Selon Business Research Insight, en 2023, le marché mondial des dumplings surgelés devrait atteindre 13,946 milliards de dollars d'ici 2031, avec un taux de croissance annuel composé de 8,2% entre 2021 et 2031. Les principaux moteurs de ce marché comprennent la préférence croissante des consommateurs pour la cuisine asiatique, la demande accrue de Dumplings surgelés sains, et l'acceptation mondiale des repas multiculturels et prêts à manger. Les dumplings surgelés ne sont pas seulement distribués dans un nombre croissant de supermarchés asiatiques et de magasins spécialisés tels que 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace et H Mart aux États-Unis, mais ils sont également vendus dans des magasins populaires à l'échelle nationale comme Whole Food Markets, Safeway et Costco. Dans ce numéro, ANKO un analyste de recherche basé aux États-Unis explorera les "tendances," les "grandes marques," et les opportunités sur le marché des dumplings surgelés en Amérique du Nord.

Les Gyoza au porc et les raviolis au poulet sont bien plus que de simples accompagnements dans les restaurants de ramen et les restaurants chinois. Les dumplings asiatiques sont devenus un repas prêt à manger populaire dans les supermarchés à travers l'Amérique du Nord. Les dumplings surgelés deviennent tellement populaires qu'ils prennent lentement le dessus sur l'espace congélateur dans de nombreux supermarchés asiatiques et autres chaînes. H Mart, l'un des plus grands supermarchés asiatiques aux États-Unis, a été fondé à New York en 1982. Ils ont la plus large sélection de produits alimentaires asiatiques de Corée, de Taïwan, du Japon, de Chine et d'Asie du Sud-Est. Beaucoup ont été étiquetés comme des saveurs "authentiques" fabriquées en Asie, et récemment, de plus en plus de produits mettent l'accent sur le "Fabriqué aux États-Unis" pour la confiance des consommateurs en matière de sécurité alimentaire et d'assurance qualité.

Les dumplings "Lao Ban" est un restaurant populaire fondé à Washington, DC en 2017. Avec les conseils d'un chef récompensé par le guide Michelin, Lao Ban a développé une série de dumplings surgelés présentant des saveurs chinoises authentiques telles que les dumplings au bœuf Mala et au poulet au gingembre. Les dumplings congelés de Lao Ban sont maintenant disponibles dans plusieurs magasins Costco à travers les États-Unis et dans tous les Whole Foods Markets à l'échelle nationale. Trader Joe's, une épicerie de quartier fondée en Californie, est connue pour sa nourriture exceptionnelle et ses prix avantageux. Ils ont récemment lancé leur propre marque Trader Joe's de Gyoza Potstickers au poulet, vendus à un prix imbattable, ramenant ainsi leurs clients fidèles régulièrement.

Ajinomoto Co., Inc. est une multinationale japonaise de l'alimentation et de la biotechnologie, surtout connue pour son produit original de MSG (glutamate monosodique). La société a ouvert son premier bureau à New York en 1917 et s'est depuis lors développée de manière stratégique sur le marché mondial. Ils produisent des dumplings surgelés aux États-Unis et commercialisent leurs produits sous plusieurs marques pour augmenter régulièrement les flux de revenus. AJINOMMOTO® se présente comme la marque n°1 de Gyoza au Japon, proposant des Gyoza de style japonais authentique avec une peau délicate, une garniture juteuse et un fond croustillant. La société a récemment acquis la célèbre marque américano-taïwanaise fondée dans les années 1970, "Ling Ling," qui propose des raviolis classiques chinois au porc et aux légumes ainsi qu'au poulet et aux légumes. La marque "Tai Pei" est créée pour les goûts et les préférences en matière de portions des "Chinois Américains"; leurs produits comprennent des bouchées de poulet au sésame et au miel surgelées, disponibles en paquets de 2,9 livres. packs familiaux. Ajinomoto est également connu pour ses sauces à tremper pour les dumplings qui accompagnent leurs dumplings surgelés et sont vendues séparément en bouteilles.

L'agence de presse Yonhap de Corée du Sud a rapporté que les exportations de dumplings congelés du pays en 2020 ont atteint un record de 50,89 millions de dollars américains. En 2018, la société internationale sud-coréenne CheilJedang Corporation a commencé à acquérir des sociétés de fabrication alimentaire aux États-Unis. Maintenant, il produit des Mandu, des Mini Wonton et d'autres aliments surgelés aux États-Unis sous sa marque exclusive Bibigo. La marque propose différentes tailles et types de dumplings, y compris des dumplings croustillants de taille bouchée, des mandus à bords ondulés, des dumplings vapeur, des mini wontons plissés et des potstickers biologiques. Les profils de saveurs vont du poulet épicé et du bœuf Bulgogi au poulet et coriandre, au poulet biologique et aux légumes.

Dans le marché concurrentiel actuel des dumplings, les fabricants essaient de découvrir les préférences des consommateurs en fonction de leur origine culturelle et sociale, de leurs restrictions alimentaires et de leurs goûts personnels. De plus, les entreprises travaillent à différencier leurs produits avec des images de marque qui communiquent la déliciosité de leurs produits. Cela est réalisé en introduisant de nouvelles saveurs, en modifiant la taille et la forme du dumpling pour réduire les temps de cuisson, et en produisant une meilleure texture. Modifier l'emballage et le ratio de remplissage peut créer la bouchée parfaite et un équilibre agréable. Les producteurs ciblent également les consommateurs prêts à payer plus cher pour des dumplings fabriqués avec des viandes et des légumes sains provenant de sources locales, des ingrédients non-OGM et certifiés biologiques. D'autres entreprises se concentrent sur la création de Dumplings à base de plantes, végétariens et végétaliens, ainsi que des saveurs de fusion interculturelle pour attirer une nouvelle génération de consommateurs de Dumplings. La production automatisée n'est pas seulement un outil pour améliorer l'efficacité de la production, mais elle permet également aux entreprises de disposer de plus de temps pour réfléchir soigneusement à l'emballage et au marketing. Les entreprises doivent allouer stratégiquement leurs ressources pour réduire les coûts et ainsi garantir la croissance et la rentabilité.

La popularité croissante des dumplings asiatiques de qualité restaurant devient un phénomène mondial, ce qui a changé les tendances en matière de restauration et se reflète dans le secteur des aliments surgelés.Les chefs créatifs et les entrepreneurs de l'industrie alimentaire trouvent des moyens de prospérer et de réussir.Mais au cœur de tout cela, il s'agit vraiment de "Délicieux Dumplings." ANKO propose la Série HLT-700 de Machines à Dumplings Automatisées pour fabriquer des Jiaozi, des Gyoza, des Mandu, et de nombreux autres produits.Nous proposons également des moules de formage personnalisables pour la fabrication de différents produits, la planification de la ligne de production et des services d'optimisation.Nos consultants professionnels peuvent vous aider à modifier les recettes et à trouver les solutions de production dont vous avez besoin pour garantir que vos produits soient fabriqués avec la meilleure qualité et efficacité.N'hésitez pas à nous contacter si vous êtes intéressé par les machines et les services de ANKO;Nous vous répondrons dès que possible.

Remarque : Les marques mentionnées dans l'article ci-dessus sont le résultat d'une recherche et d'une analyse de marché effectuées par un analyste de recherche basé aux États-Unis.