Η μηχανή Mochi Bread της ANKO μπορεί να είναι καθοριστική για τη δημιουργία και την παραγωγή περισσότερων επιχειρηματικών ευκαιριών

Τα Mochi Breads είναι συνήθως μικρά στρογγυλά ψωμάκια που είναι μαλακά και ζουμερά. Έχουν ραβδωτά σημάδια από το ψήσιμο στην επιφάνεια και μεγάλες αεράτες τσέπες στο εσωτερικό. Οι κύριες συστατικές για τα Mochi Breads περιλαμβάνουν αλεύρι κασσάβας, μαύρο σουσάμι, κακάο, φασόλια azuki, σοκολάτα, τυριά, πράσινο τσάι matcha, καφέ και προμίγματα. Επίσης, υπάρχουν πολλές συνταγές για χορτοφάγους, χωρίς γλουτένη και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά.

Πολλοί παραγωγοί αναπτύσσουν εξαιρετικές συνταγές για χειροποίητα προϊόντα, αλλά η παραγωγή περιορίζεται στην εργασία και τον εξοπλισμό τους. ANKO Η αυτόματη μηχανή σχηματισμού και επικάλυψης SD-97W της ANKO είναι συμπαγής σε μέγεθος (μόνο 1,5 τετραγωνικά μέτρα) και μπορεί να παράγει 4.000 τεμάχια τέλεια σχηματισμένων ψωμιών Mochi ανά ώρα. Το μοναδικό μας σύστημα γέμισης είναι σχεδιασμένο για να επεξεργάζεται συστατικά με πολλές διαφορετικές υφές, συμπεριλαμβανομένων παχιών πάστας σοκολάτας, καραμέλας σιροπιού, ελαφρώς ίνδαλμα μήλου, γέμισης ανανά, σάλτσας κράνμπερι, καθώς και αλεσμένων αραχίδων και σησαμίσπορων.

Οι ιδιωτικά καταστήματα αρτοποιίας, ανεξάρτητα από την άλλη πλευρά, συχνά ζητούν ένα αυτοματοποιημένο μηχάνημα τροφίμων που μπορεί να παράγει διάφορα προϊόντα. Η σειρά SD-97 της ANKO μπορεί να παράγει μια ποικιλία από Mochi Donut, Cookies, Διχρωματισμένα Cookies, Energy Bites, Σοκολατένια Crinkles, Φεγγαρόπιτες, Mammoul και άλλα αρτοσκευάσματα απλά αλλάζοντας τα καλούπια, τις συνταγές και τα υλικά παρασκευής. Οι επαγγελματίες σύμβουλοι της ANKO μπορούν επίσης να παρέχουν λύσεις παραγωγής που βοηθούν στη διαμόρφωση της προετοιμασίας τροφίμων, της επεξεργασίας και της εφαρμογής συσκευαστικών μηχανών σε μια γραμμή παραγωγής. Όλα αυτά θα αυξήσουν την αποδοτικότητα της γραμμής παραγωγής του πελάτη μας, τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων, τα πρότυπα υγιεινής και θα αποτρέψουν μηχανικά προβλήματα.

Το SD-97W διαθέτει ενσωματωμένο σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) που συνδέεται με την Ανάλυση Μεγάλων Δεδομένων. Συλλέγει δεδομένα από κάθε παραγωγή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επεκτάσεις εφαρμογών για τη διαχείριση των ισορροπιών παραγωγής, την αποθήκευση και το προγραμματισμό. Αυτή η τεχνολογία σας προσφέρει πλήρη έλεγχο της παραγωγής μέσω της «παρακολούθησης της λειτουργικής κατάστασης της μηχανής, της διάρκειας ζωής της μηχανής συντήρησης και της ψηφιακής διαχείρισης παραγωγής». Ένα συναγερμός θα σας ενημερώσει για το ακριβές μέρος που χρειάζεται έλεγχο για να μειωθούν οι πιθανοί κίνδυνοι.