ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2021
Bintang utama makanan bungkus–burrito, bagaimana makanan Amerika Latin menyapu dunia.
14 Feb, 2021Adakah anda suka burrito, makanan kebangsaan Mexico? Ia mudah alih dan boleh dinikmati pada bila-bila masa, di mana-mana. Selain itu, burrito Mexico terbuka kepada orang-orang di seluruh dunia untuk mencipta burrito gaya mereka sendiri dengan menggunakan bahan-bahan tempatan. Dengan teknologi rantaian sejuk yang maju, selain daripada burrito segar dari kedai makan, kini burrito beku juga menjadi pilihan lain untuk para peminat makanan.
Apabila mencari hidangan yang sedap dan memuaskan atau makanan ringkas, burrito sering menjadi pilihan pertama orang.Kebab yang lazat ini biasanya dibuat dengan tortilla tepung dan boleh dijumpai di gerai makan tempatan, atau di restoran mewah, kerana ia asli dan serbaguna.Intisari burrito merangkumi pelbagai aspek budaya masakan Mexico, namun ia dibentangkan dengan cara yang paling mudah dan menyenangkan.
" burrito ", adalah satu istilah yang secara rasmi muncul pada abad ke-19, bermaksud "keledai kecil" dalam Bahasa Sepanyol.Ada yang mengatakan bahawa ini disebabkan oleh fakta bahawa burrito dibawa oleh keledai dan dijual di jalan-jalan, manakala bentuk bungkusan juga menyerupai bungkusan dan tilam gulung yang sering dibawa oleh keledai, maka nama tersebut dicipta.
Berbanding dengan hidangan kebangsaan Mexico yang lain-Tacos, yang biasanya dibuat dengan tortilla jagung berukuran sebesar telapak tangan, dan disajikan sebagai makanan ringan atau pembuka selera;Burrito kebanyakannya diperbuat dengan tortilla tepung berukuran pinggan makan, cukup besar untuk membungkus semua bahan untuk membuat hidangan yang mencukupi untuk dibawa pergi.
Pada mulanya, ketika burrito dicipta di Mexico, ia dibuat lebih kecil dengan bahan-bahan yang lebih mudah.Tetapi apabila ia dibawa ke Amerika Syarikat - tempat yang dikenali sebagai "periuk nasi budaya", tidak hanya saiz burrito yang bertambah besar, tetapi ia juga dibina untuk menjadi lebih pelbagai dan mudah.Sebuah burrito asas boleh dibuat dengan kacang dan keju yang digoreng semula, manakala versi yang lebih berat boleh dilipat bersama nasi, kacang, daging, dan sayur-sayuran, menjadi hidangan yang sesuai.Di negeri New Mexico, telur dadar, bacon, ham, dan kentang dibalut dengan tortilla tepung, dan "burrito sarapan" dicipta.Dan di California, burrito sering ditemukan dengan sedikit pengaruh Asia, baik itu burrito sushi Jepang, atau burrito gaya Kogi Korea, bisa se-kreatif dan lezat yang bisa didapatkan.
(Foto dari : Taco Bell)
Burrito gaya Amerika yang pertama muncul di menu restoran di California pada tahun 1930-an, makanan yang memuaskan dan sehat ini segera menjadi sangat populer. Menurut statistik pada tahun 2017, Taco Bell telah mencapai penjualan tahunan sebesar 9,8 miliar USD, yang menempatkannya sebagai nomor 1 di antara semua restoran rantai yang menjual burrito, diikuti oleh "Chipotlel" dengan penjualan sebesar 4,5 miliar USD, dan angka tersebut meningkat menjadi 5,6 miliar USD pada tahun 2019. Terakhir, meskipun dalam pandemi 2020, kategori bisnis ini tetap berkembang dengan pertumbuhan yang stabil.
Selain burrito yang dibuat mengikut pesanan, burrito beku dicipta pada tahun 1956 di California, yang dengan segera memasuki lorong makanan beku di pasar raya.Dengan kemajuan teknologi makanan, burrito beku ditujukan untuk menjadi lebih mewah, karena mereka dirancang secara gizi untuk memenuhi kebutuhan konsumen dengan pembatasan diet dan kebutuhan yang berbeda (seperti rendah sodium, tinggi serat, dll).Pada masa kini, kebanyakan pengeluar menekankan rasa dan tekstur produk selepas dipanaskan semula, serta kesan alam sekitar pembungkusan, supaya ia baik untuk pengguna dan kelestarian planet kita.
Mesin Pembentuk Burrito BR-1500 ANKO＞Ketahui lebih lanjut
Ia direka untuk menghasilkan burrito secara besar-besaran dengan mekanisme pengisian, lipatan, dan penggulungan automatik, yang hanya memerlukan pemakanan manual tortilla tepung ke mesin.ANKO juga mempunyai perunding makanan profesional yang boleh membantu meningkatkan tekstur dan rasa produk makanan anda.