedištem u SAD-u istražit će "trendove," "velike igrače" i prilike na tržištu smrznutih knedli u Sjevernoj Americi.

Pork Gyoza i piletina knedle su više od samo priloga u restoranima Ramen i kineskim restoranima. Azijske knedle postale su popularan gotov obrok u supermarketima diljem Sjeverne Amerike. Zamrznuti knedli postaju vrlo popularni, polako preuzimajući prostor u zamrzivačima u mnogim azijskim trgovinama i drugim lancima. H Mart, jedan od najvećih azijskih supermarketa u SAD-u, osnovan je u New Yorku 1982. godine. Imaju najširi izbor azijskih prehrambenih proizvoda iz Koreje, Tajvana, Japana, Kine i jugoistočne Azije. Mnogi su označeni kao "autentični okusi" napravljeni u Aziji, a nedavno sve više proizvoda ističe "Proizvedeno u SAD-u" radi povjerenja potrošača u sigurnost hrane i osiguranje kvalitete.

"Lao Ban" Dumplings je popularni restoran osnovan u Washingtonu, DC 2017. godine. Pod vodstvom kuhara nagrađenog Michelinovom zvjezdicom, Lao Ban je razvio seriju smrznutih knedli s autentičnim kineskim okusima poput Mala Beef i Ginger Chicken knedli. Zamrznuti knedli Lao Bana sada su dostupni u više Costco trgovina diljem SAD-a i u svim Whole Foods trgovinama širom zemlje. Trader Joe's, trgovačka trgovina susjedstva koja je započela u Kaliforniji, poznata je po izvrsnoj hrani i sjajnim cijenama. Nedavno su lansirali vlastitu Trader Joe's marku pilećih gyoza potstickera, koji se prodaju po nevjerojatnoj cijeni, vraćajući tako svoje vjerne kupce redovito.

Ajinomoto Co., Inc. je japanska multinacionalna prehrambena i biotehnološka korporacija najpoznatija po svom originalnom proizvodu MSG (mononatrijev glutamat). Tvrtka je otvorila svoj prvi ured u New Yorku 1917. godine i od tada se strategijski proširila na globalno tržište. Proizvode smrznute knedle u Sjedinjenim Američkim Državama i tržište svoje proizvode pod više brandova kako bi postupno povećali prihode. AJINOMMOTO® se promovira kao najbolji brend Gyoza u Japanu, koji nudi autentične japanske Gyoza s nježnom kožicom, sočnim punjenjem i hrskavim dnom. Tvrtka je nedavno stekla poznati tajvansko-američki brend osnovan 1970-ih, "Ling Ling," koji nudi klasične kineske potstickers s svinjetinom i povrćem te piletinom i povrćem. Brend "Tai Pei" stvoren je za "kinesko-američke" okuse i preferencije za porcije; njihovi proizvodi uključuju smrznute zalogaje od piletine s medom i sezamom, dostupne u pakiranju od 2,9 funti. obiteljski paketi. Ajinomoto je također poznat po svojim umacima za umakanje u knedle koji upotpunjuju njihove smrznute knedle i prodaju se zasebno u bocama.

Južnokorejska novinska agencija Yonhap izvijestila je da je izvoz smrznutih knedli zemlje u 2020. godini dosegnuo rekordnu visinu od 50,89 milijuna američkih dolara. Godine 2018. tvrtka CheilJedang Corporation, južnokorejska međunarodna prehrambena tvrtka, počela je preuzimati tvrtke za proizvodnju hrane u Sjedinjenim Američkim Državama. Sada proizvodi Mandu, Mini Wonton i druge smrznute namirnice u Sjedinjenim Američkim Državama pod svojim zaštićenim brendom Bibigo. Brend nudi različite veličine i vrste knedli, uključujući zalogaj velike hrskave knedle, valovitih rubova mandu, kuhane knedle, naborane mini wontone i organske pečene knedle. Okusi variraju od začinjenog pilećeg i goveđeg bulgogija do pilećeg i korijandera, organskog pilećeg mesa i povrća.

Na današnjem konkurentnom tržištu knedli, proizvođači pokušavaju otkriti preferencije potrošača na temelju njihove kulturne i društvene pozadine, prehrambenih ograničenja i osobnih ukusa. Osim toga, tvrtke rade na diferenciranju svojih proizvoda s brand slikama koje komuniciraju ukusnost njihovih proizvoda. To se postiže uvođenjem novih okusa, mijenjanjem veličine i oblika knedli kako bi se skratilo vrijeme kuhanja te proizvodnjom bolje teksture. Izmjena omotača i omjera punjenja može stvoriti savršen zalogaj i ugodnu ravnotežu. Proizvođači također ciljaju potrošače spremne platiti više za knedle napravljene od zdravog, lokalno uzgojenog mesa i povrća, bez GMO-a i organski certificiranih sastojaka. Druge tvrtke usredotočene su na stvaranje biljnih, vegetarijanskih i veganskih knedli, kao i okusa križnog kulturnog spajanja kako bi privukle novu generaciju potrošača knedli. Automatizirana proizvodnja nije samo alat za povećanje učinkovitosti proizvodnje, već omogućuje tvrtkama više vremena za pažljivo razmatranje pakiranja i marketinga. Tvrtke moraju strateški rasporediti svoje resurse kako bi smanjile troškove i time osigurale rast i profitabilnost.

Rastuća popularnost azijskih knedli visoke kvalitete postaje globalni fenomen, što je promijenilo trendove u prehrani i odražava se u sektoru smrznute hrane.Kreativni kuhari i poduzetnici u prehrambenom poslovanju pronalaze načine za uspjeh i prosperitet.No u srži svega, stvar je zapravo u "Ukusnim knedlama." ANKO nudi Automatske strojeve za knedle serije HLT-700 za izradu Jiaozi, Gyoza, Mandu, i mnoge druge proizvode.Također pružamo prilagodljive kalupe za oblikovanje za izradu različitih proizvoda, planiranje proizvodne linije i usluge optimizacije.Naši profesionalni savjetnici mogu vam pomoći u modificiranju recepata i pružiti rješenja za proizvodnju kako biste osigurali da vaši proizvodi budu napravljeni s najboljom kvalitetom i učinkovitošću.Slobodno nas kontaktirajte ako ste zainteresirani za strojeve i usluge tvrtke ANKO;Javit ćemo vam se što je prije moguće.

Napomena: Brendovi navedeni u prethodnom članku rezultat su istraživanja tržišta i analize koje je provela ANKO američka istraživačka agencija.