全新自动化俄罗斯水饺机械与生产解决方案 | 安口食品機械股份有限公司

俄罗斯水饺生产规划提案及设备

俄罗斯水饺

俄罗斯水饺生产线规划及俄罗斯水饺配方咨询的专业顾问

案号 : SOL-PMN-S-1

透过安口量身打造的全自动俄罗斯水饺(Pelmeni)机生产线解决方案，可以一站式购足所需的生产设备，并获得实际生产的全方位方案。包括俄罗斯水饺馅料的前处理、俄罗斯水饺皮的面团配方比例、俄罗斯水饺的外观形状设计、俄罗斯水饺烹煮的各种方式、包装俄罗斯水饺与冷冻保存的方案等等。无论是新手入门，或是需要提高现有产能，安口的工程师都可提供专业且客制的解决方案。下方的解决方案说明，可依据实际生产需求寻找您需要的设备、款式与数量。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

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食品运作展示

关于俄罗斯水饺生产解决方案

稳定生产圆润饱满的高品质俄罗斯水饺。搭配安口最新一代仿真拟手工俄罗斯水饺机「HLT-700U多功能充馅成型机」，可大量生产如手工捏握出来，饱满圆润弧度的俄罗斯水饺。不只外型更有手工感，HLT-700U自动俄罗斯水饺机的馅料系统再进化！颗粒更大、润滑度所需更低、能使用纤维较高的菜馅、或是质感疏松的熟肉馅料，都能顺畅稳定地出料。不仅俄罗斯水饺外型如元宝丰润、馅料可容许的范围更广，使每一粒俄罗斯水饺从里到外更贴近手工质感！

「HLT-700U 多功能充馅成型机」内建IoT 物联网系统，透过大数据云端分析，让科技为您创造高效生产力。综合三大优势－「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」，从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储，达到高弹性的掌控；停机风险排除，预先警示需确认的机台部位，大幅降低突发停机问题。

成型食品照

外型如同手工制作
外型如同手工制作
内馅饱满
内馅饱满
封边完整
封边完整
双面饱满的俄罗斯...
双面饱满的俄罗斯水饺

整厂与生产计画

俄罗斯水饺生产规划提案及设备

1

备料

筛粉: 筛粉
面皮准备方面，利用筛粉机初步处理面粉避免结块。
搅拌: 搅拌
接着使用搅拌机制作面团。
洗菜: 洗菜
馅料方面，可透过洗菜机快速将蔬菜进行洗涤处理。
切菜: 切菜
切菜机快速处理大量蔬菜内馅。
脱水: 脱水
使用脱水机将蔬菜除去多余汁水。
绞肉: 绞肉
绞肉机则将肉品处理为适当的大小。
调味: 调味
调味机均匀搅拌馅料让馅料品质稳定一致。

2

包馅/ 成型

成型: 成型
俄罗斯水饺成型机是制作俄罗斯水饺的品质关键，攸关最终俄罗斯水饺成品的口感、外型、内馅饱满度等品质。将备料作业完成的外皮面团与内馅放入俄罗斯水饺成型机后，透过简单的机器参数设定即可开始大量生产手工捏纹饱满的俄罗斯水饺。

3

扩充方案

包装: 包装
若有包装需求，俄罗斯水饺生产线解决方案也提供包装机能快速包装产品，让包装制程不卡关，能够快速出货至贩卖通路。若您还有需要其他配套设备，例如：排盘、油炸、蒸、冷冻等，安口的业务工程师也可依照各种需求提供最实用实惠的解决方案。
品管: 品管
延伸配置X 光检测机，可侦测食品生产中的金属、骨头、玻璃碎片等异物，最小可检测出0.4 mm 污染物，配合蜂鸣器警告加速品管流程。智能检测减少人为疏失，提供高规格食安品管技术。

方案最佳核心机种

多功能充馅成型机

HLT-700U

安口最仿真的拟手工水饺机「HLT-700U 多功能充馅成型机」馅料系统再进化！颗粒较大、润滑度较低、纤维较高的菜馅，或是质感疏松的熟绞肉馅等馅料也能顺畅稳定地出料。不仅馅料可容范围更广、水饺外型如元宝丰润，使水饺由里到外皆更贴近手工饺子！以25 克拟手工水饺为例，每小时最大产能可达12,000 个，且该机占地空间不到1.5 平方公尺，从小型自营餐厅至大型食品厂都适用。导入IoT 物联网系统，管理人员透过行动装置即可随时掌握产线状况，透过生产大数据搜集与分析，加速决策过程；另设有机器维修保养时程提醒，大幅降低停机风险。点击下方按钮填写表单，由专业业务人员协助了解您的需求并提供适合的量身方案。

了解更多核心机种比较

核心机种比较

型号	多功能充馅成型机 HLT-700U	多功能充馅成型机 HLT-700XL	双联式多功能充馅成型机 HLT-700DL
描述	双面立体外型饱满	多种标准滚模可供选择	最高产量
产能	2,000 - 12,000 pcs/hr	2,000 - 10,000 pcs/hr	4,000 - 20,000 pcs/hr
成品重量	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc
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生产规格

产能：高达200公斤/小时相当于8,000颗/小时
※每颗约25克为参考依据

特色说明

内建IoT 物联网，智慧化整合食品生产线，登入安口IoT 网站即可进行远端监测
入电电压可依客户需求调整
切菜机支援切条、切丝、切丁等多款功能
俄罗斯水饺皮的厚度与馅料的多寡可利用机器参数调整
俄罗斯水饺形状可透过更换模具快速变更
机械设备皆符合食品安全生产规范
可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议

适用对象

中央厨房
须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
食品厂
需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、即时餐食食品厂等。
厨房规划、食品厂房整合设备商
专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
机器代理商
代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
有投资食品事业意愿的业者
需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
云端厨房/虚拟餐厅
专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
餐厅/饭馆
欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
酒店
会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
学校
拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。

选择解决方案有什么服务与好处？

一站式俄罗斯水饺生产解决方案，让您从采购机器到安装一次到位

为了买齐俄罗斯水饺生产的设备，从洗、切、绞肉、成型、烹调到包装，您是不是总得耗费大量时间人力，和不同厂商来回沟通? 安口提供的俄罗斯水饺生产解决方案，将一次满足您的需求。除了齐全的设备，安口也备有专业级食品测试室，供您确认机器运作及食品生产状况，确保完整符合您的需求。在机器到货后，更能享有专人统一安装定位，及教机操作；为您节省时间心力，一次完成专业级采购。

安口将提供您领先业界的俄罗斯水饺设备整合服务

安口顾问团队可依照您的俄罗斯水饺生产需求和预计产能，协助您比较各款型号，找到最合适的俄罗斯水饺设备，配置符合预算的生产线；并针对厂房现况分析、人员动线配置、整厂基础规划、投产时间预估和食品配方问题等，给予客制化的评估与整合建议。安口团队所提供的整合式专家服务，能大幅降低您的采购风险；并依照您的需求，提供最佳解决方案，随时保持运作顺利。