全新自動化西班牙餡餅機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

西班牙餡餅生產規劃提案及設備

西班牙餡餅

西班牙餡餅生產線規劃及西班牙餡餅配方諮詢的專業顧問

案號 : SOL-EPN-S-1

安口為您提供的全自動西班牙餡餅(Empanada)生產解決方案，能夠提供您快速大量的產能，以及品質穩定一致的西班牙餡餅產品。本生產線可一次完成製皮、餡料處理、包餡成品等工序，並可另外選購切菜到包裝等專業設備，滿足您所有的需求。除此之外，一站式服務的內容也包含了專業的配方諮詢、人力配置建議，到產能顧問等等，由安口的業務工程師，以最專業的經驗及知識，針對您的需求客製化最適合的解決方案。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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食品運作展示

關於西班牙餡餅生產解決方案

傳統西班牙餡餅的兩大特色：酥脆的麵皮、吃的到顆粒感的肉餡。使用安口「EMP-3000 多功能餡餅成型機」可取代7至8名人力，每小時最大產能3000顆。前端搭載麵皮機，投入麵糰即可自動擀皮、壓薄、裁切、成型。食材直徑最大為 10mm，碎肉塊、紅蘿蔔、玉米粒等等的顆粒皆可完整保留。

多款模具可供選擇，輕鬆變換產品花紋，包含常見的叉子壓紋、傳統手折花紋、平壓紋以及客製化的花紋，可生產的產品重量從 40 克到 150 克。機器使用人機介面，以及模組化的下餡系統設計，無須複雜的教學即可輕鬆生產美味西班牙餡餅。高度自動化設備適合食品廠、中央廚房、連鎖餐廳使用。

成型食品照

大量生產西班牙餡...
大量生產西班牙餡餅
叉子花紋
叉子花紋
無花紋
無花紋
傳統花紋
傳統花紋
雙面階梯花紋
雙面階梯花紋
客製花紋
客製花紋
油炸後花紋清晰
油炸後花紋清晰
可包入水煮蛋
可包入水煮蛋

整廠與生產計畫

西班牙餡餅生產規劃提案及設備

1

備料

篩粉: 篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
攪拌: 攪拌
接著使用攪拌機製作麵糰。
壓延: 壓延
建議配置麵帶自動化設備－商業用壓延機，可大量製作各種油水含量的麵帶，以往復式的來回整壓麵糰，輕鬆將麵糰塑型和壓薄至西班牙餡餅所需的厚度。
洗菜: 洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
切菜: 切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
脫水: 脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
絞肉: 絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
調味: 調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。
去皮: 去皮
去皮機能快速且大量去除馬鈴薯外皮。

2

包餡 / 成型

成型: 成型
成型機是西班牙餡餅決定外形品質的關鍵步驟，也是整條生產線的核心。操作簡單易上手，只要將準備好的麵糰、餡料放入機器的麵斗與餡桶，透過簡單的零件調整與參數設定，就能快速生產高品質的西班牙餡餅。

3

烹調

油炸: 油炸
安口的全自動油炸機能一次處理大量的西班牙餡餅，並配有食品級輸送帶，可將炸好的西班牙餡餅輸送出油槽外，方便操作人員進行下一步的撿料及包裝處理。

4

擴充方案

包裝: 包裝
若有包裝需求，本生產解決方案也提供了包裝機；讓您能連續快速包裝不卡關，加速出貨至販賣通路。若您還有其他配套設備的需求，例如：排盤、蒸、冷凍等，安口的業務工程師將依照您的各種需求，提供最實用實惠的解決方案。
品管: 品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。

方案最佳核心機種

多功能餡餅成型機

EMP-3000

打造熱賣的西班牙餡餅，就從 EMP-3000 全新機型開始！一小時生產 3,000 顆西班牙餡餅，可取代 7 至 8 名人力，有助於食品工廠與中央廚房快速供貨，擴大市場佔有率。EMP-3000 多功能餡餅成型機的下餡系統，採新式結構設計，可快速更換餡料，生餡、熟餡皆適用；成型模具為 FDA 認證材料，食品安全有保障，作動方式有別於傳統設計，大幅提升模具耐用度。市場上多數業者會在西班牙餡餅上印製 logo、口味等，安口也能提供客製化模具設計服務。前段的麵皮機可依客戶需求靈活調整，後段可配置油炸機、包裝機等，更全面地掌握市場商機。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

了解更多核心機種比較

核心機種比較

型號	多功能餡餅成型機 EMP-3000	多功能充餡成型機 HLT-700XL	多功能充餡成型機 HLT-700U
描述	僅需2人即可開工	多種標準滾模可供選擇	雙面立體外型飽滿
產能	3,000 pcs/hr	2,000 - 10,000 pcs/hr	2,000 - 12,000 pcs/hr
成品重量	40-150 g/pc	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc
	了解更多	了解更多	了解更多

生產規格

產能：高達3000 pcs/hr 或 390 kg/hr

特色說明

入電電壓可依客戶需求調整
切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
西班牙餡餅皮的厚度與餡料多寡可利用機器參數調整
西班牙餡餅的形狀可透過更換模具快速變更
機械設備皆符合食品安全生產規範
可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議

適用對象

中央廚房
須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
食品廠
需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、即時餐食食品廠等。
廚房規劃、食品廠房整合設備商
專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
機器代理商
代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
有投資食品事業意願的業者
需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
雲端廚房/虛擬餐廳
專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
餐廳/飯館
欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
飯店
會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
學校
擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。

選擇解決方案有什麼服務與好處？

量身訂製西班牙餡餅生產解決方案，免除耗時詢問，一站購足所需設備

一套完整的全自動西班牙餡餅生產線包含從麵糰製作、成型處理到包裝冷凍等各式不同製程的專業設備，安口提供的解決方案服務為您省去搜尋與詢價各種不同設備所需繁瑣過程。為確保能提供從頭到尾的最適合您的整廠設備規劃，現場更備有高規格的食品測試室，讓您確認機器運作與食品生產狀況。在機器交貨後，也另可提供安裝教機的服務，節省與不同廠商合作而產生的溝通成本及整體費用。

安口將提供您領先業界的西班牙餡餅設備整合服務

安口顧問團隊可依照您的西班牙餡餅生產需求和預計產能，協助您比較各款型號，找到最合適的西班牙餡餅設備，配置符合預算的生產線；並針對廠房現況分析、人員動線配置、整廠基礎規劃、投產時間預估和食品配方問題等，給予客製化的評估與整合建議。安口團隊所提供的整合式專家服務，能大幅降低您的採購風險；並依照您的需求，提供最佳解決方案，隨時保持運作順利。

單一售服窗口，統一專人服務，讓西班牙餡餅機維修變得更放心輕鬆

若採購及整合自多家不同廠商的西班牙餡餅生產設備，日後維修也將增加溝通的複雜及時間成本；長期下來，更會累積成管理上的負擔。提供完整西班牙餡餅生產設備及完善售後服務的安口，從食材前處理、成型設備、烹飪設備，包裝設備到各種維修的諮詢及服務，皆能透過單一窗口，由同一專人為您處理售前售後的大小事。使您的設備維護工作，變得更放心，更輕鬆。