Dim sum อร่อยที่สุดเมื่อทำใหม่และสนุกไปกับความร้อน ในวันก่อนพวกเสริฟเวอร์ต้องเดินไปมากับถาดขนาดใหญ่ของดิมซัมไปรอบร้านอาหาร เสิร์ฟพร้อมทั้งตะโกนชื่อเมนูเพื่อดึงดูดลูกค้า ในภายหลัง trollies ถูกใช้ในการพกพาสิ่งของมากขึ้นไม่เพียงเพื่อความมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังติดตั้ง bain-marie เพื่อช่วยรักษาความอุ่นของอาหาร บางรายยังมีเครื่องต้มน้ำเล็กๆ เพื่อทำขนมจีน (cheung fun) และอาหารร้อนอื่นๆ ดังนั้นเกิดขึ้นเป็นรถเข็นอาหารจีนสมัยใหม่ที่เดินเพื่อบริการในร้านชา ซึ่งเป็นประสบการณ์ Yum Cha ที่น่าจดจำและไม่เหมือนใคร

จากโลกนอกเหนือจากอาหารจีนแบบดิมซัม มี 4 รายการที่เป็นไอคอนิกและขายดีที่สุด เกี๊ยวกุ้งฮะเก๊า (shrimp dumplings) และ ซีออมัย (shumai) เป็นเมนูดิมซัมที่เป็นที่ยอมรับอย่างแท้จริง และไม่เคยล่มสลาย; ในขณะที่ ชาซิวเบา เป็นเบิร์นคลาสสิกของปังที่สร้างสรรค์และนวัตกรรมใหม่; สุดท้าย ทาร์ตไข่ แทนความผสมผสานและการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันออกและตะวันตก ขนมจีบเหล่านี้ดูเหมือนง่าย แต่กลับยากที่จะเป็นเจ้าของ และเพื่อให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ นักเป็นเชฟจำเป็นต้องใส่ใจรายละเอียด เช่น การพับ (13 ครั้งสำหรับ har gow) สัดส่วนและอัตราส่วนระหว่างเครื่องห่อและส่วนผสมของซีอิ๊วไม่ว่าจะเป็นซูมัย (shumai) รวมถึงการทำความร้อนและการปรุงอาหาร

Siomai (shumai) มีประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดจาก 4 ชนิดของดิมซัมคลาสสิกที่กล่าวถึงข้างต้น และเป็นรายการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านชาฉงหวงของคนกวางในฮ่องกง

ต้นกำเนิดของสิ่มาย (ชูไม้) สามารถติดตามได้ถึงสมัยราชวงศ์ยวน ประมาณ 700 ปีที่แล้ว มันถูกสร้างขึ้นในภาคเหนือของประเทศจีนแล้วค่อยๆ กระจายชื่อเสียงลงทางใต้ และได้รับความเป็นที่ยอมรับในร้านชาในกาญจน์และฮ่องกง แผ่นบางทำจากแป้งและน้ำร้อน ซี่โคมัย (ชูไหม้) มักจะเต็มไปด้วยหมู กุ้ง และเห็ด มักจะถูกทำด้วยมือของเชฟให้เป็นรูปถ้วยที่มีปลายที่เปิดออกมาเหมือนดอกไม้เล็ก ๆ จากนั้นนำไปนึ่งและเสิร์ฟเป็นอาหารจานเล็กๆ ที่นิยมที่สุดในร้านชาในฮ่องกง

ตามสำรวจที่ดำเนินการโดยเว็บไซต์ healthyD ในปี 2015, คนในฮ่องกงเข้าชมร้านชาเฉลี่ยหนึ่งครั้งทุก 5 วัน โดยมีมากกว่า 60% ในนั้นชื่นชอบ ซิโอไม (ชูไม), และประมาณว่าพวกเขาบริโภคซิโอไม (ชูไม) มากกว่า 400 ล้านชิ้นต่อปี.ความรักของสำหรับชุมไหม้ (ชูไม้) ไม่จำกัดเฉพาะในการรับประทานอาหารยั่วชา แต่ยังมีเป็นอาหารถนนที่ราคาไม่แพงสูตรอาหารสำหรับหมูและกุ้งแบบดั้งเดิมถูกแทนที่ด้วยเนื้อปลา มันอร่อยและอิ่มคุ้มบางคนยังขายสินค้าเหล่านี้ในรูปแบบดิบและแช่แข็งให้กับครัวเรือนเพื่อให้คนทำอาหารที่บ้าน

สวัสดีครับ ผมเป็นผู้จัดการขายและนักแปลภาษามืออาชีพที่ถนัดทั้งภาษาอังกฤษและภาษาไทย ต่อไปนี้คือขั้นตอนต่อไปของงาน

สถาบันอาหารแช่แข็งอเมริกัน (AFFI) คาดการณ์ว่าในปี 2021 ผู้บริโภคจะยังคงต้องการอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น อาหารที่มาจากพืชและอาหารที่สะดวกสบายมากขึ้น และตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่สามารถ

Automatic Shumai Machine HSM-900＞เรียนรู้เพิ่มเติม

เครื่องทำชามัยอัตโนมัติ HSM-900 ของ ANKO มีความสามารถในการผลิตชามัย (ชูไม้) ได้ที่ 9,000 ชิ้นต่อชั่วโมง สามารถใช้เพื่อเพิ่มชามัยแช่แข็ง (ชูไม้) หรือผลิตชามัยสดใหม่ในปริมาณมากสำหรับนึ่ง การตั้งค่าที่กำหนดเองสามารถให้ได้ตั้งแต่การทำแป้ง, การเติมไส้, การรูปร่าง, การตกแต่ง และการจัดเรียง มันถูกออกแบบให้สามารถผลิตชามัย (ชูไหม้) ที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยได้อย่างสม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพ เครื่องจักรยานยนต์ยังสามารถใช้ในการทำกุ้งสด, ปลาเนื้อปูน้ำพริก (siomai) และ/หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้