Ang Mga Tradisyonal na Masarap na Pagkain na Nasubok sa Panahon

Ang pagkain ay hindi lamang pangangailangan para sa pagtira ng tao, kundi nagpapakita rin ito ng natural na tahanan na ating kinatatayuan, at nagpapakita rin ito ng iba't ibang kultural na pagkakaiba-iba sa buong mundo. Sa newsletter ngayong buwan, nais naming mag-focus sa "Tortilla", "Ravioli" at "Falafel", mga sikat na pagkain na kumakatawan sa tatlong magkaibang rehiyon at tradisyon sa pagkain.

Tortilla - Ang masarap na pangunahing pagkain ng Gitnang Amerika mula noong 10,000 BC.

First of all, tortilya ay maaaring ma-trace pabalik sa mga 10,000 BC noong Panahon ng sinaunang sibilisasyon ng mga Aztec, at ito ay naging pangunahing pagkain sa karamihan ng Gitnang Amerika.Ang pangalan na "tortilla" ay nagmula sa salitang Nahuatl na "tlaxcalli", hanggang sa natuklasan ito ng mga Espanyol ang Bagong Mundo, pagkatapos ay binago at ipinakilala ang tinapay na ito sa buong mundo.Ang tortilya ay orihinal na ginawa gamit ang mais dahil mayroong higit sa 3,000 iba't ibang uri ng mais na katutubo sa Gitnang Amerika, na naging isa sa pinakamahalagang pananim sa buong mundo.

Magbasa pa:Ang TT-3600 Tortilla Production Line ay idinisenyo na may heat-pressing function at isang tunnel oven, na maaaring makagawa ng uniporme at perpektong lutong ginintuang kayumanggi tortilla flatbread na may mataas na kahusayan.

Sa tradisyon, ang mais ay unang pinapakuluan sa tubig na may apog, hinuhuskahan at binabayo kasama ang tubig at ginagawang masa, pagkatapos ay pinipiga sa mga indibidwal na patag na piraso at niluluto. Ngayon, maaaring makita ang tortilla sa karamihan ng mga restawran sa Mexico.

Upang matugunan ang pandaigdig at pangmasang pangangailangan, ang mga tortilya ay ngayon karamihang ginagawa sa pamamagitan ng makina, lalo na sa mga pamilihan sa Amerika, ang tortilya ay naging ang pangalawang pinakapopular na item sa kategoryang tinapay, higit pa kaysa sa bagel at muffin.Sa ibabaw ng tortilyang mais, ang tortilyang harina ay malawak na kinakain din, magkaiba ang dalawa sa lasa at tekstura, ngunit pareho silang may mga tapat na tagahanga.

Ang tortilla ay maaaring i-enjoy bilang flatbread o wraps, maaaring kainin nang ganito na lang o gawing sandwich wraps, ito ay versatile at maaaring gawing iba't ibang putahe, tulad ng:

• Burrito: karaniwang ginagawa ito gamit ang mas malaking tortilya upang balutin ang karne, beans, keso, at salsas, ini-roll sa isang sandwich wrap.
• Taco: ginagamit ang mas maliit na tortillas upang maglagay ng masarap na palaman at salsas, maaaring soft shell o hard shell.
• Enchilada: mga tortilla na puno ng palaman at niluluto at nilalagyan ng refried beans o iba't ibang sauce.
• Quesadilla: tortilla na nilalagyan ng keso at/o iba pang sangkap, pagkatapos iniipit at iniinit hanggang matunaw ang keso; o maaari rin itong kainin kasama ang fajita.
• Tortilla Chips: maliit na piraso ng tortilla na niluluto sa malalim na mantika hanggang maging malutong at mainam na pampalamig.
• Nachos: isang bunton ng tortilla chips na nilalagyan ng karne, keso at/o refried beans.

•  

  Ravioli - Ito ay nagpamalas sa mga panlasa ng mga Italian mula ika-14 na siglo.

  

  Magbasa pa: Ang HLT Series Multipurpose Filling & Forming Machine ay maaaring mag-produce ng mataas na kalidad na ravioli sa pamamagitan ng pagpuno ng mga tangke ng pasta dough at fillings. At iba pang mga stuffed pastries at produkto ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga molde

  Sa Europa, ang ravioli ay mga kumot na tulad ng mga Italian dumplings na gawa sa dalawang manipis na itlog na pasta sheets at masarap na palaman, sila ang lasa ng "tahanan" para sa maraming mga Italiano, at itinuturing din na isang delikadesa para sa marami pa.Sa katunayan, ang "National Ravioli Day" ay ipinagdiriwang tuwing ika-20 ng Marso sa U.S.A., ang mga tao ay nagdiriwang ng pagkain na ito sa pamamagitan ng paggawa at pag-enjoy ng iba't ibang uri ng masarap o matamis na ravioli, at ipinasa ang tradisyon ng masarap na pasta ng Italyano sa susunod na henerasyon.

