フィルドブレッドスティックを効率的に生産する方法は？

スタッフドイタリアンブレッドスティックは、現在市場で最も人気のある電子レンジで調理できる焼き菓子の一つです。通常、柔らかいガーリックブレッドの生地で作られ、クリーミーなモッツァレラチーズ、またはペパロニとピザソースで満たされ、小さなサンドイッチになります。

パンスティックを製造する際、ほとんどのパン職人が直面する共通の問題は、生地の弾力性を管理することです。 ANKOの機械でフィルドブレッドスティックを製造する際には、自動化された生産に成功したレシピがあり、食品科学者や専門家のチームがカスタマイズされた機器設定やレシピの改善をサポートします。 もしベーカリーを始めたい、または新しい焼き菓子を開発したいとお考えであれば、ANKOはプロのサポートと、完全な製造ソリューションを提供することができます。

ANKO SD-97W自動エンクラスティングおよび成形機は、美味しいフィルドブレッドスティックやフィルドクッキー、オートミールクッキー、スコーン、エナジーボール、月餅など、さまざまなおいしい製品を生産するために設計されています。 SD-97の容量は1時間あたり600個から4,800個までです。 このANKO機を使用することで、パン職人や起業家はさまざまな食品ビジネスの機会をつかむことができます。

SD-97Wには、ビッグデータ分析に接続された組み込みのインターネット・オブ・シングス（IoT）システムが搭載されています。それは各生産からデータを収集し、生産バランス、倉庫管理、スケジューリングなどの拡張アプリケーションと共に利用されます。この技術により、「機械の稼働状況の監視、メンテナンス機器の寿命、デジタル生産管理」による生産に対する完全な制御が可能となります。アラームにより、点検が必要な正確な部品を通知し、可能なリスクを低減します。