如何自動化生產高品質的義大利餛飩？

義大利餛飩（Tortellini）是義大利餃之一，常見內餡多為牛絞肉、帕瑪火腿（Prosciutto Di Parma）、雞蛋、肉荳蔻、蔬菜和帕馬森乾酪（Parmigiano-Reggiano），外型則似於肚臍形狀 。較特殊的外型在早期難以使用機器生產，現在則可以輔以機器大量生產，最後一道由人工進行手塑，如此能大幅度降低人力、確保成型狀況和穩定產能。

推薦安口「義大利餛飩機 HLT-700 系列」，產能最高可達每小時 12,000 顆，特殊下餡系統能裝填含有塊、丁狀食材的內餡，能滿足市面上大部分的餡料配方；麵皮成型設計的適用麵粉廣泛，包含中筋麵糰、高筋麵糰、杜蘭小麥麵糰、披薩麵粉皆可。輕鬆替換模具即可改變產品外型，調整內餡和麵皮配方則能推出不同商品，如有花邊的義大利餃（Ravioli）、加乃隆麵捲（Cannelloni）或披薩捲（Pizza Roll），一台機器創造無限商機。

安口在全球世界擁有超過 100 國客戶的拓銷經驗，擁有龐大且道地的配方資料庫，能快速且精準服務各種規模的客戶。不論是即食品或冷凍品，皆可依照客戶的需求進行生產線優化和配方顧問諮詢，可提供餡料攪拌機、包餡成型機、自動排盤機或包裝機等多種設備，一站式滿足您所有的義大利餛飩機生產規劃需求。

「HLT-700U 多功能充餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。