  Ang Ravioli ay kilala sa al dente na pasta na may malawak na saklaw ng mga lasa, ang pinakakaraniwang mga ito ay puno ng ricotta cheese, karne, keso, at/o mga gulay. Maaaring nagtagumpay ang ravioli sa mga panlasa ng mga Italyano noong ika-14 na siglo, orihinal na inihahain kasama ang malinaw na sopas bilang unang plato o para sa mabilis na pagkain, ngunit hindi hanggang ika-16 na siglo, ipinakilala ang mga kamatis sa Italya, kaya ngayon ay maaari nating masiyahan sa ravioli na may mga pula na sauce, ang perpektong pagkakasundo.

  Ang karamihan sa mga ravioli ay puno at hiniwa sa mga parisukat, ngunit may iba pang mga hugis na ginagawa para sa visual na kasiyahan. At bilang bahagi ng pamilya ng "dumpling", mayroong Jewish na kamag-anak na tinatawag na "kreplach", na puno ng karne, at ang "gujiya" sa India ay isang uri ng pritong dumpling, na madalas na puno ng asukal, mga pampalasa, at tuyong prutas. Lahat ay masarap at maaaring kumatawan sa iba't ibang kultura at tradisyon.

   

  Falafel - Isang masarap na meryenda mula sa Gitnang Silangan na maaaring maipalit sa mga Pharaoh ng Ehipto.

  

  Magbasa pa: Ang SD-97W Automatic Encrusting & Forming Machine na may kasamang filling device, ay maaaring maglabas ng pinalamig na beans at malalasang hiniwang karne, na angkop sa paggawa ng mga produktong tulad ng falafels at kibbeh.

  Sa Gitnang Silangan, ang falafel ay isang sikat na meryenda na gawa sa mga butil at mga pampalasa, at pritong mabuti.Ang pinagmulan ng lutuing ito ay hindi alam, gayunpaman, ang mga Ehipsiyo ay nagsasabing sila ang nag-imbento nito, ngunit ang mundo ng mga Arabe ay patuloy na nag-aangkin bilang tagapaglikha ng putahe.

  Sinasabi ng ilan na ang imbento ng falafel ay maaaring maipapasa sa panahon ng mga Pharaoh, ngunit ito ay pinag-aalinlanganan dahil ang langis sa pagprito ay hindi pa magagamit hanggang sa mas huli sa panahon. Gayunpaman, walang magbabago sa katotohanan o kahalagahan ng falafel sa buhay ng mga tao sa Gitnang Silangan. Ang falafel ay hindi lamang masarap na pagkain, kundi mahalaga rin sa mga relihiyosong okasyon at mga pista, at ang recipe ng masasarap na ito ay naglakbay kasama ng mga yapak ng mga Middle Eastern immigrants, kumakalat ang kasikatan nito sa Hilagang Amerika, Europa, at iba pang mga kontinente, pinupunan ang lumalaking vegetarian market.

  Ang mga falafel ay karaniwang ginagawa gamit ang chickpeas o broad beans, karaniwan, ang mga pulses ay niluluto at binabati, pagkatapos ay idinagdag ang hiniwang sibuyas, bawang, asin, mga halaman, at mga pampalasa, ito ay pinagsama-sama, hinulma bilang mga bola o maliit na patties at niluluto sa malalim na mantika. Hindi lamang ito masarap kapag mainit, kundi maaari rin itong kainin kasama ng mga salad. Kung hindi, ito ay maaaring gawing falafel pita sandwiches, na may dagdag na tahini sauce o yogurt at hiniwang mga gulay. Sa Gitnang Silangan o sa ibang mga Kanlurang bansa, maraming maliit na tindahan ng falafel ang nagbubukas sa mga kalye, nagtitinda ng masarap at abot-kayang mga meryenda at sandwich, na nag-aakit ng mga kumakain sa paligid ng mga tindahan, naghihintay na makakain ng isang kahigpitan ng ganitong kahanga-hangang pagkain.

  Kung interesado ka sa mga pagkain o makinarya na nabanggit sa itaas, pakiusap na mag-iwan ng iyong impormasyon sa sulat ng pagtatanong sa ibaba.Papadalhan ka namin ng aming espesyalista ayon sa iyong kailangan.Kung nais mong makatanggap ng pinakabagong mga trend at impormasyon sa industriya mula sa ANKO, mangyaring <Mag-subscribe sa e-Newsletter ng ANKO>Salamat.