Delicatesele Tradiționale Testate în Timp

Mâncarea nu este doar o necesitate pentru supraviețuirea umană, ci și dieta noastră reflectă habitatul natural în care trăim și reflectă diferitele diferențe culturale din întreaga lume. În newsletterul lunii acesteia, ne-am dori să ne concentrăm pe "Tortilla", "Ravioli" și "Falafel", alimente iconice care reprezintă trei regiuni și tradiții culinare diferite.

Tortilla - Deliciosul aliment de bază al Americii Centrale din anul 10.000 î.Hr.

În primul rând, tortilla poate fi urmărită înapoi în jurul anului 10.000 î.Hr. în timpul civilizației antice a aztecilor și deja era principala hrană a majorității Americii Centrale.Numele "tortilla" provine de la cuvântul Nahuatl "tlaxcalli", până când spaniolii au descoperit Lumea Nouă, apoi au redenumit și au introdus acest lipie plată în lume.Tortilla a fost inițial făcută cu porumb, deoarece există peste 3.000 de varietăți diferite de porumb native în America Centrală, care mai târziu a devenit una dintre cele mai importante culturi din lume.

Citește mai mult: Linia de producție de tortilla TT-3600 este proiectată cu funcție de presare termică și un cuptor tunel, care poate produce lipii de tortilla uniforme și perfect coapte, de culoare maro auriu, cu eficiență ridicată.

Tradițional, porumbul era tratat mai întâi cu apă de var, decojit și apoi măcinat cu apă și transformat în aluat, apoi presat în bucăți plate individuale și gătit. În prezent, tortilla poate fi găsită în majoritatea restaurantelor mexicane.

Pentru a satisface cererea globală și de masă, tortilas sunt acum produse în principal de mașini, în special în piețele americane, tortila a devenit al doilea cel mai popular produs din categoria pâinii, mai mult decât bagel și chifle.Pe lângă tortilla de porumb, tortilla de făină este de asemenea consumată în mod frecvent, cele două sunt diferite în arome și texturi, dar ambele au fani loiali.

Tortilla poate fi savurată ca pâine plată sau înveliș, poate fi consumată așa cum este sau transformată în învelișuri pentru sandwich-uri, este versatilă și poate fi folosită în diferite feluri de mâncare, cum ar fi:

• Burrito: de obicei făcut cu o tortilla mai mare pentru a încorpora carne, fasole, brânzeturi și sosuri, rulat într-un wrap sandwich.
• Taco: fie cu coajă moale, fie cu coajă tare, folosește tortilla mai mici pentru a ține umplutura sărată și salsele.
• Enchilada: tortilla umplută, învelită și coaptă, apoi acoperită cu fasole refried sau diferite sosuri.
• Quesadilla: tortilla acoperită cu brânzeturi și/sau alte ingrediente, apoi îndoită și încălzită până se topește brânza; sau poate fi mâncată cu puțină fajita.
• Tortilla Chips: bucăți mici de tortilla prăjite în ulei adânc, care sunt crocante și ideale pentru gustare.
• Nachos: un morman de chips-uri de tortilla acoperite cu carne, brânzeturi și/sau fasole refried.

•  

  Ravioli - A cucerit palaturile italienilor începând cu secolul al XIV-lea.

  

  Citește mai mult: Mașina multifuncțională de umplere și formare Seria HLT poate produce ravioli de înaltă calitate doar umplând rezervoarele cu aluat de paste și umpluturi. Și alte produse de patiserie umplute pot fi făcute cu diferite forme

  În Europa, ravioli sunt niște găluște italienești asemănătoare cu pernele, făcute din două foi subțiri de paste făinoase cu ou și umplutură delicioasă, ele sunt gustul de "acasă" pentru mulți italieni și sunt considerate o delicatesă pentru mulți alții.Atât de mult încât, în Statele Unite ale Americii, se sărbătorește "Ziua Națională a Ravioli-ului" pe data de 20 martie, oamenii sărbătoresc această sărbătoare culinară prin prepararea și savurarea diferitelor tipuri de ravioli sărate sau dulci și transmit tradiția acestei delicioase paste italienești către următoarele generații.

  Ravioli este faimos pentru pastele al dente cu o gamă largă de arome, cele mai comune fiind umplute cu brânză ricotta, carne, brânzeturi și/sau legume. Ravioli poate că a cucerit palatul italienilor încă din secolul al XIV-lea, fiind servit inițial cu o supă clară ca prim fel sau pentru gustări rapide, dar abia în secolul al XVI-lea, roșiile au fost introduse în Italia, putând astfel să ne bucurăm de ravioli cu sosuri roșii, o combinație perfectă.

  Majoritatea ravioli sunt umplute și tăiate în pătrate, dar se creează și alte forme pentru plăcerea vizuală. Și fiind parte a familiei de "găluște", există și un rudă evreiască numită "kreplach", care este umplută cu carne, iar "gujiya" în India este un tip de gălușcă prăjită, adesea umplută cu zahăr, condimente și fructe uscate. Toate sunt delicioase și pot reprezenta diferite culturi și tradiții.

   

  Falafel - Un gustos snack oriental care poate fi urmărit până la faraonii egipteni.

  

  Citește mai mult: Mașină automată de încrustare și formare SD-97W echipată cu un dispozitiv de umplere, poate extruda fasole piure și carne măcinată grosier, potrivită pentru producerea de produse precum falafel și kibbeh.

  În Orientul Mijlociu, falafel este un snack popular făcut din leguminoase și condimente, și prăjit în ulei.Originea acestei delicatese este necunoscută, însă egiptenii pretind că au inventat-o, dar lumea arabă încă se consideră creatorul acestui preparat.

  Unii spun că inventarea falafelului ar putea fi urmărită până în timpul faraonilor, dar acest lucru este discutabil deoarece uleiul de prăjit nu era accesibil decât mult mai târziu în timp. Cu toate acestea, nimic nu poate schimba faptul sau importanța falafelului în viața oamenilor din Orientul Mijlociu. Falafel nu este doar o gustare delicioasă, ci și esențială în timpul evenimentelor religioase și festivalurilor, iar rețeta acestei delicatese a călătorit odată cu pașii imigranților din Orientul Mijlociu, răspândindu-și popularitatea în America de Nord, Europa și alte continente, satisfăcând cererea în creștere a piețelor vegetariene.

  Falafelurile sunt cel mai des făcute cu năut sau fasole boabe, de obicei, leguminoasele sunt fierte și zdrobite, apoi adăugate cu ceapă tocată, usturoi, sare, ierburi și condimente, apoi se amestecă, se modelează în bile sau chiftele mici și se prăjesc în ulei. Nu doar că poate fi savurat fierbinte, dar poate fi și consumat cu salate. În caz contrar, ar putea fi transformat în sandwich-uri falafel pita, cu sos de tahini adăugat sau iaurt și verdeață tocată. În Orientul Mijlociu sau în alte țări occidentale, apar tot mai multe tarabe cu falafel pe străzi, vânzând gustări și sandvișuri delicioase și accesibile, atrăgând consumatorii în jurul tarabelor, așteptând să guste din această delicatesă divină.

  Dacă sunteți interesat de alimente sau mașini menționate mai sus, vă rugăm să lăsați amabilitatea informațiilor dvs. în scrisoarea de cerere de mai jos.Vom avea specialistul nostru să vă contacteze în consecință.Dacă doriți să primiți cele mai recente tendințe și informații din industrie de la ANKO, vă rugăm să <vă abonați la buletinul informativ electronic al ANKO>Vă mulțumim.