Според Business Research Insight през 2023 г. световният пазар на замразени пелмени се оценява на $13.946 милиарда до 2031 г., като нараства с годишна темп на 8.2% от 2021 до 2031 г. Основните двигатели на този пазар включват нарастващото предпочитане на потребителите за азиатска кухня, увеличеното търсене на здравословни замразени пелмени и глобалното приемане на мултикултурни и готови за консумация ястия. Замразените пелмени не само се разпространяват в нарастващ брой азиатски супермаркети и специализирани магазини като 99 Ranch, Mitsuwa Marketplace и H Mart в Съединените щати, но се продават и в популярни национални магазини като Whole Food Markets, Safeway и Costco. В този брой, ANKO анализатор на изследвания, базиран в САЩ, ще изследва "тенденциите," "големите имена" и възможностите на пазара на замразени пелмени в Северна Америка.

Порк гьозда и пилешки пелмени са повече от просто гарнитури в ресторанти за рамен и китайски ресторанти. Азиатските пелмени са станали популярно готово за консумация ястие в супермаркетите в цяла Северна Америка. Замразените пелмени стават толкова популярни, че постепенно превземат място във фризерите на много азиатски продуктови магазини и други вериги. H Mart, един от най-големите азиатски супермаркети в САЩ, бе основан в Ню Йорк през 1982 г. Те разполагат с най-широк избор на азиатски хранителни продукти от Корея, Тайван, Япония, Китай и Югоизточна Азия. Много от тях бяха определени като "автентични вкусове", произведени в Азия, и в последно време все повече продукти подчертават "Произведено в САЩ" за увереност на потребителите в безопасността на храните и осигуряването на качеството.

"Lao Ban" Dumplings е популярен ресторан, основан във Вашингтон, окръг Колумбия през 2017 г. С насоката на шеф с награда Мишлен, Лао Бан разработи серия замразени пелмени с автентични китайски вкусове като Mala Beef и Ginger Chicken пелмени. Замразените пелмени на Lao Ban вече са налични в няколко магазина на Costco в целия САЩ и в магазините Whole Foods Markets по цялата страна. Trader Joe's, квартален продуктов магазин, започнал в Калифорния, е известен с изключителната си храна и отличните цени. Наскоро стартираха собствената си марка Trader Joe's Chicken Gyoza Potstickers, които се продават на непобедима цена, връщайки своите лоялни клиенти на редовна основа.

Ajinomoto Co., Inc. е японска многонационална хранително-биотехнологична корпорация, най-известна с продукта си оригиналния MSG (мононатриев глутамат). Компанията отвори първия си офис в Ню Йорк през 1917 г. и оттогава стратегически се разшири на глобалния пазар. Те произвеждат замразени пелмени в Съединените щати и пазаруват своите продукти под няколко марки, за да увеличат приходите стабилно. AJINOMMOTO® се представя като най-добрата марка за Гьоза в Япония, предлагаща автентични японски Гьоза с нежна коричка, сочно плънене и хрупкаво дъно. Компанията наскоро придобила добре известната тайванско-американска марка, основана през 1970-те години, "Линг Линг", която предлага класически китайски пелмени с свинско месо и зеленчуци и пиле със зеленчуци. Марката "Тай Пей" е създадена за вкусовете и предпочитанията за порции на "китайскоамериканската" кухня; техните продукти включват замразени мезета с пилешко месо и сусам, налични в опаковки от 2,9 лири. семейни опаковки. Аджиномото е известен също така със своите сосове за потапяне на пелмени, които допълват техните замразени пелмени и се продават отделно в бутилки.

Южнокорейското агенция за новини Yonhap съобщи, че износът на замразени пелмени на страната през 2020 г. достигна рекордните 50,89 милиона щатски долара. През 2018 г. CheilJedang Corporation, южнокорейска международна хранителна компания, започна придобиването на производители на хранителни продукти в Съединените щати. Сега произвежда Манду, Мини Уонтон и други замразени храни в Съединените щати под своята запатентована марка Bibigo. Марката предлага различни размери и видове пелмени, включително крехки пелмени на укус, вълнести манду, парени пелмени, сгънати мини уонтони и органични пържоли. Вкусовите профили варират от пикантно пиле и говеждо булгур до пиле и кориандър, органично пиле и зеленчуци.

На днешния конкурентен пазар на пелмени производителите се опитват да открият предпочитанията на потребителите въз основа на техния културен и социален произход, диетични ограничения и лични вкусове. Освен това, компаниите работят по диференциране на своите продукти с маркови изображения, които комуникират вкусото на техните продукти. Това се постига чрез въвеждане на нови вкусове, промяна на размера и формите на пелмени, за да се създадат по-кратки времена за готвене и произвеждане на по-добра текстура. Промяната на обвивката и съотношението на пълнежа може да създаде перфектен залог и приятен баланс. Производителите също насочват усилията си към потребителите, готови да платят повече за пелмени, направени със здравословно, местно извлечено месо и зеленчуци, без ГМО и органично сертифицирани съставки. Други компании се фокусират върху създаването на растителни, вегетариански и вегански пелмени, както и на сливането на културни вкусове, за да привлекат ново поколение потребители на пелмени. Автоматизираното производство не е само инструмент за повишаване на ефективността на производството, но също така позволява на бизнесите повече време да обмислят внимателно опаковката и маркетинга. Компаниите трябва стратегически да разпределят своите ресурси, за да намалят разходите и така да осигурят растеж и печелившост.

Растящата популярност на азиатските пелмени от ресторантно качество става глобален феномен, който променя тенденциите в храненето и се отразява в сектора на замразената храна.Креативните готвачи и предприемачи в хранително-вкусовия бизнес откриват начини да процъфтяват и успяват.Но в основата на всичко това наистина става въпрос за "Вкусни пелмени." ANKO предлага Автоматични машини за пелмени от серия HLT-700 за приготвяне на Жаоци, Гьоза, Манду и много други продукти.Ние също предоставяме персонализирани формовъчни матрици за производство на различни продукти, планиране на производствена линия и оптимизационни услуги.Нашите професионални консултанти могат да ви помогнат с модификацията на рецептите и производствените решения, от които се нуждаете, за да гарантирате, че продуктите ви се произвеждат с най-добро качество и ефективност.Моля, не се колебайте да се свържете с нас, ако сте заинтересовани от машините и услугите на ANKO;Ще се свържем с вас възможно най-скоро.

Забележка: Марките, споменати в горепосочената статия, са резултат на пазарно проучване и анализ, извършени от ANKO анализатор на пазара със седалище в САЩ.