Традыцыйныя смакаты, якія выстаялі выпрабаванне часам

Ежа - гэта не толькі неабходнасць для выжывання чалавека, але і нашыя дыеты адлюстроўваюць прыроднае асяроддзе, на якім мы жывем, і адлюстроўваюць розныя культурныя адрозненні ўсёй свеце. У гэтым месячным бюлетэні мы хацелі б пакінуць увагу на "Тартылью", "Равіёлі" і "Фалафель", сімвалічную ежу, якая прадстаўляе тры розныя рэгіёны і традыцыі ежы.

Тортылья - смачны асноўны прадукт Цэнтральнай Амерыкі з 10 000 г. да н.э.

Па-першае, тарцінка можа быць праследаваная да каля 10 000 да н.э. падчас древніх цывілізацый ацтэкаў, і ўжо была асноўным прадуктам у большасці Цэнтральнай Амерыкі.Назва "тортылья" походить від нахуатльського слова "тлакскаллі", поки іспанці не відкрили Новий Світ, потім перейменували і представили цей плоский хліб у всьому світі.Тартылья пачаткова рабілася з кукурузы, так як у Цэнтральнай Амерыцы існуе больш за 3 000 розных сарт кукурузы, якія пазней сталі аднымі з самых важных сельскагаспадарчых культур у свеце.

Чытаць далей: TT-3600 Лінія па вырабе тартыльясаў з дапамогай тэрмапрэсавання і тунэльнай печы, якая можа вырабляць роўныя і дасканала апечаныя залатыя тартыльясаў з высокай эфектыўнасцю.

Традыцыйна кукурузу спачатку абрацалі ўварожнай вадой, апалуплівалі і змялі з вадой, атрыманую тэст змяшчалі ў асобныя пласкія шматкі і гатавалі. Цяпер тартылья можна знайсці ў большасці мексіканскіх рэстаранаў.

Для задавальнення глабальнага і масавага попыту, ціркі вырабляюцца ў асноўным машынамі, асабліва на амерыканскім рынку, цірка стаў другім па папулярнасці прадуктам у катэгорыі хлеба, больш, чым бейгл і мафін.На вершыні кукурузнай тартыльі шырока спажываецца таксама пшанічная тартыля, яны адрозніваюцца па смаку і структуры, але ў абодвух ёсць верныя фанаты.

Тортылья можа быць насалоджваная як пласцянка або обгортка, яе можна спажываць такой, як яна ёсць, або рабіць зь яе сандвічныя обгорткі, яна універсальная і можа быць ператвораная ў розныя стравы, такія як:

• Буррыта: звычайна рабіцца з большай тартыльі, у якую завіваюць мяса, бобы, сыры і сальсы, скручваюць у сендвіч.
• Така: мяккая або цвёрда, яна выкарыстоўвае меншыя тортыльі, каб утрымліваць смачныя начынкі і сальсы.
• Энчилада: начыненыя тортыльі, якія запякаюцца і пакрываюцца перацяртымі бабамі або рознымі соусамі.
• Кесадыя: тортылья, націснутая сырамі і/або іншымі інгрэдыентамі, згорнутая і падрыхтаваная да таго, пакуль сыр не пасьмяліцца; альбо яе можна есці з некаторымі фахітас.
• Чыпсы з тортыльі: маленькія кавалкі глыбока падсмажанай тортыльі, якія хрусткія і прыдатныя для перакусывання.
• Начос: купа чыпсаў з тортыльі, націснутых мясамі, сырамі і/або перацяртымі бабамі.

•  

  Равіёлі - Яна падбіла смакі італьянцаў з 14 стагоддзя.

  

  Чытаць далей: Машына для наспеху і фармавання HLT Series можа вырабляць высокагатоўны равіёлі, проста напаўняючы бакі тэстам і начынкамі. Іншыя начыненыя вырабы і прадукты могуць быць вырабленыя з рознымі формамі

  У Еўропе, равіёлі - гэта падушкападобныя італьянскія пельмені, якія рабяцца з двух тонкіх лісткоў яйчнага тэста і смачнага начынення, яны - смак "дома" для шматлікіх італьянцаў і таксама лічацца дэлікатэсам для шматлікіх.Так шмат, што "Нацыянальны дзень рагулі" адзначаецца 20-га сакавіка ў ЗША, людзі святкуюць гэты харчовы свята, гатуючы і насалоджваючыся рознымі відамі смачных або салодкіх рагулі, і перадаюць традыцыю гэтай велізарнай італьянскай пасты наступным пакаленням.

