對食品業者而言，要搶攻龐大的墨西哥食品市場，在現今勞動力短缺的時代，自動化生產機械是必備的營業利器。安口食品機械總經理－歐陽志成表示：「現在全世界的客戶都意識到自動化的重要性，自動化的導入除了進行大量生產外，更重要的是確保品質穩定及食品衛生安全，運用技術讓美味得以延續。」因此在今年 8 月，安口率先推出全球第一台 QS-2000 墨西哥餡餅製造機，透過自動化提高生產效率和降低成本，有效解決全球缺工問題。

食品業者不需再仰賴多名人力進行生產，兩名人力即可輕鬆創造每小時高達 2,000 個產量。安口善用其在業界深耕的專業經驗與技術，研發自動化墨西哥餡餅製造機，獨家機構設計取代重複性較高的人力作業，讓業者可將人力資源安排在更具價值的工作上。「客製化」也是此新機的一大特色，除了能使用 5 吋到 6 吋的餅皮生產外，其他尺寸的規格也能進行客製化設計，歐陽志成更強調：「藉由 QS-2000 墨西哥餡餅製造機的上市，也在告訴全世界 ─ 安口能將任何食品以機器自動化方式進行客製化開發。」

為了在市場站穩一席之地，知名的美國墨西哥食品供應商 Chipotle Mexican Grill，利用社交媒體增加與年輕消費族群的互動；全球最大的墨西哥食品連鎖餐飲品牌 Taco Bell 則與印度快餐連鎖品牌 Burman Hospitality 合作，預計在印度開設 600 間門市。展望未來，墨西哥食品市場需求將進一步增長，特別在國際市場上，以創新的行銷方式與積極布局全球市場吸引更多的消費者，而食品設備業者也透過持續關注市場趨勢、提升研發實力、開發新市場商機，迎向未來的挑戰。