Frohes neues Jahr! ANKO wünscht Ihnen Wohlstand und Erfolg im Jahr 2025! Während der Winterfeiern und Neujahrsfeiern ist das Herstellen und Essen von Teigtaschen eine geschätzte Tradition in vielen asiatischen und europäischen Ländern. Teigtaschen sind köstlich, und dank moderner Fortschritte in der Kühlketten-Technologie sind gefrorene Teigtaschen zu einem Grundnahrungsmittel geworden. Laut Technavio wird der globale Teigtaschenmarkt voraussichtlich von 2024 bis 2028 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,3 % wachsen und einen Marktwert von 4,72 Milliarden US-Dollar erreichen. Teigtaschen variieren weltweit stark in Füllungen, Aromen, Kochmethoden und Servierstilen. Dieser E-Newsletter hebt die einzigartigen Eigenschaften verschiedener Teigtaschen weltweit hervor und präsentiert die innovativen, maßgeschneiderten Formlösungen von ANKO.

Teigtaschen (Jiaozi), auch bekannt als "Yuanbao" (Goldbarren) in der chinesischen Kultur, symbolisieren Reichtum und Wohlstand in den nördlichen Regionen Chinas.An Silvester ist das Knödelmachen eine traditionelle Familienaktivität, die die Hilfe aller erfordert.Während die Teigwaren von Hand gerollt werden, ist jeder Knödel mit Zutaten wie Schnittlauch (der dauerhaften Wohlstand symbolisiert), Schweinehackfleisch, Kohl oder Sauerkraut gefüllt.Manchmal werden Münzen, Datteln oder Süßigkeiten hinzugefügt, um Glück, Freude und ein süßes Leben für das neue Jahr zu symbolisieren.Am Neujahrstag ist es Brauch und befriedigend, Teigtaschen zu essen und heiße Teigtaschensuppe zu trinken, um den Beginn eines neuen Jahres zu feiern!

In Korea sind die Teigtaschen “mandu” ein fester Bestandteil des Neujahrs.Sie werden oft gedämpft, gekocht oder in einer Reiskuchensuppe (tteok-mandu-guk) genossen.Mandu-Formen variieren je nach Region und Anlass; sie werden zu Halbmondformen, kleinen Brötchen, runden Bällen und flachen oder rechteckigen gefalteten Formen hergestellt.

In Japan sind Gyoza pfannengebratene Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Kohl und Schweinehackfleisch; diese goldenen und köstlichen Teigtaschen sind eine beliebte Vorspeise in Ramen-Läden.Obwohl Gyoza traditionell nicht mit Neujahrsfeierlichkeiten in Verbindung gebracht wird, hat es aufgrund der wachsenden Beliebtheit der chinesischen Küche in Japan an Popularität als gemeinsames Gericht bei Feierlichkeiten gewonnen.

In den Regionen Xinjiang, Mongolei und Tibet stehen Teigtaschen im Mittelpunkt der Neujahrsabendessen.Mongolische gedämpfte Teigtaschen „buuz“ sind rund und oft mit Lamm und Frühlingszwiebeln gefüllt, sie ähneln Suppenteigtaschen, während die in der Pfanne gebratenen Teigtaschen „khuushuur“ flach, knusprig und leicht zu transportieren sind.Tibetischer Knödel “momo” wird in halbmondförmigen oder runden Formen hergestellt, traditionell gefüllt mit gehacktem Rind- oder Lammfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch oder vegetarischen Optionen wie Kohl, Kartoffeln oder Käse.Knusprig frittierte Momos werden oft bei Feierlichkeiten serviert und mit scharfen Saucen kombiniert.

In Italien spiegelt eine Vielzahl von Pasta und Knödeln die kulinarischen Traditionen des Landes wider, insbesondere in der Region Emilia-Romagna.Kleine tortellini sind gefüllt mit Parmigiano Reggiano Käse und Prosciutto-Füllung, wiegen jeweils nur etwa 5 Gramm und sind oft das Highlight der Weihnachts- und Silvesteressen.Traditionell werden Tortellini in einer klaren und reichhaltigen Brühe (oder einem Schuss Rotwein) serviert, damit die Pasta und die Füllungen gut zur Geltung kommen.

