Согласно Statista, рынок закусок достигнет 578,1 миллиарда долларов США к 2024 году.Ожидается, что этот рынок будет ежегодно расти на 6,13% (САГР 2024-2028);Общий объем произведенной продукции предположительно достигнет 81,01 миллиона тонн к 2028 году, причем наибольшая доля придется на Соединенные Штаты."Поколение Z" (Gen Z) становится влиятельной демографической группой для брендов, и их называют "супер-перекусывающими" по сравнению с другими поколениями.Согласно исследованиям, более 80% потребителей поколения Z в Великобритании, Германии и США перекусывают между приемами пищи.Приблизительно 49% едят закуски, чтобы поднять себе настроение, и около 30% закусывают в качестве замены приема пищи.Популярные продукты включают Картофельные чипсы, Энергетические батончики, Шоколадные шарики, Печенье и многое другое.Компании по производству продуктов питания стремятся понять эти последние тенденции, чтобы создать новые бизнес-возможности.

Поколение Z социально инклюзивно и ценит личный опыт от брендов. Они предпочитают закуски, которые являются полезными, здоровыми, веганскими и безглютеновыми, но также желают ярких вкусов. Яркие цвета бренда и привлекательная упаковка также привлекают этих молодых потребителей. В Соединенных Штатах бренд энергетических батончиков "Bytebars" основан предпринимателями из поколения Z, предлагающий легко делимые, натурально сладкие и веганские батончики, продаваемые в магазинах Whole Food Markets. "RXBAR" - это еще один бренд, представляющий протеиновые батончики, которые используют минимально обработанные, простые и натуральные ингредиенты. Они изготовлены без искусственных добавок и ориентированы на здоровосознательных закусочных. "Mezcla" - это еще один бренд, который производит безглютеновые, веганские протеиновые батончики, и они доступны в экзотических вкусах, таких как мексиканский горячий шоколад, канадский кленовый черничный и японский ванильный матча.

Компания Siwar Foods недавно заключила эксклюзивное соглашение о частной марке и дистрибьюторстве с французской компанией Sarl So Mochi для продвижения и распространения их мирового класса мороженого Mochi на Ближнем Востоке.Компания Siwar Foods отметила, что 60% населения Саудовской Аравии моложе 30 лет, и их предпочтения в питании сильно влияют на глобальные тренды, которые обсуждаются на платформах социальных медиа, таких как TikTok и YouTube.Компания верит в потенциал продаж мороженого Мочи в регионе и создала вкусы, такие как ваниль, манго, шоколад, малина и даже попкорн, чтобы привлечь потребителей из поколения Z на рынок.

Группа Arnott's - самый известный в мире австралийский производитель печенья и закусок.Они однажды провели исследование и опросили местных потребителей о их предпочтениях в закусках, которое показало, что до 68% респондентов предпочитают сладкие закуски по сравнению с солеными;это особенно верно для потребителей поколения Z.Группа Arnott's разработала различные популярные закуски с 1865 года, включая свои знаковые шоколадные печенья TimTam, Scotch Fingers, Шоколадные чипсы, крекеры и короткое печенье.Nourish Foods - еще одна известная австралийская компания по производству продуктов питания.В 2023 году они создали бренд "Offbeat", продвигая более здоровый, запеченный перекус с использованием веганских и устойчиво добываемых ингредиентов для потребителей поколения Z.

Оздоровление сознания: Текущие тенденции в питании и перекусах переходят к продуктам с уменьшенным содержанием сахара, низким уровнем углеводов и высоким содержанием белка.Исследования показывают, что до 70% потребителей поколения Z выражают желание употреблять более здоровую пищу;Сюда входят продукты, изготовленные из органических, веганских или безглютеновых ингредиентов.
Персонализация: Покупатели поколения Z ожидают от брендов персонализированных впечатлений и получают удовольствие от возможности выбора при принятии решений о перекусах.
Устойчивость: Социальные и экологические проблемы влияют на решения о покупках поколения Z, и они предпочитают снеки, упакованные в экологически чистые материалы.Некоторые потребители также предпочитают покупать продукты, произведенные с минимальными выбросами углерода, что приводит к меньшему углеродному следу.
Удобство: потребители поколения Z - многозадачные и имеют напряженные графики, поэтому им необходимы быстрые и простые варианты еды!Исследование показало, что 58% из этих потребителей предпочитают переносные, удобные и здоровые закуски.

Мы создали лабораторию ANKO FOOD, чтобы помочь нашим клиентам разрабатывать уникальные и здоровые продукты, которые будут привлекать потребителей поколения Z. Наши передовые пищевые машины имеют параметры настройки и различные формовочные формы, которые могут производить продукцию различных форм и размеров, а также с разными соотношениями начинки и обертки для создания инновационных и вкусных пищевых продуктов. Машины 'ANKO' были обновлены для использования нового экологически чистого хладагента, генерирующего всего одну десятую от исходного ПГП, чтобы значительно снизить выбросы углерода. Наша компания также стремится к ответственному управлению нашим существующим углеродным следом с будущей целью производства с нулевым выбросом углерода.

Автоматические формовочно-выпекающие машины серии SD-97 от ANKO разработаны для эффективного производства широкого ассортимента закусок, таких как Наполненные печенья, Мочи, Энергетические шарики, Бисквиты, Японские сладкие булочки с азукой и Мочи мороженое.Мы рекомендуем нашу модель SD-97W и автоматическую машину для штамповки и выравнивания STA-360 для производителей, нуждающихся в крупных партиях продукции.Автоматическая машина для инкрустации и формования типа стола SD-97SS подходит для компактных производственных помещений и предприятий, переходящих с ручного на автоматизированное производство.У ANKO есть команда экспертов, которая помогает нашим клиентам настраивать линии производства и внедрять конфигурации завода;Мы также предоставляем эксклюзивные услуги консультации по рецептам.

Источник: статистика