Laadukkaiden Fataya-tuotteiden tuottaminen automatisoidulla tuotannolla

Senegal on maa Länsi-Afrikassa ja Fataya on Senegalin kansallinen ruokalaji; tämä uppopaistettu suolainen leivonnainen tehdään yleensä kalalla tai kanalla täytettynä, maustettuna sitruunaisella sipulikastikkeella (Yassa) ja täytetty ranskalaisilla perunoilla sekä paistetulla kananmunalla. Leivonnaiset muotoillaan puolikuun tai kolmion muotoisiksi piirakkapasteiksi, painetaan kiinni haarukalla ja paistetaan sitten rapeaksi täydellisyyteen. Toinen tyyppi Fatayasta valmistetaan pehmeällä ilmavalla taikinalla, joka maistuu enemmän leivältä.

Fataya voidaan valmistaa eri kokoisina, ja se on erittäin suosittu juhlien välipala ja kansallinen perusruoka Senegalissa. ANKO "EMP-900 Empanada Making Machine" voi tehokkaasti tuottaa Fataya- ja lihapiirakoita, joiden paino vaihtelee 30 g:sta 130 g:iin. Ne ovat täysin täytettyjä, kaksoiskupera muodoltaan ja näyttävät sekä maistuvat käsintehtyiltä. ANKOn ainutlaatuinen mekaaninen suunnittelu mahdollistaa piirakoiden ja muiden korkean rasvapitoisuuden taikinoiden käsittelyn, johon useimmat muut kaupalliset automaattiset elintarvikkeiden valmistuslaitteet eivät kykene. Täyttöjärjestelmä voi käsitellä raakoja ja kypsiä aineksia, kuten kalatahnaa, pilkottuja sipuleita ja tomaatteja, samalla säilyttäen 10 mm halkaisijaltaan suuremmat ainesosat ehjinä.

Asenna DSC-220 Taikinaleikkuri Taikinalevittimeen jakamaan ja annostelemaan kuoret ohjelmoituihin kokoihin Empanadojen valmistamista varten. Lisäksi taikinan kierrätysjärjestelmä vähentää hukkaa tuotannon aikana. Tämä erittäin tehokas automatisoitu tuotantolinja sopii pienille ja keskisuurille elintarviketuottajille, kuten ruokarekka-yrittäjille, keskuskeittiöille ja ketjuravintoloille.