Berjalan-jalan di banyak jalan di Portland, Anda akan disambut dengan aroma rasa yang menggugah selera dari berbagai belahan dunia, yang menyebar dari gerombolan gerobak makanan bergerak kecil yang unik di kota ini. Inilah budaya Gerobak Makanan yang sangat membanggakan Portland.

Resesi pada tahun 2007 secara ironis merangsang pertumbuhan bisnis Gerobak Makanan di Portland, karena membutuhkan investasi modal awal dan biaya operasional yang lebih rendah, serta menikmati regulasi operasional yang lebih mudah. Selain itu, budaya makanan yang beragam di sini telah menarik banyak koki berbakat, pecinta makanan, dan pengusaha dari seluruh dunia ke kota ini. Oleh karena itu, gerobak makanan ini menawarkan kemandirian dari batasan tempat makan tradisional, membutuhkan modal yang lebih sedikit, dan memiliki potensi pengembalian yang lebih dapat diprediksi dan lebih cepat. Keberhasilan mereka didasarkan pada keaslian, kualitas, dan harga terjangkau dari makanan yang mereka sajikan, serta adaptabilitas mereka terhadap perubahan.

Konsep bisnis baru ini memungkinkan pendekatan kuliner yang lebih kreatif dengan batasan yang lebih sedikit, menarik banyak pemilik restoran dan koki yang antusias untuk berpartisipasi dan berinvestasi di pasar.Dengan demikian, Portland telah menjadi salah satu kota yang paling ramah terhadap Food Cart di Amerika Serikat, dengan lebih dari 600 tempat usaha dan terus bertambah.Ada juga lebih dari 30 "pods" yang merupakan kumpulan gerobak makanan yang ditemukan di kota.Setiap kapsul terdiri dari kombinasi menarik yang menawarkan gaya dan rasa yang beragam.Sebagai hasilnya, industri gerobak makanan Portland menghasilkan lebih dari 650 juta Dolar AS pada tahun 2007, dan angkanya melonjak menjadi 2,7 miliar Dolar AS pada tahun 2017.（Sumber dari：Oregon Live）

Pada tahun 2020, ketika COVID-19 menghancurkan industri makanan dan minuman, Gerobak Makanan di Portland mampu dengan cepat beradaptasi dengan situasi sulit ini melawan segala rintangan. Kemampuan mereka untuk merespons pasar yang buruk akibat pandemi dengan cepat, termasuk menawarkan harga khusus dan layanan takeout dan pengiriman yang aman, membuat bisnis mereka lebih menguntungkan dan berkelanjutan.

Mungkin tidak mungkin untuk melihat seluruh daftar item yang ditawarkan oleh gerobak makanan, tetapi kami ingin menyarankan beberapa favorit dari ANKO:

Kedua hal tersebut mungkin terlihat serupa, tapi tidak sepenuhnya.Empanada sering ditemukan di negara-negara berbahasa Spanyol, karena itulah tempat asalnya.Dibuat dengan adonan tepung gandum tanpa ragi, dibungkus dengan daging, sayuran, makanan laut, keju, atau bahkan buah-buahan, selama rasanya enak.Setiap bagian dibuat seukuran sekitar telapak tangan, dan dapat digoreng atau dipanggang menjadi kantong-kantong kelezatan yang lezat.Ini sempurna untuk disiapkan dan dijual di Gerobak Makanan, karena santai dan dapat digunakan dengan berbagai cara.Jika Anda masih bingung dari mana harus memulai, inilah yang direkomendasikan oleh Yelp.

Di sisi lain, calzone ditemukan di Italia, terbuat dari adonan yang difermentasi; mirip dengan pizza, tetapi mencakup bahan-bahan seperti telur, ham, sayuran, dan keju, kemudian dilipat menjadi setengah bulan, dipanggang, dan disajikan dengan saus tomat; biasanya cukup besar untuk menjadi makanan satu porsi, atau untuk dibagi bersama pasangan. Sementara itu, panzerotti dibuat sedikit lebih kecil ukurannya, dan digoreng dalam minyak hingga menjadi camilan gurih yang renyah dan sulit untuk ditolak. Gerobak Makanan Bari adalah salah satu yang paling terkenal, dan telah dipuji sebagai pusat utama untuk panzerotti.

Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna Seri HLT-700 dari ANKO mampu menghasilkan Empanada atau Calzone dengan kualitas dan efisiensi tinggi.

Krepe yang tipis namun lembut dibuat segar di atas griddle panas, bisa ditambahkan dengan smoked ham, sayuran, dan rempah-rempah kemudian dilipat dengan ringan menjadi kerucut datar yang gurih, atau dibuat manis dengan nutella dan irisan pisang, keduanya bisa dinikmati saat bepergian.Krep adalah hidangan klasik Prancis, adonan sederhana terdiri dari tepung, telur, susu, dan mentega, namun beberapa bahan rahasia mungkin ditambahkan ke resep khas krep untuk menciptakan keseimbangan yang baik antara tekstur lembut dan renyah.Untuk menjadi unggul di pasar gerobak makanan yang kompetitif di Portland, gerai crepe benar-benar perlu menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa.Mari kita lihatDaftar Crepe Terbaik di Yelp.

Lini Produksi Crepe ANKO dapat dengan mudah diprogram untuk memproduksi crepe yang lembut dan enak dengan efisiensi dan konsistensi yang tinggi.

Seiring dengan popularitas masakan Meksiko yang pedas dan otentik yang terus menyebar ke seluruh dunia, tortilla segera menjadi roti datar terlaris di dunia. Banyak makanan pembungkus klasik dan makanan jalanan diciptakan dari tortilla sederhana, seperti Chimichanga, burrito, taco, gringas, dan lain-lain. Sebuah tortilla yang dibuat dengan baik adalah wadah yang sempurna untuk berbagai jenis bahan dan topping yang lezat; tidak hanya enak, tetapi tortilla juga berfungsi sebagai wadah yang dapat dimakan, menjadikannya salah satu pengangkut ideal untuk berbagai hidangan yang bisa dibawa pergi yang disajikan oleh gerobak makanan.

ANKO’s TT-3600 Garis Produksi Tortilla dirancang dengan hot-press dan terowongan pemanggang unik untuk memproduksi massal roti datar bulat dan tortilla dengan sempurna.