Potravinárske fabriky, franšízy a reťazcové reštaurácie čelí výzve vyrábať veľké množstvá jedla počas sezónnych špičkových požiadaviek, niekedy potrebujú vyrobiť až 15 000 empanád s rôznorodým obsahom a vzhľadom denne, čo ich vedie k zavádzaniu strojov do svojich kuchýň. Výrobca potravinárskych strojov ANKO podporuje dlhodobé ciele reštaurácií a tvrdí, že ich stroje vyrábajú až 3 000 empanád za hodinu a používajú materiály certifikované FDA na zabezpečenie bezpečnosti potravín.

"Naším cieľom je pomôcť výrobcov potravín ľahko vytvárať najpredávanejšie empanady," povedal generálny riaditeľ ANKO Richard Ouyang. "Výrobné výzvy zahŕňajú zabezpečenie atraktívneho vzhľadu a manipuláciu s rôznymi príchuťami každý deň. Objednávka 15 000 empanád môže vyžadovať zmenu náplní každých 1,2 hodiny pre rovnaký 8-hodinový výstup hovädzích, kuracích a džemových empanád."

Inovatívny stroj znižuje počet potrebných operátorov o 75 %, čo poskytuje producentom potravín významnú konkurenčnú výhodu. Okrem toho umožňuje producentom potravín vytvárať značkovo odlíšené empanady, ktoré sú v súlade s trendmi na trhu.

EMP-3000 Stroj na výrobu empanád rieši výrobné výzvy s modulárnym plniacim systémom, ktorý umožňuje jednoduché a bezproblémové zmeny plnenia.Operátori môžu vymeniť plniaci systém za päť minút, bez námahy nahradiť a preniesť plniaci modul po miestnosti na nakladanie a čistenie.Tvorba a označovanie empanád pred ich dodaním sa dosahuje v jednom kroku pomocou vymeniteľných foriem, ktoré môžu byť vyrobené na mieru na vytlačenie vybraného loga značky výrobcu na okraji.

EMP-3000 spracováva surové a varené ingrediencie a pritom udržuje pevnosť granúl náplní—ako sú hrášok, kukuričné zrná a nakrájané zemiaky—do veľkosti 10 mm, aby každá empanada poskytovala chutný zážitok. Po výrobe je každá empanada označená razenými slovami ako "hovädzie" alebo "kuracie", aby sa označila jej náplň.

Mechanizmus upínacej formy stroja, ktorý premieňa cesto a náplň na autenticky vyzerajúce a značkové empanady, využíva vylepšený interný dizajn na zabezpečenie dlhovej životnosti. "Počas vývojového obdobia tohto stroja tím vykonal test odolnosti na 250 000 cyklov, čo zodpovedá 20 pracovným dňom po 8 hodín nepretržitej prevádzky, a sme spokojní s výsledkami."