ビジネスリサーチインサイトによると、2023年には、世界の冷凍餃子市場は2021年から2031年まで8.2%の年間成長率で、2031年までに139.46億ドルに達すると推定されています。 この市場の主要な要因には、アジア料理への消費者の好みの向上、健康的な冷凍餃子への需要の増加、多文化および即席食品の世界的な受容が含まれています。 冷凍餃子は、アジアのスーパーマーケットや99ランチ、三和マーケットプレイス、Hマートなどの専門店での販売が増加しています。また、全米の人気店舗であるWhole Food Markets、Safeway、Costcoでも販売されています。 この号では、米国の研究アナリストが、北米の冷凍餃子市場の「トレンド」、「大手企業」、そして機会を探る。

豚餃子や鶏の餃子は、ラーメン店や中華料理店での副菜以上の存在です。 アジアのダンプリングは、北アメリカのスーパーマーケットで人気のある即席食品になっています。 冷凍餃子は非常に人気があり、多くのアジア食料品店や他のチェーン店で冷凍庫のスペースを徐々に占拠しています。 H Martは、1982年にニューヨークで設立された、米国最大のアジアスーパーマーケットの1つです。 韓国、台湾、日本、中国、および東南アジアのアジア食品製品の最も幅広い選択肢を取り揃えています。 多くはアジア産の「本格フレーバー」と表示されていましたが、最近では食品の安全性と品質保証に対する消費者の信頼を得るために「Made in USA」を強調する製品が増えています。

"Lao Ban" Dumplingsは2017年にワシントンDCで設立された人気のあるレストランです。 ミシュラン受賞シェフの指導のもと、ラオバンはマーラビーフやジンジャーチキンなどの本格的な中国の味を特色とする一連の冷凍餃子を開発しました。 Lao Banの冷凍餃子が、全米の複数のCostco店舗や全国のWhole Foods Marketで販売されています。 カリフォルニアで始まった地域の食料品店、Trader Joe'sは、優れた食品と素晴らしい価格で知られています。 最近、彼らは独自のTrader Joe'sブランドのチキンギョーザポットステッカーを発売しました。これは非常にお手頃な価格で販売されており、忠実な顧客を定期的に呼び戻しています。

味の素株式会社は、そのオリジナルの味の素（グルタミン酸ナトリウム）製品で最もよく知られている日本の多国籍食品およびバイオテクノロジー企業です。 1917年に会社はニューヨークに最初のオフィスを開設し、その後戦略的にグローバル市場に拡大してきました。 彼らはアメリカで冷凍餃子を生産し、複数のブランドで製品を販売して収益を着実に増やしています。 AJINOMMOTO®は、日本一の餃子ブランドとして自己宣伝しており、繊細な皮、ジューシーな具材、サクサクの底面を特徴とする本格的な日本風餃子を提供しています。 会社は最近、1970年代に設立された台湾系アメリカブランド「Ling Ling」を買収しました。同ブランドは、クラシックな中国風ポーク＆野菜、チキン＆野菜の鍋貼りを特色としています。 "Tai Pei"ブランドは、「中国系アメリカ人」の味とポーションの好みに合わせて作られており、その製品には、2.9ポンド入りの冷凍ハニーセサミチキンポットスティッカーバイトが含まれています。 ファミリーパック。 味の素は、凍結した餃子に合う餃子の「たれ」でも知られており、別売りのボトルで販売されています。

韓国の聯合ニュースは、2020年に同国の冷凍餃子の輸出額が5089万ドルという過去最高額に達したと報じた。 2018年、韓国の国際食品会社であるチェイルジェダン株式会社は、アメリカの食品製造会社を買収し始めました。 今、彼は独自のブランドBibigoのもとで、アメリカでマンドゥ、ミニワントン、その他の冷凍食品を生産しています。 ブランドは、バイトサイズのクリスピーな餃子、波状のマンドゥ、蒸し餃子、プリーテッドミニワンタン、そしてオーガニックポットステッカーなど、さまざまなサイズやタイプの餃子を提供しています。 フレーバープロファイルは、スパイシーチキンとビーフブルゴギ、チキンとシラントロ、オーガニックチキン、野菜まで幅広いです。

今日の競争が激しい餃子市場では、製造業者は消費者の文化的および社会的背景、食事制限、個人の好みに基づいて消費者の嗜好を見つけようとしています。 さらに、企業は、自社製品の美味しさを伝えるブランドイメージで製品を差別化する取り組みを行っています。 これは、新しいフレーバーを導入し、餃子のサイズや形状を変えて調理時間を短縮し、より良い食感を生み出すことによって達成されます。 ラッパーとフィリングの比率を変えると、完璧な一口と心地よいバランスが生まれます。 生産者は、健康的な地元産の肉や野菜、非遺伝子組み換え、有機認定された食材で作られた餃子にもっと支払いをする消費者をターゲットにしています。 他の企業は、新世代の餃子消費者を惹きつけるために、植物性、ベジタリアン、ビーガンの餃子や異文化融合のフレーバーの創造に焦点を当てています。 自動生産は生産効率を向上させるツールに留まらず、企業には梱包やマーケティングを慎重に考える時間を与えることができます。 企業は戦略的にリソースを割り当ててコストを削減し、成長と収益性を確保しなければなりません。

レストラン品質のアジア風餃子の人気が世界的な現象となり、食事のトレンドを変え、冷凍食品部門に反映されています。創造的なシェフや飲食事業の起業家たちは、繁栄し成功する方法を見つけています。しかし、すべての核心は実際には「おいしい餃子」についてです。ANKOはHLT-700シリーズ自動餃子製造機を提供し、餃子、ギョーザ、マンドゥ、および他の多くの製品を作るために使用されます。また、さまざまな製品を作るためのカスタマイズ可能な成形金型、生産ラインの計画、および最適化サービスも提供しています。当社の専門コンサルタントは、レシピの改変や製造ソリューションに関するお手伝いをし、製品が最高の品質と効率で製造されるようサポートいたします。ANKOの機械やサービスに興味がある場合は、お気軽にお問い合わせください。できるだけ早くご連絡いたします。

注：上記の記事で言及されているブランドは、ANKO 米国の調査アナリストによる市場調査と分析です。