Verslo tyrimų įžvalgomis, 2023 m. Pasaulinės šaldytų koldūnų rinkos dydis prognozuojamas siekti 13,946 mlrd. JAV dolerių iki 2031 m., augant 8,2% metiniu tempu nuo 2021 iki 2031 m. Pagrindiniai šio rinkos veiksniai yra didėjanti vartotojų pirmenybė Azijos virtuvei, didėjantis paklausa sveikiems šaldytiems koldūnams ir pasaulinis daugiakultūrių ir paruoštų patiekalų priėmimas. Šaldyti koldūnai ne tik platinami vis daugėjančiuose Azijos prekybos centruose ir specializuotuose parduotuvėse, tokiuose kaip 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace ir H Mart Jungtinėse Valstijose, bet taip pat parduodami populiariuose visos šalies parduotuvėse, tokiuose kaip Whole Food Markets, Safeway ir Costco. Šiame numeryje ANKO JAV pagrįstas tyrimų analitikas išnagrinės „tendencijas“, „didelius vardus“ ir galimybes Šiaurės Amerikos šaldytų koldūnų rinkoje.

Kiaulienos Gyoza ir Vištienos Koldūnai yra daugiau nei tik šoniniai patiekalai Ramen parduotuvėse ir kinų restoranuose. Aziški knedliukai tapo populiariu paruoštu valgiu parduotuvėse visoje Šiaurės Amerikoje. Šaldyti koldūnai tampa labai populiarūs, jie lėtai užima šaldytuvo vietą daugelyje Azijos maisto parduotuvių ir kitų tinklų. H Mart, vienas didžiausių Azijos prekybos centras JAV, buvo įkurtas Niujorke 1982 metais. Jie turi plačiausią pasirinkimą Azijos maisto produktų iš Korėjos, Taivano, Japonijos, Kinijos ir Pietryčių Azijos. Daugelis buvo žymimi kaip „autentiški skoniai“, pagaminti Azijoje, o neseniai vis daugiau produktų pabrėžia „Pagaminta JAV“ siekiant vartotojų pasitikėjimo maisto saugumu ir kokybės užtikrinimu.

"Lao Ban" Dumplings yra populiari restoranas, įkurta Vašingtone, Kolumbijos apygardoje, 2017 metais. Vedamas Michelin apdovanojimą gavusio šefa patarimu, Lao Ban sukūrė seriją šaldytų koldūnų, kuriuose yra autentiškų kinų skonių, tokių kaip Mala jautiena ir imbiero vištiena. Lao Ban's šaldyti koldūnai dabar prieinami keliuose Costco parduotuvėse visoje JAV ir visose Whole Foods rinkose visoje šalyje. Trader Joe's, kaimo parduotuvė pradėta Kalifornijoje, žinoma dėl puikaus maisto ir puikių kainų. Neseniai jie pradėjo savo prekės ženklo „Trader Joe's“ vištienos gijoza potstickerių pardavimą už nepakartojamą kainą, kas reguliariai pritraukia jų ištikimus klientus.

Ajinomoto Co., Inc. yra japonų daugiatariamas maisto ir biotechnologijų korporacija, geriausiai žinoma dėl savo originalaus MSG (mononatrio glutamato) produkto. Įmonė 1917 m. atidarė savo pirmąją biurą Niujorke ir nuo tada strategiškai plėtojosi į pasaulinę rinką. Jie jau kuris laikas gamina šaldytus koldūnus Jungtinėse Valstijose ir rinkodaros savo produktus po keliomis prekės ženklų, siekdami nuolat didinti pajamų srautus. AJINOMMOTO® saveikauja kaip Japonijos #1 Gyoza prekės ženklas, siūlydamas autentišką japoniško stiliaus Gyoza su subtilia oda, sultingu įdaru ir traškiu pagrindu. Įmonė neseniai įsigijo gerai žinomą Taivano amerikietišką prekės ženklą, įkurta 1970-aisiais, „Ling Ling“, kuris siūlo klasikinius kininius stiliaus kiaulienos ir daržovių bei vištienos ir daržovių potstickerius. Prekės ženklas „Tai Pei“ sukurtas atsižvelgiant į „kinų amerikiečių“ skonį ir porcijų pageidavimus; jų produktai apima šaldytus medaus sezamo vištienos potsticker užkandžius, parduodamus po 2,9 svaro. šeimos paketai. Ajinomoto taip pat žinomas dėl savo koldūnų "pilamųjų padažų", kurie papildo jų šaldytus koldūnus ir yra atskirai parduodami buteliuose.

