Theo Business Research Insight, vào năm 2023, thị trường bánh bao đông lạnh toàn cầu được ước tính đạt 13.946 tỷ đô la vào năm 2031, tăng trưởng với tỷ suất 8.2% từ năm 2021 đến năm 2031. Các yếu tố chính của thị trường này bao gồm sự ưa thích ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với ẩm thực châu Á, nhu cầu tăng về bánh bao đông lạnh lành mạnh, và sự chấp nhận toàn cầu của các bữa ăn đa văn hóa và sẵn sàng ăn. Bánh bao đông lạnh không chỉ được phân phối ngày càng nhiều tại các siêu thị châu Á và cửa hàng đặc sản như 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace và H Mart tại Hoa Kỳ, mà chúng cũng được bán tại các chuỗi cửa hàng phổ biến trên toàn quốc như Whole Food Markets, Safeway và Costco. Trong số này, ANKO nhà phân tích nghiên cứu của Mỹ sẽ khám phá "xu hướng," "các tên tuổi lớn," và cơ hội trong thị trường bánh bao đông lạnh tại Bắc Mỹ.

Pork Gyoza và Chicken Dumplings không chỉ là món phụ trong các cửa hàng Ramen và nhà hàng Trung Quốc. Bánh xếp châu Á đã trở thành một bữa ăn sẵn phổ biến tại các siêu thị trên khắp Bắc Mỹ. Bánh Bao Đông Lạnh đang trở nên rất phổ biến, chúng đang dần chiếm lĩnh không gian tủ lạnh tại nhiều cửa hàng tạp hóa châu Á và các chuỗi cửa hàng khác. H Mart, một trong những siêu thị châu Á lớn nhất tại Hoa Kỳ, được thành lập tại New York vào năm 1982. Họ có sự lựa chọn rộng nhất các sản phẩm thực phẩm châu Á từ Hàn Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Trung Quốc và Đông Nam Á. Nhiều sản phẩm được gắn nhãn là "hương vị chân thực" được sản xuất tại châu Á, và gần đây, ngày càng có nhiều sản phẩm nhấn mạnh "Sản xuất tại Hoa Kỳ" để tăng sự tin tưởng của người tiêu dùng vào an toàn thực phẩm và đảm bảo chất lượng.

Nhà hàng "Lao Ban" Dumplings là một nhà hàng phổ biến được thành lập tại Washington, DC vào năm 2017. Với sự hướng dẫn của một đầu bếp được trao giải Michelin, Lao Ban đã phát triển một loạt các bánh bao đông lạnh với hương vị Trung Quốc chân thực như bánh bao thịt bò Mala và bánh bao gà gừng. Bánh Bao Đông Lạnh của Lao Ban hiện đã có mặt tại nhiều cửa hàng Costco trên khắp Hoa Kỳ và tại các cửa hàng Whole Foods Markets trên toàn quốc. Trader Joe's, một cửa hàng bách hóa trong khu vực bắt đầu tại California, nổi tiếng với thực phẩm tuyệt vời và giá cả tốt. Họ vừa mới ra mắt thương hiệu riêng của họ Trader Joe's Chicken Gyoza Potstickers, với giá bán không thể tốt hơn, khiến khách hàng thân thiết của họ quay trở lại mua hàng thường xuyên.

Công ty Ajinomoto Co., Inc. là một tập đoàn thực phẩm và công nghệ sinh học đa quốc gia của Nhật Bản nổi tiếng với sản phẩm MSG (monosodium glutamate) ban đầu của mình. Công ty mở văn phòng đầu tiên tại New York vào năm 1917 và kể từ đó đã mở rộng một cách chiến lược đến thị trường toàn cầu. Họ đã sản xuất các loại bánh bao đông lạnh tại Hoa Kỳ và tiếp thị sản phẩm của họ dưới nhiều thương hiệu để tăng doanh thu ổn định. AJINOMMOTO® tự quảng bá mình là thương hiệu Gyoza số 1 của Nhật Bản, với những chiếc Gyoza kiểu Nhật chân thực với lớp vỏ mỏng, nhân mềm và đáy giòn. Công ty vừa mới mua lại thương hiệu nổi tiếng của người Mỹ gốc Đài Loan thành lập vào những năm 1970, "Ling Ling," với các loại bánh quẩy kiểu Trung Hoa cổ điển như bánh quẩy heo và rau cải và bánh quẩy gà và rau cải. Thương hiệu "Tai Pei" được tạo ra dành cho khẩu vị và sở thích phần ăn của người Mỹ gốc Trung Quốc; sản phẩm của họ bao gồm các viên gyoza gà mật ong vị sésame đông lạnh, có sẵn trong hộp 2.9 lbs. gói gia đình. Ajinomoto cũng nổi tiếng với các loại nước chấm "ăn kèm" cho bánh bao hấp của họ và được bán riêng trong các chai.

