Cum să produci bețișoare umplute eficient?

Bastonasele italiene umplute sunt unele dintre cele mai populare produse de panificatie ce pot fi incalzite la microunde disponibile pe piata astazi. Acestea sunt de obicei realizate dintr-un aluat moale de paine cu usturoi si umplute cu branza Mozzarella cremoasa, sau cu Pepperoni si sos de pizza, apoi sunt transformate in mici sandvisuri.

Când produc Covrigi, o problemă comună pentru majoritatea brutarilor este gestionarea elasticității aluatului. La producerea bastoanelor umplute cu mașina ANKO, avem rețete dovedite de succes pentru producții automate, iar echipa noastră de oameni de știință și experți în alimentație vă poate ajuta cu setările personalizate ale echipamentului și rafinarea rețetelor. Dacă sunteți interesat să vă deschideți o brutărie sau să dezvoltați produse de patiserie noi, ANKO vă poate oferi suport profesional, precum și soluții complete de producție.

Mașina de încapsulare și formare automată ANKO SD-97W este concepută pentru producerea delicioaselor batoane umplute cu pâine și multe alte produse delicioase, cum ar fi fursecuri umplute, fursecuri cu ovăz, scone, bile energetice, prăjituri lunare și multe altele. Capacitatea SD-97 de la 600 de piese la 4.800 de piese pe oră. Utilizarea acestei mașini ANKO va aduce beneficii brutarilor și antreprenorilor pentru a profita de diferite oportunități de afaceri în domeniul alimentar.

SD-97W are un sistem integrat de Internet of Things (IoT) care este conectat la Analiza Big Data. Colectează date de la fiecare producție și poate fi utilizat cu aplicații extinse pentru gestionarea echilibrului producției, depozitare și programare. Această tehnologie vă oferă control total asupra producției prin „monitorizarea stării operaționale a mașinii, durata de viață a mașinii de întreținere și gestionarea producției digitale”. Un semnal de alarmă vă va informa exact partea care necesită inspecție pentru a reduce orice posibile riscuri.