Ajas tõestatud traditsioonilised hõrgutised

Toit pole mitte ainult inimese ellujäämiseks vajalik, vaid meie toitumine peegeldab ka looduslikku elupaika, kus me elame, ja see kajastab erinevaid kultuurilisi erinevusi üle maailma. Sel kuul soovime keskenduda "Tortillale", "Raviolile" ja "Falafelile", ikoonilistele toitudele, mis esindavad kolme erinevat piirkonda ja toidutraditsiooni.

Tortilla - Maitsev Kesk-Ameerika põhitoit alates 10 000 eKr.

Esiteks, tortilla võib jälgida umbes 10 000 eKr Azteekide iidse tsivilisatsiooni ajal ning see oli juba enamiku Kesk-Ameerika põhitoiduks.Nimi "tortilla" pärineb Nahuatl'i sõnast "tlaxcalli", kuni Hispaania avastas Uue Maailma, siis nimetas ja tutvustas seda lapikut leiba maailmale.Tortilla valmistati algselt maisist, kuna Kesk-Ameerikas on üle 3000 erineva maisisordi, mis hiljem sai üheks maailma olulisemaks põllukultuuriks.

Loe edasi: TT-3600 Tortilla tootmisliin on kavandatud soojuspressimisfunktsiooniga ja tunnelahjuga, mis suudab toota ühtlasi ja täiuslikult küpsetatud kuldpruune tortilla lameleibu suure tõhususega.

Traditsiooniliselt töödeldi maisi kõigepealt lubiveega, kooriti ja seejärel jahvatati veega taignaks, seejärel pressiti üksikuteks lamestükkideks ja keedeti. Tänapäeval võib tortillat leida enamikust Mehhiko restoranidest.

Maailmaturu ja massituru nõudluse rahuldamiseks valmistatakse tortillasid nüüd peamiselt masinate abil, eriti Ameerika turgudel, kus tortilla on saanud leivakategoorias teiseks populaarseimaks tooteks, isegi rohkem kui sai ja muffin.Maisitortilla peal on ka nisujahutortilla laialdaselt tarbitud, mõlemad on erinevad maitsete ja tekstuuride poolest, kuid mõlemal on truud fännid.

Tortilla võib nautida kui lameleiba või wrapina, seda võib tarbida sellisena või teha sellest võileivawrapid, see on mitmekülgne ja võib valmistada erinevaid roogasid, näiteks:

• Burrito: tavaliselt valmistatud suurema tortillaga, et mähkida sisse liha, oad, juustud ja salsad, rullituna võileivaks.
• Taco: pehme või krõbe, kasutab väiksemaid tortillasid, et hoida maitsvaid täidiseid ja salsasid.
• Enchilada: täidetud tortilla rullid, mis on küpsetatud ja kaetud ubade või erinevate kastmetega.
• Quesadilla: tortilla, millele on lisatud juustu ja/või muid koostisosi, seejärel kokku voltitud ja kuumutatud, kuni juust sulab; või seda võib süüa koos fajitaga.
• Tortilla laastud: väikesed tükid sügavküpsetatud tortillast, mis on krõbedad ja suurepärased suupisteks.
• Nachod: tortilla laastude virn, millele on lisatud liha, juustu ja/või ubasid.

•  

  Ravioli - see on vallutanud itaallaste maitsemeeli alates 14. sajandist.

  

  Loe edasi: HLT seeria mitmekülgne täitmise ja vormimise masin suudab toota kvaliteetset raviolit, täites paagid pastataigna ja täidistega. Teisi täidetud saiakesi ja tooteid saab valmistada erinevate vormide abil

  Euroopas on raviolid Itaalia pelmeenid, mis on valmistatud kahest õhukesest muna pastalehest ja maitsvast täidisest, need on paljudele itaallastele "kodu" maitse ning paljudele ka delikatess.Nii palju, et "Rahvuslik Ravioli Päev" tähistatakse 20. märtsil Ameerika Ühendriikides, inimesed tähistavad seda toidupüha, valmistades ja nautides erinevaid soolaseid või magusaid ravioli tüüpe ning edastades selle maitseva Itaalia pasta traditsiooni järgmistele põlvkondadele.

