Sınaqdan çıxmış Ənənəvi Dadlı Yeməklər

Qida, insanın var olmaq üçün tələb olunan bir şey deyil, həm də bizim qidalanma alışkanlıqlarımız yaşadığımız doğal mühitə əks olunur və dünyada müxtəlif mədəni fərqlilikləri əks etdirir. Bu ayın bülletenində, üç fərqli bölgə və qida ənənələrini təmsil edən "Tortilla", "Ravioli" və "Falafel" adlı simgesel qidalara diqqət yetirəcəyik.

Tortilla - 10,000 BC-dən bəri Mərkəzi Amerikanın dadlı əsası.

Əvvəlcə, tortilla Aztek mədəniyyətinin 10,000 il əvvələ qədər izlənilə bilər və artıq Mərkəzi Amerikanın əksəriyyətinin əsas məhsuluydu.Tortilla adı, İspanyolların Yeni Dünya'yı keşfetmesine kadar Nahuatl dilindeki "tlaxcalli" kelimesinden türetilmiştir. Daha sonra İspanyollar bu düz ekmeği yeniden adlandırarak dünyaya tanıttı.Tortilla əvvəlcədən mays ilə hazırlanırdı, çünki Mərkəzi Amerikaya məxsus 3.000-dən çox mıs növü var ki, daha sonra dünyanın ən önəmli məhsullarından biri halına gəldi.

Ətraflı oxuyun: TT-3600 Tortilla İstehsal Xətti, isti sıxma funksiyası və tunel sobası ilə dizayn edilmişdir, bu da yüksək effektivliklə bərabər və mükəmməl pişmiş qızıl rəngli tortilla düz çörəkləri istehsal edə bilər.

Ənənəvi olaraq, mis ildən əvvəl limonlu su ilə əlaqələndirilən qarğıdalıb, sonra su ilə özləri əridilərək hamur halına gətirilir, sonra ayrı-ayrı düz parçalara sıxılır və pişirilir. Hazırda, tortilla çoxsaylı Meksika restoranlarında tapıla bilir.

Global və kütləvi bazar tələblərini qarşılamak üçün tortillalar artıq əsasən mexanizmlər vasitəsilə hazırlanır, xüsusilə də Amerika bazarlarında, tortilla çörək kateqoriyasında ikinci ən populyar məhsul halına gəlmişdir, bagel və mafinə nisbətən daha çox.Misir tortillasinin üstünde, un tortillası da yaygın olarak tüketilmektedir, ikisi de farklı tat ve dokulara sahiptir, ancak her ikisinin de sadık hayranları vardır.

Tortilla düz çörək və ya dürüm kimi zövq alına bilər, özü kimi yeyilə bilər və ya sandviç dürümlərinə çevrilə bilər, bu çox yönlüdür və müxtəlif yeməklərə çevrilə bilər, məsələn:

• Burrito: ən çox ət, dən, pendir və salsa ilə sarılmış daha böyük tortilla ilə ən çox hazırlanan, sandviç wrap olaraq sarılmışdır.
• Taco: yumşaq qabıq və ya qatı, dadlı üstünlüklər və salsa tutmaq üçün kiçik tortillalar istifadə edir.
• Enchilada: doldurulmuş tortilla qabıqları ki, onlar pişirilir və refried beans və ya müxtəlif souslarla üzərini tutur.
• Quesadilla: pendir və ya digər məhsullarla üzərini tutmuş tortilla, sonra qatlanır və pendir eriyənə qədər isidilir; ya da bəzi fajita ilə yeyilə bilər.
• Tortilla Cipsləri: qısqanclıq üçün mükəmməl olan quruq tortilla parçaları.
• Nachos: ət, pendir və ya refried beans ilə üzərini tutmuş tortilla cipslərinin bir yığını.

•  

  Ravioli - Bu İtalyanların 14-cü əsrindən etiraz etmişdir.

  

  Read More: HLT Seriyası Çoxməqsədli Dolma və Şəkilləndirən Maşın yalnız pasta toxunu və dolma ilə tankları dolduraraq yüksək keyfiyyətli ravioli istehsal edə bilər. Və digər dolmalı pastalar və məhsullar müxtəlif kalıplarla hazırlana bilər

  Avropada, ravioli iki incə yumurta pendiri və ləzzətli dolma ilə hazırlanan yastıq kimi İtalyan pelmeniləridir, onlar bir çox İtalyanlar üçün "ev"nin tədqidir və bir çoxu üçün də lüks hesab olunurlar.Bu qədər ki, "Milli Ravioli Günü" ABŞ-da martın 20-də qeyd olunur, insanlar bu yemək bayramını müxtəlif növ salatlı və şirin ravioli hazırlayaraq və zövq alaraq qeyd edir və bu ləzzətli İtalyan pasta ən son nəslələrə ötürülür.