Hãng tin Yonhap từ Hàn Quốc cho biết xuất khẩu hủ tiếu đông lạnh của đất nước này vào năm 2020 đạt mức kỷ lục 50,89 triệu đô la Mỹ. Năm 2018, Tập đoàn Thực phẩm Quốc tế CheilJedang, một công ty thực phẩm quốc tế Hàn Quốc, bắt đầu mua lại các công ty sản xuất thực phẩm tại Hoa Kỳ. Hiện nay, công ty sản xuất Mandu, Mini Wonton và các loại thực phẩm đông lạnh khác tại Hoa Kỳ dưới thương hiệu độc quyền của mình là Bibigo. Thương hiệu cung cấp các kích thước và loại Bánh Bao khác nhau, bao gồm Bánh Bao Giòn nhỏ, Mandu viền sóng, Bánh Bao Hấp, Mini Wontons xếp ly, và Bánh Chảo Hữu Cơ. Các hương vị dao động từ Gà cay và bò Bulgogi đến Gà và rau mùi, Gà hữu cơ và rau củ.

Trong thị trường Bánh bao cạnh tranh ngày nay, các nhà sản xuất đang cố gắng khám phá sở thích của người tiêu dùng dựa trên nền văn hóa và xã hội, hạn chế dinh dưỡng và khẩu vị cá nhân của họ. Ngoài ra, các công ty đang làm việc để phân biệt sản phẩm của họ với hình ảnh thương hiệu truyền tải sự ngon miệng của sản phẩm của họ. Điều này được thực hiện bằng cách giới thiệu các hương vị mới, thay đổi kích thước và hình dạng của bánh bao để tạo thời gian nấu ngắn hơn và tạo ra cấu trúc tốt hơn. Thay đổi lớp bọc và tỷ lệ nhân làm cho viên kẹo hoàn hảo và tạo ra sự cân đối hài hòa. Các nhà sản xuất cũng nhắm đến người tiêu dùng sẵn lòng trả nhiều tiền hơn cho mì xá xíu được làm từ thịt và rau củ địa phương lành mạnh, không biến đổi gen, và nguyên liệu được chứng nhận hữu cơ. Các công ty khác đang tập trung vào việc tạo ra các loại Bánh bao dựa trên thực vật, ăn chay và chay, cũng như các hương vị pha trộn đa văn hóa để thu hút một thế hệ mới của người tiêu dùng Bánh bao. Sản xuất tự động không chỉ là một công cụ để tăng cường hiệu suất sản xuất mà còn cho phép doanh nghiệp có thêm thời gian để xem xét cẩn thận về bao bì và marketing. Các công ty phải phân bổ tài nguyên một cách chiến lược để giảm chi phí và đảm bảo sự phát triển và lợi nhuận.

Sự phổ biến ngày càng tăng của các loại bánh xếp hấp chất lượng nhà hàng Á-Âu đang trở thành một hiện tượng toàn cầu, đã thay đổi xu hướng ẩm thực và phản ánh trong ngành thực phẩm đông lạnh.Các đầu bếp sáng tạo và doanh nhân kinh doanh thực phẩm đang tìm cách phát triển và thành công.Nhưng ở cốt lõi của tất cả, đó thực sự là về "Bánh Bao Ngon." ANKO cung cấp Máy Làm Bánh Bao Tự Động Dòng HLT-700 để làm Jiaozi, Gyoza, Mandu, và nhiều sản phẩm khác.Chúng tôi cũng cung cấp khuôn ép tùy chỉnh để tạo ra các sản phẩm khác nhau, lập kế hoạch dây chuyền sản xuất và dịch vụ tối ưu hóa.Các chuyên viên tư vấn chuyên nghiệp của chúng tôi có thể hỗ trợ bạn với việc sửa đổi công thức và các giải pháp sản xuất mà bạn cần để đảm bảo sản phẩm của bạn được sản xuất với chất lượng và hiệu quả tốt nhất.Nếu quý vị quan tâm đến các máy móc và dịch vụ của ANKO, hãy liên hệ với chúng tôi;Chúng tôi sẽ phản hồi lại bạn càng sớm càng tốt.

Lưu ý: Các thương hiệu được đề cập trong bài viết trên là kết quả nghiên cứu thị trường và phân tích do các nhà phân tích nghiên cứu của ANKO dựa tại Mỹ.