Statistaによると、2024年にはスナックフード市場は5781億ドルに達するでしょう。この市場は年平均6.13％成長すると予想されています（2024年から2028年のCAGR）;2028年までに製造される製品の総生産量は、8101万トンに達すると予測されており、そのうち最大のシェアはアメリカから提供されます。"ジェネレーションZ"（Gen Z）は、ブランドにとって影響力のある人口統計として台頭しており、他の世代と比較して"スーパースナッカー"として知られています。調査によると、英国、ドイツ、米国のジェンゼネレーションZ消費者の80％以上が食事の間におやつを食べています。約49%の人が気分を高めるためにおやつを食べ、約30%が食事の代わりにおやつを食べています。人気商品には、ポテトチップス、エナジーバー、チョコレートボール、クッキーなどがあります。食品会社や製造業者は、これらの最新トレンドを理解し、新しいビジネス機会を創出したいと考えています。

ジェンゼット世代は社会的に包括的であり、ブランドからの個人的な体験を重視しています。 彼らは健康的でヴィーガンでグルテンフリーなスナックを楽しむ一方、大胆な味も求めています。 鮮やかなブランドカラーと目を引くパッケージングも、これらの若い消費者を引き付けます。 アメリカ合衆国では、「Bytebars」というエナジーバーブランドがGen Zの起業家によって設立され、Whole Food Marketsで販売されている、簡単に共有できる、自然に甘い、ビーガンのバーです。 "RXBAR"は、最小限に加工されたシンプルで自然な原料を使用したプロテインバーを特徴とする別のブランドです。 人工添加物を使用せず、健康志向のスナッカーに焦点を当てて作られています。 "Mezcla"は、グルテンフリーでヴィーガンのプロテインバーを製造する別のブランドで、メキシコのホットチョコレート、カナダのメープルブルーベリー、日本の抹茶バニラなどのエキゾチックなフレーバーがあります。

シワールフーズは最近、フランスの企業Sarl So Mochiとの間で独占的なプライベートラベルおよび流通契約を締結し、中東地域で彼らの世界クラスの餅アイスクリームを販売および流通することに合意しました。シワールフーズは、サウジアラビアの人口の60%が30歳未満であり、彼らの食の嗜好はTikTokやYouTubeなどのソーシャルメディアプラットフォームで共有されるグローバルトレンドに強く影響を受けていることを指摘しています。会社は、その地域における餅アイスクリームの販売潜在性を信じ、バニラ、マンゴー、チョコレート、ラズベリー、そしてポップコーンなどのフレーバーを作り、ジェンゼネレーションの消費者を市場に引き付けることを目指しています。

アーノットグループは、最も国際的に認知されているオーストラリアのビスケットとスナックの製造業者です。かつて、彼らは研究を行い、地元の消費者にスナックの好みについてインタビューを行いました。その結果、回答者のうち68%が甘いスナックをしょっぱいものより好むということがわかりました。これは特にジェンゼネレーションの消費者に当てはまる。アーノットグループは1865年以来、彼らの代表的なティムタムチョコレートビスケット、スコッチフィンガー、チョコレートチップクッキー、クラッカー、そしてショートブレッドビスケットを含むさまざまな人気のあるスナックを開発してきました。Nourish Foodsはもう1つの有名なオーストラリアの食品会社です。2023年に、彼らは「Offbeat」というブランドを立ち上げ、ヴィーガンや持続可能な原料を使用した健康的な焼き菓子を、ジェンゼネレーション向けに提供しました。

健康意識：現在の食品とおやつのトレンドは、砂糖を減らし、低炭水化物、高タンパク質のアイテムに移行しています。調査によると、Gen Z世代の最大70%が健康的な食品を望んでいると表明しています；これらには、オーガニック、ビーガン、またはグルテンフリーの原料で作られた製品が含まれます。
カスタマイズ: Gen Zの買い物客は、ブランドから個別のカスタマイズされた体験を期待し、スナック選択の際に様々なオプションを楽しんでいます。
持続可能性: 社会的および環境的な問題がGen Zの購買行動に影響を与え、彼らは環境に優しい素材で包装されたスナックを好みます。一部の消費者は、カーボン排出量が最小限に抑えられた製品を購入することを好みます。その結果、より小さな炭素フットプリントが実現されます。
利便性: Z世代の消費者は多様な業務を同時に行う傾向にあり、忙しいスケジュールを持っているため、素早く簡単な食品オプションが必要不可欠です!調査によると、これらの消費者の58%が携帯可能で便利で健康的なスナックを好むという結果が示されました。

私たちは、Gen Z消費者に訴求するユニークで健康的な製品を開発するお手伝いをするために、ANKO FOODラボを設立しました。 当社の高度な食品機械には、パラメータ設定と異なる成形金型があり、さまざまな形状やサイズの製品を生産し、異なるフィリングと包装比率で革新的でおいしい食品製品を作ることができます。 『ANKO』の機械は新しい環境に優しい冷媒を使用するようにアップグレードされ、元のGWPの1/10しか生成せず、炭素排出を大幅に削減しています。 当社は、将来的にはネットゼロの炭素排出生産を目指し、既存の炭素フットプリントを責任を持って管理することにも取り組んでいます。

ANKOのSD-97シリーズ自動包み込み成形機は、フィルドクッキー、餅、エナジーボール、ビスケット、和菓子のあずき饅頭、そして餅アイスクリームなど、さまざまなスナックを効率的に生産するよう設計されています。大量生産を必要とするメーカー向けに、SD-97WモデルとSTA-360自動スタンピングおよび整列機をお勧めします。SD-97SS自動テーブル型エンクラスティングおよびフォーミング機は、コンパクトな工場スペースや手動から自動生産に切り替えるビジネスに適しています。ANKOには、製造ラインのカスタマイズや工場構成の実装をお手伝いする専門家チームがいます;私たちは専用のレシピ相談サービスも提供しています。

ソース：統計者