ANKO FOOD MACHINE EPAPER Helmikuu 2021
Takeout-ruoan superstara – burrito, miten latinalaisamerikkalainen ruoka valloittaa maailman.
14 Feb, 2021Pidätkö burritosta, Meksikon kansallisesta ruoasta? Se on kannettava ja sitä voi nauttia milloin tahansa, missä tahansa. Lisäksi meksikolainen burrito on avoin maailman ihmisille luomaan oman tyylin burrito paikallisilla aineksilla. Kylmäketjuteknologian kehittyessä, lisäksi tuoreen delistä saatavan burriton lisäksi, nyt pakastettu burrito on toinen vaihtoehto ruokaharrastajille.
Etsiessään maukasta ja tyydyttävää ateriaa tai nopeaa puraisua, burritot tulevat usein ihmisten mieleen ensimmäisenä vaihtoehtona.Nämä herkulliset tortillat valmistetaan yleensä vehnästä tortilloilla ja niitä voi löytää paikalliselta ruokakojulta tai hienoista ravintoloista, sillä ne ovat aitoja ja monipuolisia.Burriton olemus sisältää monia burriton kulttuurisia piirteitä meksikolaisesta keittiöstä, mutta se esitetään kaikkein käteväimmällä ja iloisimmalla tavalla.
" burrito ", on termi, joka virallisesti ilmestyi 19. vuosisadalla ja tarkoittaa espanjaksi "pientä aasia".Jotkut sanovat, että se johtuu siitä, että burrito kuljetettiin aasien selässä ja myytiin kaduilla, ja kääröjen muoto muistuttaa myös aasien kuljettamia rullattuja paketteja ja makuupusseja, joten nimi keksittiin.
Verrattuna toiseen Meksikon kansallisherkkuun - tacoihin, jotka yleensä valmistetaan kämmenen kokoisista maissitortilloista ja tarjoillaan välipalana tai alkupalana;Burrito valmistetaan pääasiassa ruokalautasen kokoisista vehnätortilloista, tarpeeksi suurista käärimään kaikki ainekset, jotta saat kunnollisen annoksen mukaan otettavaa ateriaa.
Alun perin, kun burritoja luotiin Meksikossa, ne olivat pienempiä ja niissä oli yksinkertaisempia aineksia.Mutta kun se tuotiin Yhdysvaltoihin - suureen "kulttuuriseen sulatusuuniin", ei burrito ollut vain kasvanut kokoaan, vaan siitä oli myös tehty monipuolisempi ja kätevämpi.Perus burrito voidaan valmistaa uudelleen kypsennetyistä pavuista ja juustosta, kun taas tuhdimpi versio voidaan taittaa riisin, papujen, lihan ja vihannesten kanssa oikeaksi ateriaksi.New Mexicon osavaltiossa munakokkelia, pekonia, kinkkua ja perunoita käärittiin vehnätortillaan, ja näin keksittiin "aamiaishampurilainen".Kaliforniassa burritoja löytyy usein ripauksella aasialaista vaikutusta, olipa kyseessä japanilainen sushi-burrito tai korealainen Kogi-burrito, se voi olla yhtä luovaa ja herkullista kuin mahdollista.
(Kuva: Taco Bellin)
Ensimmäinen amerikkalaistyylinen burrito ilmestyi ravintolan ruokalistaan Kaliforniassa 1930-luvulla, ja tästä tyydyttävästä ja terveellisestä ruokalajista tuli pian suuri hitti. Tilastojen mukaan vuonna 2017 Taco Bellin vuotuinen myynti oli saavuttanut 9,8 miljardia Yhdysvaltain dollaria, mikä sijoittui ensimmäiseksi kaikkien burritoja myyvien ketjuravintoloiden joukossa, seuraten "Chipotlea", joka oli 4,5 miljardia Yhdysvaltain dollaria, ja luku oli noussut 5,6 miljardiin Yhdysvaltain dollariin vuonna 2019. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, jopa vuoden 2020 pandemian aikana tämä liiketoimintakategoria on ollut menestyvä ja kasvanut tasaisesti.
Lisäksi tilauksesta valmistettujen burritojen lisäksi pakasteburritot keksittiin vuonna 1956 Kaliforniassa, ja ne pääsivät nopeasti supermarkettien pakasteosastoille.Edistyvän elintarviketeknologian myötä pakastetut burritot pyrkivät olemaan gourmet-tasoisempia, sillä ne on ravitsemuksellisesti suunniteltu vastaamaan erilaisten ruokavaliorajoitusten ja tarpeiden (kuten vähäsuolainen, runsaskuituinen jne.) kuluttajien tarpeisiin.Nykyään suurin osa tuottajista korostaa tuotteiden maun ja rakenteen säilymistä lämmittämisen jälkeen sekä pakkausten ympäristövaikutuksia, joten se on yhtä hyvä kuluttajille kuin planeettamme kestävyydellekin.
ANKO's BR-1500 Burrito-muotoilukone＞Lisätietoja
Se on suunniteltu massatuottamaan burritoja automaattisella täyttö-, taitto- ja käärimismekanismilla, joka vaatii vain jauhotortillojen manuaalisen syöttämisen koneeseen.ANKO:lla on myös ammattitaitoisia ruokakonsultteja, jotka voivat auttaa parantamaan ruokatuotteidesi rakennetta ja makua.