全新自動化俄羅斯水餃機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

俄羅斯水餃生產規劃提案及設備

俄羅斯水餃

俄羅斯水餃生產線規劃及俄羅斯水餃配方諮詢的專業顧問

案號 : SOL-PMN-S-1

透過安口量身打造的全自動俄羅斯水餃(Pelmeni)機生產線解決方案，可以一站式購足所需的生產設備，並獲得實際生產的全方位方案。包括俄羅斯水餃餡料的前處理、俄羅斯水餃皮的麵糰配方比例、俄羅斯水餃的外觀形狀設計、俄羅斯水餃烹煮的各種方式、包裝俄羅斯水餃與冷凍保存的方案等等。無論是新手入門，或是需要提高現有產能，安口的工程師都可提供專業且客製的解決方案。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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食品運作展示

關於俄羅斯水餃生產解決方案

穩定生產圓潤飽滿的高品質俄羅斯水餃。搭配安口最新一代仿真擬手工俄羅斯水餃機「HLT-700U多功能充餡成型機」，可大量生產如手工捏握出來，飽滿圓潤弧度的俄羅斯水餃。不只外型更有手工感，HLT-700U自動俄羅斯水餃機的餡料系統再進化！顆粒更大、潤滑度所需更低、能使用纖維較高的菜餡、或是質感疏鬆的熟肉餡料，都能順暢穩定地出料。不僅俄羅斯水餃外型如元寶豐潤、餡料可容許的範圍更廣，使每一粒俄羅斯水餃從裡到外更貼近手工質感！

「HLT-700U 多功能充餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。

成型食品照

外型如同手工製作
外型如同手工製作
內餡飽滿
內餡飽滿
封邊完整
封邊完整
雙面飽滿的俄羅斯...
雙面飽滿的俄羅斯水餃

整廠與生產計畫

俄羅斯水餃生產規劃提案及設備

1

備料

篩粉: 篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
攪拌: 攪拌
接著使用攪拌機製作麵糰。
洗菜: 洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
切菜: 切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
脫水: 脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
絞肉: 絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
調味: 調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。

2

包餡 / 成型

成型: 成型
俄羅斯水餃成型機是製作俄羅斯水餃的品質關鍵，攸關最終俄羅斯水餃成品的口感、外型、內餡飽滿度等品質。將備料作業完成的外皮麵糰與內餡放入俄羅斯水餃成型機後，透過簡單的機器參數設定即可開始大量生產手工捏紋飽滿的俄羅斯水餃。

3

擴充方案

包裝: 包裝
若有包裝需求，俄羅斯水餃生產線解決方案也提供包裝機能快速包裝產品，讓包裝製程不卡關，能夠快速出貨至販賣通路。若您還有需要其他配套設備，例如：排盤、油炸、蒸、冷凍等，安口的業務工程師也可依照各種需求提供最實用實惠的解決方案。
品管: 品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。

方案最佳核心機種

多功能充餡成型機

HLT-700U

安口最仿真的擬手工水餃機「HLT-700U 多功能充餡成型機」餡料系統再進化！顆粒較大、潤滑度較低、纖維較高的菜餡，或是質感疏鬆的熟絞肉餡等餡料也能順暢穩定地出料。不僅餡料可容範圍更廣、水餃外型如元寶豐潤，使水餃由裡到外皆更貼近手工餃子！以 25 克擬手工水餃為例，每小時最大產能可達 12,000 個，且該機占地空間不到 1.5 平方公尺，從小型自營餐廳至大型食品廠都適用。導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。點擊下方按鈕填寫表單，由專業業務人員協助了解您的需求並提供適合的量身方案。

了解更多核心機種比較

核心機種比較

型號	多功能充餡成型機 HLT-700U	多功能充餡成型機 HLT-700XL	雙聯式多功能充餡成型機 HLT-700DL
描述	雙面立體外型飽滿	多種標準滾模可供選擇	最高產量
產能	2,000 - 12,000 pcs/hr	2,000 - 10,000 pcs/hr	4,000 - 20,000 pcs/hr
成品重量	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc
	了解更多	了解更多	了解更多

生產規格

產能：高達200公斤/小時相當於8,000顆/小時
※每顆約25克為參考依據

特色說明

內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
入電電壓可依客戶需求調整
切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
俄羅斯水餃皮的厚度與餡料的多寡可利用機器參數調整
俄羅斯水餃形狀可透過更換模具快速變更
機械設備皆符合食品安全生產規範
可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議

適用對象

中央廚房
須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
食品廠
需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、即時餐食食品廠等。
廚房規劃、食品廠房整合設備商
專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
機器代理商
代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
有投資食品事業意願的業者
需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
雲端廚房/虛擬餐廳
專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
餐廳/飯館
欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
飯店
會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
學校
擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。

選擇解決方案有什麼服務與好處？

一站式俄羅斯水餃生產解決方案，讓您從採購機器到安裝一次到位

為了買齊俄羅斯水餃生產的設備，從洗、切、絞肉、成型、烹調到包裝，您是不是總得耗費大量時間人力，和不同廠商來回溝通? 安口提供的俄羅斯水餃生產解決方案，將一次滿足您的需求。除了齊全的設備，安口也備有專業級食品測試室，供您確認機器運作及食品生產狀況，確保完整符合您的需求。在機器到貨後，更能享有專人統一安裝定位，及教機操作；為您節省時間心力，一次完成專業級採購。

安口將提供您領先業界的俄羅斯水餃設備整合服務

安口顧問團隊可依照您的俄羅斯水餃生產需求和預計產能，協助您比較各款型號，找到最合適的俄羅斯水餃設備，配置符合預算的生產線；並針對廠房現況分析、人員動線配置、整廠基礎規劃、投產時間預估和食品配方問題等，給予客製化的評估與整合建議。安口團隊所提供的整合式專家服務，能大幅降低您的採購風險；並依照您的需求，提供最佳解決方案，隨時保持運作順利。