Lebensmittelfabriken, Franchises und Kettenrestaurants stehen vor der Herausforderung, während der Spitzenzeiten große Mengen an Lebensmitteln zu produzieren, manchmal müssen sie täglich bis zu 15.000 Empanadas mit unterschiedlichem Inhalt und Aussehen herstellen, was sie dazu führt, Maschinen in ihren Küchen einzuführen. Der Lebensmittelmaschinenhersteller ANKO unterstützt die langfristigen Ziele der Restaurants und behauptet, dass ihre Maschinen bis zu 3.000 Empanadas pro Stunde produzieren und FDA-zertifizierte Materialien verwenden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

"Unser Ziel ist es, Lebensmittelherstellern zu helfen, erfolgreich Empanadas einfach herzustellen," sagte Richard Ouyang, der Geschäftsführer von ANKO. "Die Produktionsherausforderungen umfassen die Gewährleistung einer ansprechenden Präsentation und die Handhabung verschiedener Geschmäcker jeden Tag. Eine Bestellung von 15.000 Empanadas könnte erfordern, dass die Füllungen alle 1,2 Stunden gewechselt werden, um eine gleichmäßige Produktion von 8 Stunden für Rindfleisch-, Hähnchen- und Marmeladenempanadas zu gewährleisten."

Die hochmoderne Maschine reduziert die Anzahl der benötigten Bediener um 75 %, was den Lebensmittelproduzenten einen erheblichen Wettbewerbsvorteil verschafft. Darüber hinaus ermöglicht sie es den Lebensmittelproduzenten, markenspezifische Empanadas zu kreieren, die mit den Markttrends übereinstimmen.

EMP-3000 Empanada-Maschine meistert Produktionsherausforderungen mit einem modularen Füllsystem, das einfache und unkomplizierte Fülländerungen ermöglicht.Die Bediener können das Füllsystem in fünf Minuten wechseln und das Füllmodul mühelos im Raum für das Laden und Reinigen transportieren.Das Formen und Beschriften von Empanadas vor ihrer Lieferung erfolgt in einem Schritt mit austauschbaren Formen, die individuell angefertigt werden können, um das vom Hersteller gewählte Markenlogo am Rand einzuprägen.

Der EMP-3000 verarbeitet rohe und gekochte Zutaten und erhält dabei die Festigkeit von körnigen Füllungen – wie Erbsen, Maiskörnern und gewürfelten Kartoffeln – bis zu 10 mm Größe, um sicherzustellen, dass jede Empanada ein schmackhaftes Erlebnis bietet. Nach der Produktion wird jede Empanada mit gestempelten Wörtern wie "Rindfleisch" oder "Hühnchen" gekennzeichnet, um ihre Füllung anzuzeigen.

Der Spannformmechanismus der Maschine, der die Teigwaren und Füllungen in authentisch aussehende und markenrechtlich geschützte Empanadas verwandelt, verwendet ein verbessertes internes Design, um Langlebigkeit zu gewährleisten. "Während der Entwicklungsphase dieser Maschine führte das Team einen Haltbarkeitstest über 250.000 Zyklen durch, was 20 Arbeitstagen von jeweils 8 Stunden ununterbrochener Betriebszeit entspricht, und wir sind mit den Ergebnissen zufrieden."