Pietų Korėjos naujienų agentūra „Yonhap“ pranešė, kad šalies šaldytų koldūnų eksportas 2020 m. pasiekė rekordinį 50,89 mln. JAV dolerių. 2018 metais Pietų Korėjos tarptautinė maisto įmonė „CheilJedang Corporation“ pradėjo įsigyti maisto gamybos įmones Jungtinėse Valstijose. Dabar jis gamina Mandu, Mini Wonton ir kitus šaldytus maisto produktus Jungtinėse Valstijose pagal savo prekės ženklo Bibigo pavadinimą. Prekės ženklas siūlo įvairias dydžių ir rūšių koldūnus, įskaitant įvairaus dydžio traškučius koldūnus, bangomis supjaustytus mandu, garuose virtus koldūnus, surinktus mini wontonus ir ekologiškus keptus koldūnus. Skonio profilis svyruoja nuo aštraus vištienos ir jautienos bulgogi iki vištienos ir koriandro, ekologiškos vištienos ir daržovių.

Šiandieninėje konkurencingai koldūnų rinkoje gamintojai stengiasi atrasti vartotojų pageidavimus pagal jų kultūrinį ir socialinį foną, dietines apribojimus ir asmeninius skonius. Be to, įmonės dirba siekdamos skirtis savo produktus su prekės ženklo vaizdais, kurie komunikuoja jų produktų skanumą. Tai pasiekama įvedant naujus skonius, keičiant koldūnų dydį ir formą, kad būtų trumpesnis gaminimo laikas, ir gaminant geresnę tekstūrą. Keičiant įpakavimą ir užpildų santykį galima sukurti puikų kramtymą ir malonų balansą. Gamintojai taip pat siekia pasiekti vartotojus, norinčius mokėti daugiau už koldūnus, pagamintus iš sveikų, vietinių mėsos ir daržovių, ne-GMO ir ekologiškai sertifikuotų ingredientų. Kiti įmonės sutelkusios dėmesį į augalinės kilmės, vegetariškus ir veganškus koldūnus, taip pat kryžminę kultūrinę jungtį, kad pritrauktų naują koldūnų vartotojų kartą. Automatizuota gamyba yra ne tik įrankis, skirtas padidinti gamybos efektyvumą, bet taip pat leidžia įmonėms daugiau laiko atidžiai apsvarstyti pakavimą ir rinkodarą. Įmonės turi strategiškai paskirstyti savo išteklius, siekdamos mažinti išlaidas ir užtikrinti augimą bei pelningumą.

Restoranų kokybės Azijos knyšių vis didėjanti populiarumas tampa pasauliniu reiškiniu, kuris keičia maitinimosi įpročius ir atsispindi šaldytų maisto produktų sektoriuje.Kūrybingi šefai ir maisto verslo įmonių savininkai ieško būdų klestėti ir pasisekti.Tačiau viskas esmėje yra apie „Skanius Koldūnus.“ ANKO siūlo HLT-700 Serijos Automatizuotus Koldūnų Gamybos Įrenginius, skirtus gaminti Jiaozi, Gyoza, Mandu ir daugelį kitų produktų.Mes taip pat teikiame pritaikomus formavimo formas įvairiems produktams gaminti, gamybos linijos planavimo ir optimizavimo paslaugas.Mūsų profesionalūs konsultantai gali jums padėti su recepto modifikacija ir gamybos sprendimais, kurių jums reikia, kad užtikrintumėte, jog jūsų produktai būtų pagaminti geriausios kokybės ir efektyviai.Jei domitės ANKO įrengimais ir paslaugomis, nedvejodami susisiekite su mumis;Susisieksime su jumis kuo greičiau.

Pastaba: Paminėtos prekės ženklai aukščiau paminėtame straipsnyje yra rinkos tyrimai ir analizė, atlikti ANKO JAV pagrindu veikiančio tyrimų analitiko.