  Равіёлі славіцца аль-дэнтэ пастаю з шырокім спектрам смакаў, найбольш распаўсюджаныя з іх напоўненыя або рыкоттай, мясамі, сырамі і/або агароджамі. Равіёлі маглі заваяваць смакі італьянцаў яшчэ ў XIV стагоддзі, першапачаткова падаюцца з чыстым супам як першае гаварка або для хуткага перакусу, але толькі ў XVI стагоддзі ў Італію прынялі памідоры, мы можам насалоджвацца равіёлі з чырвонымі соусамі, гэта ідэальная пара.

  Большая частка равиоли наполняется и нарезается квадратами, но также создаются и другие формы для визуального удовольствия. И будучи частью семьи "пельменей", есть еврейский родственник, называемый "креплах", который наполняется мясом, а в Индии есть тип жареных пельменей, называемый "гуджия", часто наполненный сахаром, специями и сухофруктами. Все они вкусные и могут представлять разные культуры и традиции.

   

  Фалафель - смачная закуска з Близького Сходу, яку можна прослідкувати до єгипетських фараонів.

  

  Чытаць далей: SD-97W Аўтаматычная машына для абсыпання і фармавання з напаўняльнай прыладай, можа выдаваць пюрэ з бабы, і груба меленыя мяса, падыходзіць для вырабу прадуктаў, такіх як фалафель і кібэ.

  У Блізкім Усходзе фалафель - папулярная закуска, якая рабіцца з крупаў і спецыі, і фрытуюцца.Паходжанне гэтага дэлікатэсу невядома, аднак егіпцяне тварыць, што яны яго вымысьлілі, але арабскі свет яшчэ лічыць сябе творцамі гэтага стравы.

  Некаторыя кажуць, што выдумка фалафелю можа быць праследаваная да часу фараонаў, але гэта падытанне, так як масла для смажэння не было даступна да значна пазнейшага часу. Аднак, нішто не можа змяніць факт або значэнне фалафелю ў жыцці людзей на Бліжнім Усходзе. Фалафель - гэта не толькі смачны ласунак, але і неабходны падчас рэлігійных падзей і святаў, і рэцэпт гэтай делікатэсы таксама прайшоў за шляхамі сярэдзіннаўсходніх імігрантаў, распаўсюджваючы сваю папулярнасць у Паўночнай Амерыцы, Еўропе і іншых кантынентах, задавальняючы павялічваючыся рынкі вегетарыянства.

  Фалафелі найчастіше готують з нуту або квасолі, зазвичай бобові культури варяться і розтираються, потім додаються нарізані цибуля, часник, сіль, трави і спеції, потім все змішується, формується у кульки або невеликі котлети і смажиться у глибокому жиру. Не толькі яго можна насалоджваць гарачым, але таксама яго можна есці з салатамі. У іншым выпадку яго можна пераўтварыць у фалафельныя піта-сандвічы з дададзеным соусам тахіні або йогуртам і пакроенымі зяленцамі. У Бліжнім Усходзе або іншых захадных краінах на вуліцах з'яўляюцца маленькія кіоскі з фалафелем, якія прадаюць смачныя і доступныя закускі і сандвічы, прыцягваючы ежакоў навакол кіоскаў, якія чакаюць пакусіць гэтую божалянную ласоту.

  Калі вы зацікаўлены ў вышэйзгаданай ежы або машынерыі, калі ласка, пакіньце сваю інфармацыю ў ніжэйзгаданым лісце запыту.Мы звяжамся з вамі праз спецыяліста ў адпаведнасці з вашымі патрэбамі.Калі вы хацелі б атрымаць апошнія тэндэнцыі і інфармацыю ад ANKO, калі ласка, <Падпішыцеся на электронную паштовую рассылку ANKO>Дзякуй.