नया साल मुबारक हो! ANKO आपको 2025 में समृद्धि और सफलता की शुभकामनाएँ देता है! सर्दियों के त्योहारों और नववर्ष समारोहों के दौरान मांसपेशियों का बनाना और खाना कई एशियाई और यूरोपीय देशों में एक प्रिय परंपरा है। डंपलिंग स्वादिष्ट होते हैं, और आधुनिक समय की ठंडी श्रृंखला प्रौद्योगिकी के विकास के कारण, जमी हुई डंपलिंग एक घरेलू आवश्यक वस्तु बन गई है। Technavio के अनुसार, वैश्विक डंपलिंग बाजार 2024 से 2028 के बीच 7.3% की वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ने की उम्मीद है, जो $4.72 बिलियन के बाजार मूल्य तक पहुंच जाएगा। दंपलिंग्स की भराई, स्वाद, पकाने के तरीके और परोसने की शैलियाँ दुनिया भर में बहुत भिन्न होती हैं। यह ई-न्यूज़लेटर दुनिया भर के विभिन्न डंपलिंग्स की अनूठी विशेषताओं को उजागर करता है और ANKO के अभिनव, अनुकूलित मोल्ड समाधानों को प्रदर्शित करता है।

डंपलिंग्स (जियाओज़ी), जिसे चीनी संस्कृति में "युआनबाओ" (सोने की बार) के रूप में भी जाना जाता है, चीन के उत्तरी क्षेत्रों में धन और समृद्धि का प्रतीक है।नए साल की पूर्व संध्या पर, मोमोज़ बनाना एक पारंपरिक पारिवारिक गतिविधि है जिसमें सभी की मदद शामिल होती है।जबकि आवरण हाथ से लुढ़काए जाते हैं, प्रत्येक मोमोज़ को चिव्स (जो स्थायी धन का प्रतीक है), पिसा हुआ सूअर का मांस, गोभी, या अचार वाली गोभी जैसे सामग्री से भरा जाता है।कभी-कभी, सिक्के, खजूर, या मिठाइयाँ नए साल के लिए शुभ fortune, खुशी, और मीठी जिंदगी का प्रतीक बनाने के लिए शामिल की जाती हैं।नए साल के दिन, मांस की गोलियों का सेवन करना और गर्म मांस की गोली का सूप पीना नए साल की शुरुआत का जश्न मनाने का एक पारंपरिक और संतोषजनक तरीका है!

कोरिया में, पकौड़े “मंडू” नव वर्ष का एक मुख्य भोजन हैं।इन्हें अक्सर भाप में पकाया जाता है, उबाला जाता है, या चावल के केक के सूप (त्तोक-मांडू-गुक) में आनंद लिया जाता है।मंडू के आकार क्षेत्र और विभिन्न अवसरों के अनुसार भिन्न होते हैं, इन्हें आधे चाँद, छोटे बन्स, गोल गेंदों, और सपाट या आयताकार मोड़े हुए आकारों में बनाया जाता है।

जापान में, ग्योज़ा पैन-फ्राइड डंपलिंग्स हैं जो मसालेदार गोभी और पिसे हुए पोर्क से भरी होती हैं, ये सुनहरे और स्वादिष्ट डंपलिंग्स रामेन की दुकानों में एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र हैं।हालांकि पारंपरिक रूप से नव वर्ष की उत्सवों से जुड़ा नहीं है, ग्योज़ा ने जापान में चीनी व्यंजनों की बढ़ती लोकप्रियता के कारण उत्सवों में साझा व्यंजन के रूप में लोकप्रियता हासिल की है।

शिंजियांग, मंगोलिया, और तिब्बत क्षेत्रों में, नए साल के डिनर टेबल पर मंडू मुख्य स्थान पर होते हैं।मंगोलियाई भाप में पके हुए पकवान “बूज़” गोल होते हैं और अक्सर भेड़ के मांस और हरी प्याज से भरे होते हैं, ये सूप के पकवानों के समान होते हैं, जबकि तले हुए पकवान “खूशूर” चपटा, कुरकुरा और यात्रा के लिए आसान होते हैं।तिब्बती पकवान “मोमो” अर्धचंद्र या गोल आकार में बनाया जाता है, पारंपरिक रूप से minced बीफ या मेमने, हरी प्याज, अदरक, और लहसुन से भरा होता है, या सब्जी के विकल्प जैसे गोभी, आलू, या पनीर।क्रिस्पी फ्राइड मोमो अक्सर उत्सवों के दौरान परोसा जाता है और मसालेदार सॉस के साथ जोड़ा जाता है।

इटली में, पास्ता और डंपलिंग की एक विविधता देश की पाक परंपराओं को दर्शाती है, विशेष रूप से एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र में।छोटे टॉर्टेलिनी को परमिगियानो रेज्जियानो पनीर और प्रोसियुट्टो भरावन से भरा जाता है, जिनका वजन लगभग 5 ग्राम होता है, ये अक्सर क्रिसमस और नए साल की पूर्व संध्या के डिनर का मुख्य आकर्षण होते हैं।परंपरागत रूप से, टॉर्टेलिनी को एक स्पष्ट और समृद्ध शोरबे (या एक चुटकी लाल शराब) में परोसा जाता है, ताकि पास्ता और भराव को अच्छी तरह से सराहा जा सके।

