ANKO FOOD MACHINE EPAPER Velj 2021
Superzvijezda dostave hrane - burrito, kako meksička hrana osvaja svijet.
14 Feb, 2021Sviđa li vam se burrito, nacionalna hrana Meksika? Prenosiv je i može se uživati bilo kada i bilo gdje. Osim toga, meksički burrito otvoren je svjetskim ljudima da stvore svoj vlastiti stil burrita s lokalnim sastojcima. Zahvaljujući naprednoj tehnologiji hladnog lanca, osim svježeg burrita iz delikatese, sada smrznuti burrito je drugi izbor za gurmane.
Kada tražite ukusan i zadovoljavajući obrok ili brzi zalogaj, burritosi često padaju na pamet ljudima kao prvi izbor.Ove ukusne tortilje obično se prave od brašna tortilja i mogu se pronaći na lokalnom štandu s hranom ili u luksuznim restoranima, jer su autentične i svestrane.Bit burrita obuhvaća mnoge kulturne aspekte meksičke kuhinje, a ipak je predstavljen na najudobniji i najradosniji šarmantan način.
" burrito ", je izraz koji se službeno pojavio u 19. stoljeću, a znači "magarac" na španjolskom.Neki kažu da je to zbog činjenice da su burrito nosili magarci i prodavali na ulicama, dok oblik omota također podsjeća na uvijene pakete i ležajeve koje često nose magarci, pa je ime izmišljeno.
U usporedbi s drugom nacionalnom poslasticom Meksika - Tacosi, koji se obično prave od kukuruznih tortilja veličine dlana i poslužuju kao međuobrok ili predjelo;Burrito se uglavnom prave s tortiljama veličine tanjura za jelo, dovoljno velikima da omotate sve sastojke i napravite pristojan obrok za ponijeti.
Izvorno, kada su burritosi stvoreni u Meksiku, bili su manji i s jednostavnijim sastojcima.No kada je donesen u Sjedinjene Američke Države - veliki "kulturni lonac", ne samo da je burrito narastao u veličini, već je također izgrađen da bude raznolik i praktičan.Osnovni burrito može se napraviti s pireom od graha i sirom, dok se bogatija verzija može složiti s rižom, grahom, mesom i povrćem, u pravi obrok.U savezu Novi Meksiko, jaja na oko, slanina, šunka i krumpiri bili su umotani u tortilju od brašna, te je tako nastao "doručak burrito".U Kaliforniji se često mogu pronaći burritosi s malo azijskog utjecaja, bilo da je riječ o japanskom sushi burritu ili korejskom stilu Kogi burrita, može biti kreativan i ukusan koliko god želite.
(Fotografija s : Taco Bell)
Prvi američki burrito pojavio se na jelovniku restorana u Kaliforniji 1930-ih godina, ova zadovoljavajuća i zdrava hrana brzo je postala veliki hit. Prema statistikama iz 2017. godine, Taco Bell je ostvario godišnju prodaju od 9,8 milijardi USD, što ga je svrstalo na prvo mjesto među svim lancima restorana koji prodaju burrito, slijedi ga "Chipotlel" s prodajom od 4,5 milijardi USD, a taj broj je porastao na 5,6 milijardi USD u 2019. godini. Konačno, čak i tijekom pandemije 2020. godine, ova kategorija poslovanja je procvjetala s stabilnim rastom.
Osim burrita koji se prave po narudžbi, smrznuti burriti su izmišljeni 1956. godine u Kaliforniji, koji su odmah ušli u smrznute odjele supermarketa.S naprednom tehnologijom prehrambene industrije, smrznuti burritosi imaju za cilj postati sve gurmanskiji, budući da su nutritivno osmišljeni kako bi zadovoljili potrebe potrošača s različitim prehrambenim ograničenjima i potrebama (kao što su niski udio natrija, visok udio vlakana, itd.).Danas većina proizvođača naglašava okus i teksturu proizvoda nakon zagrijavanja, kao i ekološki utjecaj ambalaže, tako da je dobro i za potrošače i za održivost našeg planeta.
Stroj za oblikovanje burrita BR-1500 tvrtke ANKO＞Saznajte više
Namijenjen je masovnoj proizvodnji burrita s automatskim mehanizmom punjenja, presavijanja i valjanja, koji zahtijeva samo ručno hranjenje stroja tortiljama od brašna.ANKO također ima profesionalne konzultante za hranu koji mogu pomoći poboljšati teksturu i okus vaših prehrambenih proizvoda.