ANKO FOOD MACHINE EPAPER Fev 2021
O superstar da comida para viagem - burrito, como a comida latino-americana varre o mundo.
14 Feb, 2021Você gosta de burrito, a comida nacional do México? É portátil e pode ser apreciado a qualquer hora, em qualquer lugar. Além disso, o burrito mexicano está aberto para as pessoas do mundo todo criarem seu próprio estilo de burrito com ingredientes locais. Com a tecnologia de cadeia de frio avançada, além do burrito fresco da delicatessen, agora o burrito congelado é outra opção para os amantes da comida.
Quando procuram uma refeição saborosa e satisfatória ou um lanche rápido, os burritos frequentemente vêm à mente das pessoas como sua primeira escolha.Estas deliciosas wraps são geralmente feitas com tortilhas de farinha e podem ser encontradas em uma barraca de comida local, ou em restaurantes sofisticados, pois são genuínas e versáteis.A essência de um burrito abraça muitos aspectos culturais da culinária mexicana, mas é apresentada de forma mais conveniente e encantadoramente alegre.
" burrito ", é um termo que oficialmente apareceu no século XIX, significa "burro pequeno" em espanhol.Alguns dizem que isso se deve ao fato de que burrito eram carregados por burros e vendidos nas ruas, enquanto a forma dos envoltórios também se assemelha aos pacotes enrolados e rolos de cama frequentemente carregados por burros, daí o nome ter sido inventado.
Comparado a outra iguaria nacional do México - Tacos, que geralmente são feitos com tortilhas de milho do tamanho da palma da mão e servidos como lanche ou aperitivo;Burrito são principalmente feitos com tortilhas de farinha do tamanho de um prato de jantar, suficientemente grandes para envolver todos os ingredientes e fazer uma refeição decentemente porcionada para levar consigo.
Originalmente, quando os burritos foram criados no México, eles eram feitos menores com ingredientes mais simples.Mas quando foi trazido para os Estados Unidos - o grande "caldeirão cultural", não só o burrito cresceu em tamanho, mas também foi construído para ser mais diversificado e conveniente.Um burrito básico pode ser feito com feijão refogado e queijo, enquanto uma versão mais substancial pode ser recheada com arroz, feijão, carnes e legumes, tornando-se uma refeição completa.No estado do Novo México, ovos mexidos, bacon, presunto e batatas foram envolvidos na tortilha de farinha, e um "burrito de café da manhã" foi inventado.E na Califórnia, os burritos são frequentemente encontrados com um toque de influência asiática, seja um burrito de sushi japonês, ou um burrito estilo Kogi coreano, pode ser tão criativo e delicioso quanto possível.
(Foto de: as vendas anuais do Taco Bell)
O primeiro burrito estilo americano apareceu no cardápio de restaurantes na Califórnia nos anos 1930, esse alimento satisfatório e saudável logo se tornou um grande sucesso. De acordo com as estatísticas de 2017, as vendas anuais do Taco Bell atingiram 9,8 bilhões de dólares, o que o colocou em primeiro lugar entre todos os restaurantes que vendem burritos, seguido por "Chipotlel" com 4,5 bilhões de dólares, e esse número aumentou para 5,6 bilhões de dólares em 2019. Por fim, mesmo durante a pandemia de 2020, essa categoria de negócio tem sido próspera com crescimento constante.
Além dos burritos feitos por encomenda, os burritos congelados foram inventados em 1956 na Califórnia, entrando prontamente nos corredores de alimentos congelados dos supermercados.Com o avanço da tecnologia alimentar, os burritos congelados têm como objetivo serem mais gourmet, pois são projetados de forma nutritiva para atender aos consumidores com diferentes restrições alimentares e necessidades (como baixo teor de sódio, alto teor de fibras, etc.).Atualmente, a maioria dos produtores enfatiza o sabor e a textura dos produtos após o reaquecimento, bem como o impacto ambiental da embalagem, para que seja bom tanto para os consumidores quanto para a sustentabilidade do nosso planeta.
Máquina de Formação de Burritos BR-1500 da ANKO＞Saiba mais
Foi projetado para produzir em massa burritos com mecanismo automático de enchimento, dobragem e enrolamento, que só requer alimentação manual das tortilhas de farinha na máquina.ANKO também possui consultores de alimentos profissionais que podem ajudar a aprimorar a textura e o sabor de seus produtos alimentícios.