中国料理

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中国人が行くどこでも、中国料理は広まるでしょう。中国料理は、その独特な調理スタイルで世界三大料理の一つとして有名です。中国料理は、地域ごとに異なる料理に進化してきたと言えますが、地元の食材や調理スタイルと融合した料理が中国料理を豊かにしています。
 
小麦粉を使った料理は、山東の饅頭、天津の狗不理包子（またはゴービリーブとも呼ばれる）、江蘇の蟹黄燒賣、広東の蓮蓉包や水晶餃子など、異なる文化や料理の伝統によってさまざまです。また、冬至には餃子を食べ、夏至には麺を食べるという北京の習慣もあります。
 
海を渡る旅をして、中国料理は南半球から北半球まで見つけることができます。 噛むと口の中で広がる甘い風味のある饅頭、外側が柔らかく中が豊かな包子、竹蒸し器で出来る竹の香りが漂うシュウマイ、一口目を噛んだ後に滴り落ちるジューシーな小籠包、そして中国の新年によく見られる春巻き。 海外に住むすべての中国人にとって、それらは心地よい食事です。