  Ravioli al dente pastası ilə geniş bir tədricə məşhurdur, ən yaygın olanları ricotta pendiri, ət, pendir və / və ya tərəvəzlərlə doldurulur. Ravioli 14-cü əsrin əvvəllərindən etalyanların damagına çatmış ola bilər, əvvəlcə açıq şorbanın birinci yeməyi kimi və ya tez atışdırmaq üçün servis edilirdi, lakin 16-cı əsrə qədər İtaliyaya pomidorlar təqdim edilmədi, biz qırmızı souslu ravioli zövq edə bilirik, göydələn uyğunluq.

  Əksər ravioli doldurulur və kvadrat şəklində kəsilib, lakin digər şəkillər də görsəl zövq üçün yaradılır. Və "dumpling" ailəsinin bir hissəsi olaraq, ət ilə doldurulmuş "kreplach" adlı yəhudi qohumu və Hindistanda şəkər, baharlar və qurutulmuş meyvələrlə doldurulmuş bir növ qızartma dumpling olan "gujiya" də var. Hamısı dadlıdır və fərqli mədəniyyətləri və ənənələri təmsil edə bilər.

   

  Falafel - Orta Şərqin dadlı bir atışdırmalığı Mısır Firavunlarına qayıdır.

  

  Read more: SD-97W Avtomatik Doldurma və Şəkil Alma Aparatı ilə təchiz olunmuş maşın, toxunmuş dənələr və iri döyülmüş ət çıxara bilər, falafel və kibbeh kimi məhsulların istehsalı üçün uyğundur.

  Şərq Orta Əfələr, falafel növüdür ki, noxudan və dadlıqlardan hazırlanır və qızardılır.Bu ləzzətin mənbəyi naməlumdur, lakin Misirlilər onu icad etdiklərini iddia edirlər, ancaq Ərəb dünyası hələ də yeməyin yaradıcısı olaraq özünü tanıyır.

  Bəziləri falafelin icadının Firavunlar dövrünə qayıdıla biləcəyini iddia edir, amma bu şübhəli bir məsələdir, çünki qızartma yağı daha sonra vaxtın daha çox mövcud olur. Ancaq, Orta Şərqdə insanların həyatında falafel'in faktı və əhəmiyyəti dəyişə bilməz. Falafel yalnızca lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda dini etkinlikler ve festivaller sırasında da önemlidir ve bu lezzetin tarifi Orta Doğu göçmenlerinin izleriyle seyahat etmiş, popülerliğini Kuzey Amerika, Avrupa ve diğer kıtalara yaymış, artan vejetaryen pazarlarına da hitap etmiştir.

  Falafel ən çox nənə və ya qarğıdalı ilə hazırlanır, adi olaraq, dəmlər pişirilir və toxunur, sonra doğranmış soğan, sarımsaq, duz, otlar və baharatlar ilə əlavə olunur, sonra qarışdırılır, şəkilləndirilir və ya kiçik köftələrə bölünür və ya dərin yağda qızardılır. Bu yalnızca sıcak olarak tadılabilir, aynı zamanda salatalarla da yenilebilir. Əks halda, onu falafel pita sendviçlərinə çevirmək olar, üzərinə əlavə edilmiş tahini sousu və ya yoğurt və doğranmış yarpaqlar ilə birlikdə. Orta Şərqdə və ya digər Qərbi ölkələrdə, küçələrdə çox az falafel stendləri açılır, dadlı və məsuliyyətli atışdırmalıq və sandviçlər satır, stendlərin ətrafında yemək istəyənləri cəlb edir, bu ilahi ləzzətin bir dilimini əldə etmək üçün gözləyir.

  Əgər yuxarıda qeyd olunan yeməklər və ya maşınlar ilə maraqlanırsınızsa, xahiş edirik aşağıdakı sorğu məktubunda məlumatlarınızı qeyd edin.Mütəxəssisimiz sizinlə əlaqə saxlayacaq.Əgər ANKO şirkətindən ən son sənaye trendləri və məlumatları almaq istəyirsinizsə, xahiş edirik <ANKOnin e-bülleteninə abunə olun>Təşəkkür edirik.