„Jedz, pij i rozluźnij pas,” mówi się dobrze. Polska kuchnia jest bogata i aromatyczna; składa się z obfitych ilości wieprzowiny, różnych dziczyzn oraz licznych warzyw liściowych i korzeniowych, takich jak kapusta, ziemniaki, buraki i różne grzyby. Warzywa często są marynowane lub konserwowane, aby przedłużyć ich trwałość, podczas gdy wiele jagód i jabłek jest powszechnie używanych w przepisach na deser.

Polska kuchnia jest wyjątkowa i obfita, ponieważ składa się z różnych nieoczekiwanych połączeń smakowych i składników. Istnieje wiele aromatycznych zup i gulaszy, tak samo jak różne rodzaje kiełbas (kielbasa), wykonanych z różnych mięs. Jednak jeśli szukasz czegoś pysznego i sycącego, to koniecznie spróbuj pierogów i niektórych tradycyjnych polskich dań z klusek.

Pierogi: Smak Polski

Może mieć pewne podobieństwo do „pelmeni” w krajach europejskich, ukraińskich „varenyky” i „manti” w Azji Środkowej, lub chińskich pierożków (jiaozi), jednak Polacy na pewno potrafią zrobić pierogi, aby zrobić wrażenie. Najbardziej podstawowe i typowe pierogi są robione z ziemniaków i sera, podawane z kwaśną śmietaną i karmelizowaną cebulą; podczas gdy mięso mielone, kapusta kiszona, grzyby i szpinak są również często używane do przygotowania wytrawnych pierogów, lub słodkich z owocami i serem wiejskim, w każdym przypadku pierogi zawsze są gwiazdą na stole. Pierogi są wykonane z nieleżącego ciasta, podobnego, ale mają nieco grubsze opakowanie niż chińskie pierożki, ponieważ są bardziej sycące. Pierogi są często gotowane, pieczone lub można je lekko usmażyć na patelni z masłem.

Pierogi od wieków są podstawą polskiej kultury; można je znaleźć w domowych kuchniach, restauracjach i w zamrażalnikach supermarketów. Te pierożki nie tylko cieszą się popularnością w krajach Europy Wschodniej, ale stały się również modnym daniem w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i różnych krajach na świecie.

Istnieje coś podobnego do tortellini, ale nazywa się to „uszka” w Polsce, dosłownie oznacza to „małe uszy” po polsku, zazwyczaj nadziewane grzybami lub kiszoną kapustą, podawane z barszczem wigilijnym w Wigilię.

A są też te owalne pierogi znane jako pyzy, które są wykonane z mąki, tłuczonych ziemniaków i wypełnione mieszanką grzybów, karmelizowanej cebuli (sera) i mięsa mielonego; po ugotowaniu w osolonej wodzie, te smakowite pyzy są podawane z chrupiącymi kawałkami boczku. Knedle to słodka wersja, również wykonana z ziemniaków, jajka i mąki, zawinięta w całe, wydrążone śliwki lub morele, gotowana aż będzie gotowa i podawana z posypką cukru lub szczyptą cynamonu i kwaśną śmietaną.

Innym ziemniaczanym knedlem są tzw. „Kluski śląskie” (z regionu Śląska w Polsce), mają one kształt okrągły i zazwyczaj są dociskane kciukiem, aby lepiej wchłonęły sos; te smakowite knedle często podawane są z mięsnymi daniami i są praktycznie nieodparte.

Ostatni, ale nie najmniej ważny, kopytka to polskie kluski w kształcie kopyta, podobne do gnocchi, które można gotować, a następnie zapiekać z serem. Jednak w niektórych regionach kopytka najpierw się piecze, a potem gotuje lub dodaje do gulaszy. Można je również podawać w wersji słodkiej z bitą śmietaną, serem wiejskim i cukrem.

Zgodnie z raportem opublikowanym przez technavio.com, światowy potencjał rynku pierogów szacuje się na 2 miliardy dolarów w 2024 roku. Według najnowszych statystyk opublikowanych w marcu 2021 roku (na podstawie badań Euromonitor International), około 42% światowej populacji zmniejsza spożycie mięsa lub staje się "flexitarianami". Tradycyjnie pierogi i wiele polskich potraw z pierogami jest głównie bezmięsnych, co jest zgodne z trendem współczesnej diety. Ponadto, od 2020 roku COVID-19 znacząco zmienił sposób konsumpcji, wiele restauracji i większość branży spożywczej polega teraz na dostawie, na wynos lub zaczęło produkować mrożone lub gotowe do spożycia produkty, co można uznać za kolejną szansę dla produktów takich jak pierogi i polskie potrawy z pierogami w przyszłości.