स्वचालित उत्पादन मशीनरी मेक्सिकन खाद्य बाजार को जीतने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से वर्तमान मजदूरी की कमी के साथ।ANKO के महाप्रबंधक रिचर्ड ओयांग ने कहा, "विश्वभर के ग्राहक अब स्वचालन के महत्व को समझ रहे हैं।बड़े पैमाने पर उत्पादन हासिल करने के अलावा, एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि सुनिश्चित गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा को बनाए रखना, प्रौद्योगिकी का उपयोग करके स्वादिष्ट भोजन बनाना जारी रखना। ANKO ने अगस्त 2023 में दुनिया की पहली QS-2000 केसाडिया बनाने की मशीन लॉन्च की ताकि केसाडिया उत्पादन की दक्षता बढ़ाए और स्वचालन के माध्यम से लागत को कम करें, जिससे वैश्विक श्रम की कमी का सफलतापूर्वक सामना किया जा सके।

खाद्य व्यवसायों को अब बहुत अधिक मानव श्रम पर निर्भरता की आवश्यकता नहीं है। ANKO ने अपनी विशेषज्ञता और खाद्य मशीन में तकनीकी उन्नति के आधार पर एक स्वचालित केसाडिया बनाने वाली मशीन विकसित की है। QS-2000 मशीन के लिए केवल दो कर्मचारी आवश्यक होते हैं, जो घंटे में 2,000 केसाडिया उत्पादित कर सकते हैं, जिससे व्यवसायों को मानव संसाधनों को अधिक मूल्यवान कार्यों के लिए आवंटित करने की अनुमति मिलती है। "अनुकूलन" इस नई मशीन की मुख्य विशेषताओं में से एक है, जो 5-6 इंच टॉर्टिला को संभाल सकती है और विभिन्न उत्पाद विनिर्देशों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। रिचर्ड ने जोर दिया, "QS-2000 केसाडिया बनाने वाली मशीन ANKO की क्षमता को दिखाती है कि वे अनुकूलनशील ऑटोमेटेड खाद्य प्रसंस्करण मशीनों का विकास कर सकते हैं।"

प्रसिद्ध अमेरिकी मैक्सिकन भोजन आपूर्ति कंपनी चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल युवा उपभोक्ता आपदेश में बातचीत बढ़ाने और बाजार में एक महत्वपूर्ण ब्रांड छवि बनाने के लिए सोशल मीडिया का उपयोग करती है। और दुनिया का सबसे बड़ा मैक्सिकन फ़ूड चेन, टैको बेल, भारतीय फ़ास्ट फ़ूड चेन बर्मान हॉस्पिटैलिटी के साथ मिलकर भारत में 600 स्टोर खोलने की योजना बना रहा है। आगे देखते हुए, मैक्सिकन भोजन की मांग और बढ़ेगी, खासकर अंतरराष्ट्रीय बाजारों में। नवाचारी विपणन रणनीतियाँ और सक्रिय वैश्विक बाजार विस्तार अधिक उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। खाद्य उपकरण निर्माता भविष्य के चुनौतियों को भी नियमित रूप से बाजार की प्रवृत्तियों का मॉनिटरिंग करके, अनुसंधान और विकास क्षमताओं को बढ़ाकर, और नए बाजार के अवसरों का अन्वेषण करके इन भविष्य की चुनौतियों को पूरा कर रहे हैं।