Ifølge Statista vil snackmarkedet nå US$578,1 milliarder i 2024.Det forventes, at dette marked vil vokse årligt med 6,13% (CAGR 2024-2028);Den samlede produktionsvolumen forventes at nå 81,01 millioner tons inden 2028, hvor den største del kommer fra USA."Generation Z" (Gen Z) er ved at blive en indflydelsesrig demografisk gruppe for brands, og de er kendt for at være "super snackers" sammenlignet med andre generationer.Ifølge forskning snackede over 80% af Gen Z-forbrugerne i Storbritannien, Tyskland og USA mellem måltiderne.Omtrent 49% spiser snacks for at forbedre deres humør, og cirka 30% snacker som et måltidserstatning.Populære produkter inkluderer Kartoffelchips, Energi Barer, Chokoladekugler, Kiks, og mere.Fødevarevirksomheder og producenter er ivrige efter at forstå disse seneste trends for at skabe nye forretningsmuligheder.

Generation Z-befolkningen er socialt inkluderende og værdsætter personlige oplevelser fra brands. De omfavner snacks, der er sunde, veganske og glutenfri, men de ønsker også kraftige smagsvarianter. Livlige brandfarver og iøjnefaldende emballage tiltrækker også disse unge forbrugere. I USA er "Bytebars" et energibar-mærke grundlagt af iværksættere fra Generation Z, der tilbyder let delbare, naturligt søde og veganske barer, som sælges i Whole Food Markets. "RXBAR" er et andet mærke, der tilbyder proteinbarer, som bruger minimalt forarbejdede, enkle og naturlige ingredienser. De er lavet uden kunstige tilsætningsstoffer og fokuserer på sundhedsbevidste snackere. "Mezcla" er et andet mærke, der laver glutenfri, veganske proteinbarer, og de fås i eksotiske smagsvarianter som Mexicansk Hot Chocolate, Canadisk Maple Blueberry og Japansk Matcha Vanilla.

Siwar Foods har for nylig underskrevet en eksklusiv aftale om privat label og distribution med det franske firma Sarl So Mochi for at markedsføre og distribuere deres verdensklasse Mochi-is i Mellemøsten.Siwar Foods bemærkede, at 60% af Saudi-Arabiens befolkning er under 30 år, og deres madpræferencer er stærkt påvirket af globale trends, der deles på sociale medieplatforme som TikTok og YouTube.Virksomheden tror på salgspotentialet for Mochi-is i regionen og har skabt smagsvarianter som vanilje, mango, chokolade, hindbær og endda popcorn for at tiltrække Gen Z-forbrugere til markedet.

Arnott's Group er den mest internationalt anerkendte australske kiks- og snackproducent.De gennemførte engang en undersøgelse og interviewede lokale forbrugere om deres snackpræferencer, hvilket viste, at så mange som 68% af respondenterne foretrak søde snacks frem for salte;dette var især sandt for Gen Z-forbrugere.Arnott's Group har udviklet forskellige populære snacks siden 1865, herunder deres signatur TimTam Chocolate Biscuits, Scotch Fingers,Chokoladesmåkager, Kiks og Sandkage.Nourish Foods er endnu et velkendt australsk fødevarefirma.I 2023 skabte de mærket "Offbeat", der promoverer en sundere, bagt snack ved hjælp af veganske og bæredygtigt kilder ingredienser til Gen Z-forbrugerne.

Sundhedsbevidsthed: De nuværende mad- og snacktendenser bevæger sig mod produkter med mindre sukker, lavere kulhydrater og højere proteinindhold.Studier viser, at op til 70% af Gen Z-forbrugerne udtrykker deres ønske om sundere mad;Dette omfatter produkter fremstillet med økologiske, veganske eller glutenfri ingredienser.
Tilpasning: Gen Z-forbrugere forventer personlige oplevelser fra mærker og nyder at have forskellige muligheder, når de træffer beslutninger om snacks.
Bæredygtighed: Sociale og bæredygtighedsspørgsmål påvirker Gen Z-befolkningens købsbeslutninger, og de foretrækker snacks, der er emballeret i miljøvenligt materiale.Nogle forbrugere foretrækker også at købe produkter fremstillet med minimal kulstofemission, hvilket resulterer i et mindre kulstofaftryk.
Bekvemmelighed: Gen Z-forbrugere er multitaskere og har travle skemaer, så hurtige og nemme fødevarevalg er nødvendige!En undersøgelse viste, at 58% af disse forbrugere foretrækker bærbare, praktiske og sunde snacks.

Vi etablerede ANKO FOOD Lab for at hjælpe vores kunder med at udvikle unikke og sunde produkter, der vil appellere til Gen Z-forbrugerne. Vores avancerede fødevaremaskiner har parameterindstillinger og forskellige formningsforme, der kan producere produkter i forskellige former og størrelser og med forskellige fyld- og indpakningsforhold for at skabe innovative og lækre fødevareprodukter. ANKO's maskiner er blevet opgraderet til at bruge nyt miljøvenligt kølemiddel, hvilket kun genererer en tiendedel af den oprindelige GWP for at reducere kulstofemissioner betydeligt. Vores virksomhed er også forpligtet til ansvarlig håndtering af vores eksisterende CO2-fodaftryk med det fremtidige mål om netto nul CO2-emissionsproduktion.

ANKO's SD-97-serie af automatiske indkapslings- og formningsmaskiner er designet til effektivt at producere et bredt udvalg af snacks såsom Fyldte Cookies, Mochi, Energikugler, Kiks, Japanske Azuki Manju og Mochi-is.Vi anbefaler vores SD-97W model og STA-360 Automatisk Stansning og Justeringsmaskine til producenter, der kræver store produktionskørsler.Den SD-97SS automatiske bordtype-indkapslings- og formingsmaskine er velegnet til kompakte fabrikslokaler og virksomheder, der skifter fra manuel til automatiseret produktion.ANKO har et hold af eksperter til at hjælpe vores kunder med at tilpasse produktionslinjer og implementere fabrikskonfigurationer;Vi tilbyder også eksklusive opskriftskonsultationstjenester.

Kilde: statista