ANKO FOOD MACHINE EPAPER 2021 m. vasaris
Išsinešimo maisto žvaigždė - buritas, kaip Lotynų Amerikos maistas užkariauja pasaulį.
14 Feb, 2021Ar jums patinka buritas, Meksikos nacionalinė maisto patiekalas? Jis yra nešiojamas ir gali būti mėgaujamas bet kuriuo metu ir bet kur. Be to, meksikiečių buritas yra atviras pasaulio žmonėms, kad jie galėtų kurti savo stiliaus buritą su vietiniais ingredientais. Su pažangia šaltos grandinės technologija, be šviežio burito iš delikateso, dabar užšaldytas buritas yra kitas pasirinkimas maisto mėgėjams.
Ieškant skanios ir sotios patiekalo ar greito užkandžio, burritai dažnai ateina į žmonių mintis kaip pirmasis pasirinkimas.Šie skanūs įvyniojimai paprastai būna pagaminti iš miltų tortilijų ir gali būti rasti vietinėje maisto prekyboje arba prabangiame restorane, nes jie yra autentiški ir universalūs.Burrito esmė apima daug Meksikos virtuvės kultūrinių aspektų, tačiau ji pateikiama patogiausiu ir džiugiausiu žavingu būdu.
" burito ", tai terminas, kuris oficialiai atsirado XIX amžiuje, reiškia "mažas asilas" ispanų kalba.Kai kurie teigia, kad tai dėl to, kad burrito buvo nešami asilų ir parduodami gatvėse, o ritinių forma taip pat primena ritinėlius ir miegmaišius, kuriuos dažnai nešioja asilai, todėl buvo sugalvotas šis pavadinimas.
Palyginti su kitu Meksikos nacionaliniu delikatesu - tacosais, kurie paprastai gaminami iš delno dydžio kukurūzinių tortilių ir patiekiami kaip užkandis ar užkandis;Buritas dažniausiai būna pagamintas iš valgomosios plokštelės dydžio miltinių tortilijų, pakankamai didelių, kad į jas būtų galima įvynioti visus ingredientus ir pagaminti tinkamai porcijuotą patiekalą kelyje.
Iš pradžių, kai burritai buvo sukurti Meksikoje, jie buvo mažesni ir pagaminti iš paprastesnių ingredientų.Tačiau, kai jis buvo atvežtas į Jungtines Valstijas - didžiąjį „kultūrinį tirpiklį“, ne tik burrito išaugo dydžiu, bet ir buvo pritaikytas, kad būtų įvairesnis ir patogesnis.Paprastas buritas gali būti pagamintas su keptomis pupelėmis ir sūriu, o sotus versiją galima pagaminti su ryžiais, pupelėmis, mėsa ir daržovėmis, tarsi tinkama patiekalas.Naujojo Meksikos valstijoje kiaušiniai, šonkauliai, kumpis ir bulvės buvo įvynioti į miltų tortiliją ir buvo išrastas „pusryčių burritas“.Kalifornijoje burritai dažnai turi šiek tiek Azijos įtakos, ar tai būtų japoniškas suši burritas arba korėjiškas Kogi burritas, jis gali būti tiek kūrybiškas ir skanus, kiek tik įmanoma.
(Nuotrauka iš: Taco Bell)
Pirmasis amerikietiško stiliaus buritas pasirodė restorano meniu Kalifornijoje 1930-aisiais metais, šis patiekalas, kuris sotina ir yra sveikas, greitai tapo didžiuliu hitu. Remiantis 2017 metų statistika, Taco Bell metinės pardavimai pasiekė 9,8 mlrd. JAV dolerių, tai užėmė pirmą vietą tarp visų grandininių restoranų, kurie parduoda buritus, po to seka „Chipotlel“ su 4,5 mlrd. JAV dolerių, o šis skaičius išaugo iki 5,6 mlrd. JAV dolerių 2019 metais. Nepaisant to, net ir per 2020 metų pandemiją, ši verslo kategorija klesti ir turi stabilų augimą.
Be to, šaldyti burritai buvo išrasti 1956 m. Kalifornijoje, kurie greitai pateko į supermarketų šaldytų maisto skyrius.Su besivystančia maisto technologija, šaldyti burritai siekiama padaryti prabangesnius, kad jie būtų maistingai suprojektuoti atsižvelgiant į vartotojų su skirtingais dietiniais apribojimais ir poreikiais (tokiais kaip mažas natrio kiekis, didelis skaidulų kiekis ir kt.).Šiais laikais dauguma gamintojų pabrėžia produktų skonį ir tekstūrą po pakartotinio kaitinimo, taip pat aplinkos poveikį pakuotėms, todėl tai yra naudinga tiek vartotojams, tiek mūsų planetos tvarumui.
ANKO BR-1500 Burrito formavimo mašina＞Sužinokite daugiau
Tai yra suprojektuota masiškai gaminti burritus su automatišku užpildymo, lankstymo ir ritimo mechanizmu, kuris reikalauja tik rankiniu būdu maitinti mašiną miltiniais tortilijomis.ANKO taip pat turi profesionalių maisto konsultantų, kurie gali padėti pagerinti jūsų maisto produktų tekstūrą ir skonį.