कई परिवारों के लिए, पोलिश डंपलिंग “पिएरोगी” नए साल और अन्य त्योहारों के अवसरों के लिए एक आवश्यक चीज है।क्लासिक भरावों के संयोजन में प्याज और मांस, आलू और पनीर, मशरूम और खट्टे गोभी, और यहां तक कि जाम से भरे मीठे पेरोगी शामिल हैं।पिएरोगी आधे चाँद के आकार के होते हैं जिनके किनारे हाथ से दबाए गए या कांटे के निशान वाले होते हैं।इन्हें उबाला जा सकता है या तले जा सकते हैं;स्वादिष्ट पेरोगी को अक्सर खट्टे क्रीम, कारमेलाइज्ड प्याज, या कुरकुरी बेकन के साथ परोसा जाता है, और मीठे पेरोगी को अक्सर दही या जैम के साथ जोड़ा जाता है।

रूस में, डंपलिंग “पेलमेनी” सर्दियों की पसंदीदा हैं।इन्हें कीमा बनाया हुआ मांस भरकर गर्म शोरबे में परोसा जाता है, जिसे खट्टा क्रीम, डिल और सिरके से सजाया जाता है।जॉर्जियाई डंपलिंग “खिंकाली” एक प्रिय राष्ट्रीय व्यंजन है जिसमें मसालेदार मांस की भराई होती है जो पाउच जैसीWrapper में लिपटी होती है।खिंकाली को पकाने के बाद स्वादिष्ट शोरबा से भरा जाता है और इसे पूरी डंपलिंग खाने से पहले चुस्की लेना आवश्यक होता है।इन्हें अक्सर बीयर या जॉर्जियाई शराब के साथ आनंद लिया जाता है।

उद्योग के आंकड़ों के अनुसार, नए साल और छुट्टियों के मौसम के दौरान डंपलिंग की मांग बढ़ जाती है। प्रतिस्पर्धी बाजार में अलग दिखने के लिए अभिनव भराव स्वाद और विशिष्ट आकार महत्वपूर्ण हैं। पारंपरिक सपाट या क्रिंप्ड किनारों के अलावा, हाल के रुझानों में फूल के आकार, दिल के आकार और जानवर के आकार के डंपलिंग शामिल हैं, कुछ त्योहारों के विषयों के साथ बनाए जाते हैं, जो भोजन के अनुभवों में दृश्य अपील और मज़ा जोड़ते हैं।

ANKO की HLT-700 श्रृंखला की बहुउद्देशीय भराई और निर्माण मशीन, अनुकूलित मोल्ड तकनीक के साथ मिलकर, व्यवसायों को विभिन्न आकारों के अद्वितीय डंपलिंग बनाने की अनुमति देती है। हमारे विशेष मोल्ड एक बार में 12 विभिन्न आकार के डंपलिंग बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अनुकूलन प्रक्रिया में तीन सरल चरण शामिल हैं:

1.उत्पाद विनिर्देशन पुष्टि: ग्राहक अपने उत्पाद विचार या आकृतियाँ ANKO को प्रारंभिक डिज़ाइन और विनिर्देश बनाने के लिए प्रदान करते हैं।
2.नमूना मोल्ड उत्पादन और परीक्षण: 3D मॉडल की पुष्टि करने के बाद, ANKO परीक्षण के लिए PVC मोल्ड बनाता है, ग्राहक समीक्षा के लिए रिपोर्ट, समायोजन, फोटो और वीडियो प्रदान करता है।
3.कस्टमाइज्ड स्टेनलेस स्टील मोल्ड विकास: एक बार जब नमूना परीक्षण ग्राहक की संतोषजनकता को पूरा कर लेता है, तो अंतिम मोल्ड सटीकता सुनिश्चित करने के लिए प्रिसिजन सीएनसी उपकरण का उपयोग करके बनाए जाते हैं।

ANKO ने हमारे ग्राहकों के लिए दुनिया भर में 700 से अधिक अनूठे उत्पाद-निर्माण मोल्ड्स का कस्टम डिज़ाइन और निर्माण किया है, जिससे निर्माताओं और व्यवसायों को विशिष्ट उत्पाद बनाने और प्रतिस्पर्धी बाजारों में लाभ प्राप्त करने में मदद मिलती है। इसके अतिरिक्त, हम विभिन्न उत्पादन विशिष्टताओं और आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनुकूलित उत्पादन समाधान प्रदान करते हैं, जिसमें आटा और भराई कन्वेयर, डंपलिंग बनाने वाले उपकरण, उत्पाद संरेखण मशीनें, फ्रीज़र, पैकेजिंग और गुणवत्ता नियंत्रण उपकरणों का कॉन्फ़िगरेशन शामिल है। यदि आपके कोई प्रश्न हैं या आप विशिष्ट आवश्यकताओं पर चर्चा करना चाहते हैं, तो कृपया हमसे संपर्क करने में संकोच न करें। ANKO आपको एक खुशहाल और समृद्ध नववर्ष की शुभकामनाएँ देता है!