Für viele Familien sind polnische Teigtaschen „pierogi“ ein Muss für Silvester und andere festliche Anlässe.Klassische Füllkombinationen sind Zwiebel und Fleisch, Kartoffel und Käse, Pilze mit Sauerkraut und sogar süße Pierogi, gefüllt mit Marmelade.Pierogis sind halbmondförmig mit handgepressten oder mit einer Gabel geprägten Rändern.Sie können gekocht oder in der Pfanne gebraten werden;Herzhafte Pierogi werden oft mit Sauerrahm, karamellisierten Zwiebeln oder knusprigem Speck serviert, während süße oft mit Joghurt oder Marmelade kombiniert werden.

In Russland sind die Teigtaschen “Pelmeni” ein Winterfavorit.Sie sind mit Hackfleisch gefüllt und werden in heißer Brühe serviert, garniert mit Sauerrahm, Dill und Essig.Georgische Teigtaschen “Khinkali” sind ein beliebtes Nationalgericht mit gewürztem Fleischfüllungen, die in taschenartigen Hüllen gefaltet sind.Khinkali ist nach dem Kochen mit aromatischer Brühe gefüllt und muss vor dem Verzehr des gesamten Teigtaschen gesüffelt werden.Sie werden oft mit Bier oder georgischem Wein genossen.

Laut Branchenstatistiken steigt die Nachfrage nach Teigtaschen während des Neujahrs und der Feiertage. Innovative Füllungen und ausgefallene Formen sind entscheidend, um sich auf dem wettbewerbsintensiven Markt abzuheben. Neben den traditionellen flachen oder gewellten Rändern umfassen aktuelle Trends blumenförmige, herzförmige und tierförmige Teigtaschen, einige sind mit festlichen Themen gestaltet, was die visuelle Attraktivität und den Spaß an den Essens-Erlebnissen erhöht.

Die HLT-700-Serie der Multifunktionsfüll- und Formmaschine von ANKO, kombiniert mit maßgeschneiderter Formtechnologie, ermöglicht es Unternehmen, eine Vielzahl von Teigtaschen mit einzigartigen Formen herzustellen. Unsere exklusiven Formen sind so konzipiert, dass sie gleichzeitig 12 unterschiedlich geformte Teigtaschen herstellen. Der Anpassungsprozess umfasst drei einfache Schritte:

1.Bestätigung der Produktspezifikation: Kunden liefern ihre Produktideen oder -formen, damit ANKO erste Entwürfe und Spezifikationen erstellen kann.
2.Musterformproduktion und -prüfung: Nach Bestätigung der 3D-Modelle erstellt ANKO PVC-Formen für Tests und stellt Berichte, Anpassungen, Fotos und Videos zur Überprüfung durch den Kunden bereit.
3.Entwicklung maßgeschneiderter Edelstahlformen: Sobald die Musterprüfung die Kundenzufriedenheit erfüllt, werden die endgültigen Formen mit präzisen CNC-Geräten hergestellt, um Genauigkeit zu gewährleisten.

ANKO hat über 700 maßgeschneiderte und einzigartige Produktformen für unsere Kunden weltweit entworfen und erstellt, um Herstellern und Unternehmen zu helfen, unverwechselbare Produkte zu schaffen und einen Vorteil in wettbewerbsintensiven Märkten zu erlangen. Darüber hinaus bieten wir Produktionslösungen an, die auf verschiedene Produktionsspezifikationen und -anforderungen zugeschnitten sind, einschließlich der Konfiguration von Teig- und Füllförderern, Teigtaschenformgeräten, Produktausrichtmaschinen, Gefriergeräten, Verpackungen und Qualitätskontrollgeräten. Wenn Sie Fragen haben oder spezifische Anforderungen besprechen möchten, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. ANKO wünscht Ihnen ein glückliches und erfolgreiches neues Jahr!