  Ravioli on kuulus al dente pasta poolest, millel on lai valik maitseid. Kõige tavalisemad täidised on ricotta juust, liha, juustud ja/või köögiviljad. Ravioli võis vallutada itaallaste maitsemeeli juba 14. sajandil, algselt serveeriti selge supiga esimese roana või kiireks suupisteks, kuid alles 16. sajandil tutvustati Itaalias tomateid, nii et saame nautida raviolit punaste kastmetega, taevast saadud sobivus.

  Enamik raviolit on täidetud ja lõigatud ruutudeks, kuid teisi kujundeid luuakse ka visuaalse naudingu huvides. Ja olles osa "pelmeeni" perekonnast, on juudi sugulane nimega "kreplach", mis on täidetud lihaga, ning Indias on "gujiya" tüüpi praetud pelmeen, sageli täidetud suhkru, vürtside ja kuivatatud puuviljadega. Kõik on maitsvad ja võivad esindada erinevaid kultuure ja traditsioone.

   

  Falafel - Lõuna-Ida maitsev suupiste, mida saab jälitada Egiptuse vaarao juurde.

  

  Loe edasi: SD-97W Automaatne ümbrise- ja vormimismasin, mis on varustatud täitemehhanismiga, suudab pressida purustatud ube ja jämedalt jahvatatud liha ning sobib toodete nagu falafelid ja kibbehide valmistamiseks.

  Lähis-Idas on falafel populaarne suupiste, mis on valmistatud kaunviljadest ja vürtsidest ning sügavküpsetatud.Selle hõrgutise päritolu on teadmata, kuid egiptlased väidavad, et nad on selle välja mõelnud, kuid araabia maailm peab end ikka veel selle roa loojaks.

  Mõned ütlevad, et falafeli leiutamine võib jälitatud tagasi vaaraode ajastusse, kuid see on küsitav, kuna praadimisõli polnud tol ajal veel kättesaadav. Siiski ei saa miski muuta falafeli tähtsust inimeste elus Lähis-Idas. Falafel pole mitte ainult maitsev hõrgutis, vaid ka oluline religioossetel sündmustel ja festivalidel ning selle delikatessi retsept on koos Lähis-Ida immigrantide jälgedega levinud populaarsust Põhja-Ameerikasse, Euroopasse ja teistele kontinentidele, rahuldades kasvavat taimetoitlaste turgu.

  Falafelid on tavaliselt valmistatud kikerhernestest või laiubadest, tavaliselt keedetakse ja purustatakse kaunviljad, seejärel lisatakse hakitud sibulad, küüslauk, sool, ürdid ja vürtsid, seejärel segatakse, vormitakse pallideks või väikesteks pihvikuteks ja sügavküpsetatakse. Mitte ainult seda saab nautida kuumalt, vaid seda saab süüa ka salatitega. Muidu võiks sellest teha falafel pita võileibu, lisades tahini kastet või jogurtit ja hakitud rohelisi. Lähis-Idas või teistes Lääne riikides ilmuvad tänavatele väikesed falafel-kioskid, mis müüvad maitsvaid ja taskukohaseid suupisteid ja võileibu, meelitades sööjaid kioskite ümber, kes ootavad võimalust selle jumaliku hõrgutise ampsamiseks.

  Kui olete huvitatud eespool mainitud toidust või masinatest, palun jätke oma kontaktandmed allpool olevasse päringukirja.Meie spetsialist võtab teiega vastavalt ühendust.Kui soovite saada ANKO viimaseid tööstusharu suundumusi ja teavet, siis palun <tellige ANKO e-uudiskiri>Aitäh.