Según Statista, el mercado de alimentos para picar alcanzará los US$578.1 mil millones en 2024.Se espera que este mercado crezca anualmente un 6.13% (CAGR 2024-2028);se predice que el volumen total de productos fabricados alcanzará los 81.01 millones de toneladas para 2028, con la mayor parte proveniente de los Estados Unidos."La Generación Z" (Gen Z) está emergiendo como un grupo demográfico influyente para las marcas, y se les conoce por ser "súper consumidores de snacks" en comparación con otras generaciones.Según investigaciones, más del 80% de los consumidores de la Generación Z en el Reino Unido, Alemania y Estados Unidos meriendan entre comidas.Aproximadamente el 49% come bocadillos para mejorar su estado de ánimo, y alrededor del 30% merienda como reemplazo de una comida.Los productos populares incluyen Papas Fritas, Barras Energéticas, Bolitas de Chocolate, Galletas, y más.Las empresas de alimentos y los fabricantes están ansiosos por comprender estas últimas tendencias para crear nuevas oportunidades de negocio.

La población de la Generación Z es socialmente inclusiva y valora las experiencias personales de las marcas. Ellos prefieren aperitivos que sean saludables, veganos y sin gluten, pero también desean sabores intensos. Los colores vibrantes de la marca y el empaque llamativo también atraen a estos jóvenes consumidores. En los Estados Unidos, "Bytebars" es una marca de barritas energéticas fundada por emprendedores de la Generación Z, que ofrece barritas veganas, naturalmente dulces y fáciles de compartir, vendidas en Whole Food Markets. "RXBAR" es otra marca que ofrece barras de proteínas que utilizan ingredientes mínimamente procesados, simples y naturales. Están hechos sin aditivos artificiales y se centran en los consumidores conscientes de la salud. "Mezcla" es otra marca que fabrica barras de proteínas sin gluten y veganas, y están disponibles en sabores exóticos como Chocolate Caliente Mexicano, Arándano con Arce Canadiense y Vainilla de Matcha Japonés.

Siwar Foods ha firmado recientemente un acuerdo exclusivo de etiqueta privada y distribución con la empresa francesa Sarl So Mochi para comercializar y distribuir su helado de Mochi de clase mundial Mochi en el Medio Oriente.Siwar Foods señaló que el 60% de la población de Arabia Saudita tiene menos de 30 años, y sus preferencias alimentarias están fuertemente influenciadas por las Tendencias Globales que se comparten en plataformas de redes sociales como TikTok y YouTube.La empresa cree en el potencial de ventas del Mochi Ice Cream en la región y ha creado sabores como vainilla, mango, chocolate, frambuesa e incluso palomitas de maíz para atraer a los consumidores de la Generación Z al mercado.

El Grupo Arnott es el fabricante de galletas y aperitivos australiano más reconocido internacionalmente.En una ocasión llevaron a cabo un estudio e entrevistaron a consumidores locales sobre sus preferencias de snacks, lo que mostró que hasta un 68% de los encuestados preferían snacks dulces en lugar de salados;esto fue especialmente cierto para los consumidores de la Generación Z.El Grupo Arnott ha desarrollado varios aperitivos populares desde 1865, incluyendo sus famosas Galletas de Chocolate TimTam, Scotch Fingers, Galletas de Chocolate con Chispas, Galletas Saladas y Galletas de Mantequilla.Nourish Foods es otra empresa de alimentos australiana bien conocida.En 2023, crearon la marca "Offbeat", promocionando un snack horneado más saludable utilizando ingredientes veganos y sostenibles para los consumidores de la Generación Z.

Conciencia de salud: Las tendencias actuales de alimentos y refrigerios están cambiando hacia productos con menos azúcar, bajos en carbohidratos y altos en proteínas.Estudios muestran que hasta el 70% de los consumidores de la Generación Z expresan su deseo de alimentos más saludables;estos incluyen productos hechos con ingredientes orgánicos, veganos o sin gluten.
Personalización: los compradores de la Generación Z esperan experiencias personalizadas de las marcas y disfrutan de tener diferentes opciones al tomar decisiones de merienda.
Sostenibilidad: los problemas sociales y de sostenibilidad afectan las decisiones de compra de la población de la Generación Z, y prefieren snacks envasados con material respetuoso con el medio ambiente.Algunos consumidores también prefieren comprar productos fabricados con emisiones de carbono mínimas, lo que resulta en una huella de carbono más pequeña.
Conveniencia: Los consumidores de la Generación Z son multitarea y tienen agendas ocupadas, por lo que necesitan opciones de alimentos rápidas y fáciles.Un estudio mostró que el 58% de estos consumidores prefieren bocadillos portátiles, convenientes y saludables.

Establecimos el Laboratorio de ANKO FOOD para ayudar a nuestros clientes a desarrollar productos únicos y saludables que atraerán a los consumidores de la Generación Z. Nuestras máquinas de alimentos avanzadas tienen ajustes de parámetros y diferentes moldes de formado que pueden producir productos en diversas formas y tamaños, con diferentes proporciones de relleno y envoltura para crear productos alimenticios innovadores y deliciosos. Las máquinas de 'ANKO' se han actualizado para utilizar un nuevo refrigerante ecológico, generando solo una décima parte del GWP original para reducir significativamente las emisiones de carbono. Nuestra empresa también se compromete a gestionar de manera responsable nuestra huella de carbono existente con el objetivo futuro de lograr una producción de emisiones de carbono neto cero.

Las máquinas de relleno y formado automático de la Serie SD-97 de ANKO están diseñadas para producir de manera eficiente una amplia variedad de aperitivos como Galletas Rellenas, Mochi, Bolitas Energéticas, Galletas, Manju Azuki Japonés y Helado de Mochi.Recomendamos nuestro modelo SD-97W y la máquina STA-360 de Estampado y Alineación Automática para fabricantes que requieren grandes volúmenes de producción.La máquina de encostramiento y formación de tipo de mesa automática SD-97SS es adecuada para espacios de fábrica compactos y empresas que pasan de la producción manual a la automatizada.ANKO cuenta con un equipo de expertos para ayudar a nuestros clientes en la personalización de líneas de producción e implementación de configuraciones de fábrica;también ofrecemos servicios exclusivos de consulta de recetas.

Fuente:estadista