Cuireadh lacha paratha i láthair na hÁise Theas ag inimirceach ón India, agus rinneadh é a chur chun cinn in tíortha cosúil le Brúiné, an Mhalaeisia, Singeapór, an Indinéis agus an Bhoiréin;ní hamháin go bhfuil sé fréamhaithe i saol laethúil na ndaoine coitianta, ach go dtí an deireadh deireanach tá sé cruthaithe ag na cultúir agus na traidisiúin éagsúla.Glac an Mhalaeisia mar shampla, d'fhorbair lacha pratha ón Stallaí Mamak, a bhfuil aithne orthu mar roti canai.Sa Sanscrait, tá an focal “Roti” ag ciallachan arán, agus d'fhéadfadh canai tagairt a dhéanamh do Chennai, cathair in India;nó focal Malay le haghaidh “rolla síos” (an tósta).In ainneoin a thionscal nó a ainm, tá roti canai tar éis dul chun cinn mar bhunús i Malaeisia, agus le déanaí tá sé tar éis a bheith uasghrádaithe ó mhias bricfeasta nó bia sráide, go dtí córsaí a d'fhéadfadh a bheith ar fáil in ostáin ceart.De réir tuairisce ó The Star (nuachtán), le linn an MCO (Ordú um Rialú Gluaiseachta) in 2020 mar gheall ar Covid-19, bhí roti canai ar an mír ba choitianta a díoladh ar GrabFood agus FoodPanda, dhá cheann de na hardáin seachadta bia is mó ar líne i An Mhalaeisia, ag feidhmiú díolacháin níos fearr ná nasi lemak (rís cnó cócó) agus bianna chompord áitiúla eile, ag deimhniú a thábhacht chothaithe do-athsholáthair.

San India, déantar Lacha paratha le taos leavened, tar éis an taos a leá amach le bioráin rollta, tá sé brushed le hola, sprinkle le plúr breise, agus ansin é a pleated nó gearrtha i stiallacha agus rolladh isteach i bundle a chruthú ar na sraitheanna fluffy. .Fós, i go leor tíortha i dTuaisceart Oirthear na hÁise, déantar roti canai/prata ar bhealach difriúil;tá an t-aisteán roinnte ar dtús, olaíte, casadh láimhe ar dhromchla síos agus leathadh go héadrom ar pháipéar, ansin trí phoicéid aeir a chur isteach sa t-aisteán agus é a chruinniú le chéile i snáth fada, ansin cuirtear é i mball spioradálta, agus brúitear isteach i bhflatbread lámhdhéanta.Sa deireadh, tar éis é a chócaireacht ar an ngriodail, agus é a scaoileadh beagán le pinch roimh freastal.Is é an bealach fíorúil chun na roti canai bog agus fliuch blasta seo a bhlaiseadh le dal (lantair) nó cáiréad mhadra.De ghnáth, seirbhítear bainne cóngarach agus cupán tae bainne mar rogha milis.

Chomh maith leis sin, nuair a thagann sé i láthair cheffanna cumasacha, cruthaítear béileanna nua le hábhar áitiúil agus inspioráidí éagsúla.In Éirinn, is féidir le roti a fháil le margarín mar roti planta, le hoiniún mar roti canai bawang, agus le bananaí mar roti pisang.D'fhéadfadh sardainis a bheith in úsáid freisin sa chuid is mórchuid den chuid chun roti sardin a chruthú, nó go héasca, bain úsáid as ubh a ghráinn ar bharr an roti chun roti telur a dhéanamh.I Singapór, tá roti le blas durian agus kaya ar fáil freisin.

(Grianghraf ó: Pexels)

Go hiontach, úsáidtear roti canai go háitiúil in Mhalaeisia freisin mar tháscaire eacnamaíochta, in ionad an Big Mac Index domhanda. De réir “Cilisos”, láithreán gréasáin Malaeisia, díoladh roti canai i meán ar 0.33 MYR sna 1970í, agus d'ardaigh an praghas suas go 0.48 MYR in 1990, agus d'ardaigh suas go 1.3 MYR in 2018. D'fhéadfadh an praghas bheith curtha ina choinne cheithre huaire le linn na 50 bliana anuas, ach tá sé fós inrochtana agus ar fáil go gleoite chun gach anam ocrach a shásamh.

Lacha Paratha and Green Scallion Pie Production Line LAP-5000 ＞Foghlaim níos mó

Tá LAP-5000 deartha le gné speisialta straithúcháin aráin, a bhfuil sé in ann an t-arán a tharraingt agus a leathnú i bpáipéir 0.8mm tena, a bhfuil siad beagnach soiléir; ansin déanfar ola cócaireachta a scaipeadh go huathoibríoch ar na bpáipéir aráin tana, chun iad a fháscadh agus a rolladh ina bhflatbreads a bhíonn cuma agus blas cosúil le táirgí lámhdhéanta.