ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2021
Суперзвездата на храната за вземане - бурито, как латиноамериканската храна завладява света.
14 Feb, 2021Харесвате ли бурито, националната храна на Мексико? То е преносимо и може да се насладите на него по всяко време и навсякъде. Освен това, мексиканското бурито е отворено за хората от целия свят, за да създадат свое собствено бурито с местни съставки. С развитието на технологията за студената верига, освен свежото бурито от деликатесни магазини, сега замразеното бурито е другият избор за любителите на храната.
Когато търсите вкусно и задоволително ястие или бързо хапване, буритата често идва на ума на хората като първи избор.Тези вкусни завивки обикновено се правят с брашно тортили и могат да бъдат намерени на местен пазар, или във фини ресторанти, тъй като са истински и универсални.Същността на бурито обхваща много културни аспекти на мексиканската кухня, но е представена по най-удобен и очарователен начин.
" бурито ", е термин, който официално се появи в 19-ти век, означава "малък магаре" на испански.Някои казват, че това се дължи на факта, че бурито са били носени от магарета и продавани на улицата, докато формата на обвивките също наподобява навитите пакети и спални чували, често носени от магарета, оттук и името е измислено.
В сравнение с друга национална изтънченост на Мексико - Такос, които обикновено се правят с кукурузни тортили с размер на дланта и се сервират като закуска или предястие;Бурито се правят главно със захаросани тортили с размер на дининг тарелка, достатъчно големи, за да обгърнат всички съставки и да направят добре порционирано ястие за в движение.
Първоначално, когато буритата бяха създадени в Мексико, те бяха по-малки и с по-прости съставки.Но когато беше донесено в Съединените щати - големият "културен тиган", не само буритото беше пораснало по размер, но също така беше изградено да бъде по-разнообразно и удобно.Основният бурито може да бъде направен с пюре от боб и сирене, докато по-плътната версия може да бъде приготвена с ориз, боб, месо и зеленчуци, в едно подходящо ястие.В щата Ню Мексико, разбити яйца, бекон, шунка и картофи бяха завити в брашнената тортиля, и се измисли „закусъчен бурито“.И в Калифорния буритата често се среща с малко азиатско влияние, било то японски суши бурито или корейски стил Коги бурито, може да бъде толкова креативно и вкусно, колкото си пожелаете.
(Снимка от : Taco Bell)
Първият американски бурито се появи на ресторантското меню в Калифорния през 1930-те години, това удовлетворително и здравословно ястие скоро стана голям хит. Според статистиката през 2017 година, годишните продажби на Taco Bell достигнаха 9,8 милиарда щатски долара, което ги нареди на първо място сред всички вериги ресторанти, които продават бурита, следвани от "Chipotlel" с 4,5 милиарда щатски долара, а през 2019 година това число се увеличи до 5,6 милиарда щатски долара. Накрая, дори през 2020 година, тази бизнес категория е била процъфтяваща със стабилен растеж.
Освен буритата, които се приготвят по поръчка, замразените бурита бяха изобретени през 1956 г. в Калифорния и бързо влязоха в отделите за замразена храна на супермаркетите.С развитието на технологиите за храна, замразените бурита се стремят да бъдат направени по-гурме, тъй като са дизайнирани така, че да задоволяват нуждите на потребителите с различни диетични ограничения и нужди (като ниско съдържание на натрий, високо съдържание на фибри и др.).В наши дни, повечето производители акцентират върху вкуса и текстурата на продуктите след загряване, както и върху екологичното въздействие на опаковката, така че това е полезно както за потребителите, така и за устойчивостта на нашата планета.
Машина за формиране на бурита BR-1500 на ANKO＞Научете повече
Той е проектиран да произвежда бурита масово с автоматичен механизъм за пълнене, сгъване и навиване, който изисква само ръчно подаване на машината с пшенични тортили.ANKO разполага с професионални консултанти по храни, които могат да помогнат за подобряване на текстурата и вкуса на вашите хранителни продукти.