Statista에 따르면, 2024년에 스낵 푸드 시장은 5781억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.이 시장은 연간 6.13% (CAGR 2024-2028) 성장할 것으로 예상됩니다;2028년까지 생산된 총 제품량은 81.01백만 톤에 이를 것으로 예측되며, 그 중 가장 큰 비중은 미국에서 나올 것으로 예상됩니다."세대 Z" (Gen Z)는 브랜드에 대한 영향력 있는 인구군으로 부상하고 있으며, 다른 세대에 비해 "슈퍼 스낵러"로 알려져 있습니다.연구에 따르면, 영국, 독일, 미국의 Gen Z 소비자 중 80% 이상이 식사 사이에 간식을 합니다.약 49%가 기분을 좋게 하기 위해 간식을 먹으며, 약 30%는 식사 대용으로 간식을 합니다.인기 있는 제품에는 감자칩, 에너지 바, 초콜릿 볼, 쿠키 등이 포함됩니다.식품 회사와 제조업체들은 새로운 비즈니스 기회를 창출하기 위해 최신 트렌드를 이해하려고 합니다.

Gen Z 인구는 사회적으로 포용적이며 브랜드로부터의 개인적 경험을 중요시합니다. 그들은 건강하고 채식주의이며 글루텐이 없는 건강한 스낵을 선호하지만 동시에 대담한 맛을 원합니다. 화려한 브랜드 색상과 눈에 띄는 포장은 또한 이러한 젊은 소비자들을 끌어들입니다. 미국에서 "바이트바"는 Z세대 기업가들이 설립한 에너지 바 브랜드로, Whole Food Markets에서 판매되는 쉽게 공유할 수 있고 자연스럽게 달콤하며 비건 바를 제공합니다. "RXBAR"는 최소 가공, 간단하고 자연 재료를 사용하는 프로틴 바를 특징으로 하는 또 다른 브랜드입니다. 인공 첨가물 없이 만들어지며 건강을 중시하는 스낵러들을 위해 만들어졌습니다. "Mezcla"는 글루텐 프리, 비건 단백질 바를 만드는 또 다른 브랜드로, 멕시코 핫 초콜릿, 캐나다 메이플 블루베리, 일본 말차 바닐라와 같은 이국적인 맛으로 구할 수 있습니다.

Siwar Foods가 최근 프랑스 회사 Sarl So Mochi와 독점적인 프라이빗 레이블 및 유통 계약을 체결하여 중동 지역에서 그들의 세계적 수준의 모찌 아이스크림을(를) 마케팅 및 유통할 예정입니다.시와르 푸드는 사우디 아라비아 인구의 60%가 30세 미만임을 언급했으며, 그들의 음식 선호도는 틱톡과 유튜브와 같은 소셜 미디어 플랫폼에서 공유되는 글로벌 트렌드에 강력하게 영향을 받는다.회사는 해당 지역에서 모찌 아이스크림의 판매 잠재력을 믿고 바닐라, 망고, 초콜릿, 라즈베리, 심지어 팝콘과 같은 맛을 만들어 Z 세대 소비자들을 시장으로 유치하기 위해 노력하고 있습니다.

아노트 그룹은 가장 국제적으로 인정받는 호주 비스킷 및 과자 제조업체입니다.그들은 한 번 연구를 실시하고 현지 소비자들에게 과자 선호도에 대해 인터뷰를 진행했으며, 응답자 중 68%가 짭짤한 과자보다 달콤한 과자를 선호한다는 결과가 나왔습니다;이는 특히 Gen Z 소비자들에게 적용되는 사실이었습니다.아노트 그룹은 1865년부터 다양한 인기 스낵을 개발해 왔으며, 그들의 대표적인 제품인 팀탬 초콜릿 비스킷, 스카치 핑거, <a i=0VE0>초콜릿 칩 쿠키, 크래커, 그리고 숏브레드 비스킷을 포함합니다.Nourish Foods는 또 다른 잘 알려진 호주 식품 회사입니다.2023년에 그들은 'Offbeat' 브랜드를 만들었으며, 비건 및 지속 가능한 재료를 사용하여 제작된 건강한 베이킹 스낵을 Gen Z 소비자들을 위해 홍보했습니다.

건강 의식: 현재 음식과 간식 트렌드는 당분을 줄이고, 저탄수화물 및 고단백 식품으로 이동하고 있습니다.연구에 따르면 Gen Z 소비자 중 70%가 더 건강한 음식을 선호한다고 밝혀졌습니다;이에는 유기농, 비건 또는 글루텐 프리 재료로 만든 제품이 포함됩니다.
맞춤형: Z세대 소비자는 브랜드로부터 개인화된 경험을 기대하며 간식 선택 시 다양한 옵션을 즐깁니다.
지속 가능성: 사회적 및 지속 가능성 문제는 Z세대의 구매 결정에 영향을 미치며, 그들은 환경친화적인 재료로 포장된 간식을 선호합니다.일부 소비자들은 탄소 배출이 최소화된 제품을 구매하는 것을 선호하여 탄소 발자국을 줄이고 있습니다.
편의성: Z세대 소비자들은 멀티태스킹을 하며 바쁜 일정을 가지고 있어 빠르고 쉬운 식품 옵션이 필요합니다!연구에 따르면 소비자들의 58%가 휴대용, 편리하며 건강한 간식을 선호한다.

우리는 ANKO FOOD 연구소를 설립하여 Gen Z 소비자들에게 매력적인 독특하고 건강한 제품을 개발하는 과정을 돕고 있습니다. 우리의 고급식품 기계는 다양한 형태와 크기의 제품을 생산할 수 있는 파라미터 설정과 다양한 형태의 성형 몰드를 갖추고 있으며, 창의적이고 맛있는 식품 제품을 만들기 위해 다양한 충전 및 포장 비율을 제공합니다. ANKO의 기계들은 새로운 환경 친화적 냉매를 사용하도록 업그레이드되어, 원래의 GWP의 1/10만 발생시켜 탄소 배출을 크게 줄였습니다. 우리 회사는 미래의 목표로 순수 탄소 배출 생산을 달성하기 위해 기존의 탄소 발자국을 책임있게 관리하는 데도 헌신하고 있습니다.

ANKO의 SD-97 시리즈 자동 에크러스팅 및 형성 기계는 채워진 쿠키, 떡, 에너지 볼, 비스킷, 일본 아즈키 만주, 그리고 떡 아이스크림과 같은 다양한 스낵을 효율적으로 생산할 수 있도록 설계되었습니다.대량 생산이 필요한 제조업체를 위해 SD-97W 모델과 STA-360 자동 스탬핑 및 정렬 기계를 추천합니다.SD-97SS 자동 테이블 타입 엔크러스팅 및 성형 기계는 소규모 공장 공간과 수동에서 자동화된 생산으로 전환하는 기업에 적합합니다.ANKO는 고객들이 생산 라인을 맞춤화하고 공장 구성을 구현하는 데 도와주는 전문가 팀을 보유하고 있습니다;우리는 독점적인 레시피 상담 서비스도 제공합니다.

출처: 스타티스타