Berjalan-jalan di banyak jalan di Portland, anda akan disambut dengan haruman rasa yang menggugah selera dari pelbagai negara, yang tersebar dari kumpulan gerobak makanan bergerak yang unik di bandar ini. Inilah budaya gerobak makanan yang Portland amat banggakan.

Resesi pada tahun 2007 secara ironis merangsang perkembangan bisnis gerobak makanan di Portland, karena membutuhkan investasi modal awal dan biaya operasional yang lebih rendah, serta menikmati regulasi operasional yang lebih mudah. Selain itu, budaya makanan yang pelbagai di sini telah menarik minat ramai juru masak berbakat, peminat makanan, dan usahawan dari pelbagai bahagian dunia ke bandar ini. Oleh itu, gerobak makanan ini menawarkan kemerdekaan daripada batasan restoran tradisional, memerlukan modal yang lebih rendah, dan berpotensi memberikan pulangan yang lebih terjamin dan lebih cepat. Kejayaan mereka bergantung kepada keaslian, kualiti, dan harga makanan yang mereka hidangkan, serta keupayaan mereka untuk menyesuaikan diri dengan perubahan.

Konsep perniagaan baru ini membolehkan pendekatan kuliner yang lebih kreatif dengan lebih sedikit batasan yang menarik banyak pemilik restoran dan juru masak yang bersemangat untuk menyertai dan melabur dalam pasaran.Dengan itu, Portland telah menjadi salah satu bandar yang paling mesra gerai makanan di Amerika Syarikat, dengan lebih daripada 600 premis dan terus bertambah.Terdapat juga lebih daripada 30 "pods" yang merupakan kumpulan gerobak makanan yang terdapat di bandar.Setiap pod terdiri daripada kombinasi menarik yang menawarkan pelbagai gaya dan rasa.Akibatnya, industri gerobak makanan Portland menghasilkan lebih dari 650 juta Dolar AS pada tahun 2007, dan angka-angkanya melonjak menjadi 2,7 miliar Dolar AS pada tahun 2017.（Sumber dari：Oregon Live）

Pada tahun 2020, ketika COVID-19 melanda industri makanan dan minuman, Gerai Makanan Portland dapat dengan cepat menyesuaikan diri dengan masa-masa sulit ini melawan segala rintangan. Kemampuan mereka untuk merespons pasar yang tidak menguntungkan akibat pandemi dengan cepat, termasuk menawarkan harga khusus dan layanan takeout dan pengiriman yang aman, membuat bisnis mereka lebih menguntungkan dan berkelanjutan.

Mungkin mustahil untuk melalui senarai lengkap item yang ditawarkan oleh gerai makanan, tetapi kami ingin mencadangkan beberapa kegemaran ANKO:

Kedua-duanya mungkin kelihatan serupa, tetapi tidak sepenuhnya.Empanada sering ditemui di negara-negara yang bertutur dalam bahasa Sepanyol, kerana itulah tempat asalnya.Ia dibuat dengan adunan tepung gandum yang tidak diperam, dibalut dengan daging, sayur-sayuran, makanan laut, keju, atau buah-buahan, selagi rasanya sedap.Setiap satu daripadanya dibuat dalam saiz sebesar tapak tangan, dan boleh digoreng atau dipanggang menjadi kantung kecil yang sedap.Ia sempurna untuk disediakan dan dijual di gerai makanan, kerana ia santai dan boleh digunakan dengan pelbagai cara.Jika anda masih buntu di mana untuk bermula, inilah apa yang Yelp syorkan.

Di sisi lain, calzone dicipta di Itali, dibuat dengan adunan yang dibiarkan naik; ia serupa dengan pizza, tetapi menggabungkan bahan-bahan seperti telur, ham, sayur-sayuran dan keju, kemudian dilipat menjadi pai berbentuk separuh bulan, dipanggang dan disajikan dengan sos tomato; biasanya cukup besar untuk menjadi hidangan untuk satu orang, atau untuk dikongsi oleh pasangan. Manakala, panzerotti dibuat sedikit lebih kecil dalam saiz, dan ia digoreng dalam empanada yang keemasan dan rangup yang sukar untuk ditolak. Gerai Makanan Bari adalah salah satu yang paling terkenal, dan telah dipuji sebagai meka untuk panzerotti.

Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna Siri HLT-700 dari ANKO mampu menghasilkan Empanada atau Calzone dengan kualiti dan kecekapan yang tinggi.

Krep yang nipis tetapi gebu dibuat segar di atas griddle panas, ia boleh ditaburi dengan daging asap, sayur-sayuran, dan herba kemudian dilipat dengan lembut menjadi kon yang sedap atau dibuat manis dengan nutella dan irisan pisang, kedua-duanya boleh dinikmati di dalam perjalanan.Krep adalah hidangan klasik Perancis, adunan mudah terdiri daripada tepung, telur, susu, dan mentega, namun beberapa bahan rahsia mungkin ditambah ke dalam resipi istimewa krep untuk mencipta keseimbangan yang baik antara tekstur lembut dan rangup.Untuk menonjol dalam pasaran gerai makanan yang kompetitif di Portland, gerai crepe benar-benar perlu mencipta kombinasi rasa yang hebat.Mari kita lihat Senarai Crepe Terbaik di Yelp.

Laluan Pengeluaran Crepe ANKO boleh diprogram dengan mudah untuk menghasilkan crepe yang lembut dan enak dengan kecekapan dan konsistensi yang tinggi.

Dengan populariti hidangan Mexiko yang pedas dan autentik yang terus merebak di seluruh dunia, tortilla telah menjadi roti datar yang paling laris di dunia. Banyak hidangan pembalut klasik dan makanan jalanan dicipta daripada tortilla yang mudah, seperti Chimichanga, burrito, taco, gringas, dan lain-lain. Sebuah tortilla yang dibuat dengan baik adalah bekas yang sempurna untuk pelbagai jenis bahan dan topping yang sedap; bukan sahaja tortilla itu enak, tetapi ia juga berfungsi sebagai bekas yang boleh dimakan, menjadikannya salah satu pembawa ideal untuk pelbagai hidangan yang boleh dibawa makanan di gerai makanan.

Barisan Pengeluaran Roti Tortilla TT-3600 milik ANKO direka dengan tekanan panas yang unik dan terowong pembakaran untuk pengeluaran secara besar-besaran roti leper bulat dan tortilla yang sempurna.