ミートボールの真の起源は不明かもしれませんが、それは世界中で人気のある料理です。それはさまざまな文化的要素と創造性を組み合わせた定番料理であり、レシピによってさまざまな材料を使って作られます。ミートボールは非常に多目的で、共有しやすく、保存や再加熱も便利です。そのため、多くの人々が愛し、市場で人気のある商品になったのです。

ミートボールの主成分は挽肉です；しかし、人々は文化や食の伝統、そして子供時代の思い出に応じて、さまざまな調味料、スパイス、食材を加えます。ミートボールは美味しく、ほとんどの他の食べ物や飲み物と気軽に楽しむことができます。興味深い研究によると、Tastewiseによれば、消費者の49.91%がミートボールをコーヒーと一緒に食べるのが好きです！これは興味深い組み合わせのように聞こえるかもしれませんが、世界中の人々は確かにこの組み合わせを楽しんでいます！

植物ベースの肉の発明のおかげで、多くの菜食主義者やビーガンが「肉なし」のミートボールを楽しむことができるようになりました。先進的な食品冷凍および包装技術のおかげで、ミートレスミートボールは現在、多くの小売市場で購入可能です。 フューチャーマーケットインサイト（FMI）の予測によると、植物性のミートボールは2030年までに年間約23%の複合成長率に達すると予想されています。もう一つの興味深い事実は、研究者が発見したところによれば、ほとんどのヨーロッパ人は肉のないチキン食品を好みますが、北米の消費者のほとんどは、より牛肉に似た植物ベースの肉製品に興味を持っています。

世界中のミートボールの中で、私たちがおすすめする4つの種類を紹介します。

キッベ、またはキベ、キッベ、またはクバとしても知られるキッベは、中東で最も人気のあるミートボールの一つです。キッベは通常、挽いたブルグール小麦と挽いた牛肉または羊肉を組み合わせ、スパイスが効いたひき肉と松の実で詰めたものです。各ミートボールを一口サイズの「フットボール」の形に整えた後、金色になるまで揚げるか、焼いてサクサクとした食感に仕上げます。キッベはシリアの国民料理と考えられており、レバノン、パレスチナ、ヨルダンなどの国々で非常に人気があります。ラテンアメリカの一部では、キッベは異なるレシピで作られます；ブラジルでは「クイベ」と綴ります。松の実の代わりに柔らかいチーズで詰められ、マッシュしたひよこ豆と豆腐で作られた植物性のバージョンもあります。

多くの人々は、肉団子のレシピが西アジアで起源を持ち、オスマン帝国の拡大とともに人気が高まったと信じています；この古代の美味しさは、トルコだけで200種類以上のコフタに成長しました。元のレシピでは、主に挽肉、パン粉、米、砕いた小麦、卵、牛乳、さまざまなスパイスが風味と食感を加えるために使用されました。トルコではほとんどの家庭が独自の家族の肉団子のレシピを持っています。2018年、スウェーデン政府は「Köttbullar」についてのツイッターの発表を行いました。それによると、IKEAで販売されている世界的に有名なスウェーデンのミートボールは実際には「Kofta」から派生したものであり、Koftaの歴史と世界的な影響について多くの注目と議論を呼びました。

スペインでは、アルボンディガスと呼ばれるミートボールがあり、それらはどんなタパスメニューでも最も人気のある料理の1つです。通常、これらはイタリアで作られる「ポルペッテ」とやや小さめの一口サイズのミートボールに加工され、通常はトマトソースで提供されます。アルボンディガスはラテンアメリカに導入され、レシピは異なる文化や伝統に合わせて変更されています。メキシコでは、アルボンディガススープは非常に人気のある料理であり、スペインで提供されるミートボールのタパスとは非常に異なります。

ポーランドでは、「プルペティ」は特に子供たちにとってお気に入りの家庭料理です。これらのポーランドのミートボールは柔らかく、ハートフルで風味豊かであり、通常はマッシュポテトとグレービーと一緒に提供され、美味しい快適な食事を作ります。プルペティを準備する方法はたくさんありますが、最も一般的な方法は挽肉を使用することです。しかし、魚を使ったものもあります。伝統的には、パルペティは小さなボールまたはディスク状に作られ、スープの出汁で茹でられ、その後、小麦粉でとろみをつけるか、刻んだトマト、ディル、その他の材料と混ぜて風味豊かなグレービーソースを作り、それを肉団子の上にかけて提供されます。

ANKOのSD-97シリーズ自動包み機は、高品質なキッベやコフタを生産することができます。ANKOのFMB-60自動肉団子製造機は、事前に混合された挽肉や糊から、アルボンディガスやプルペティなどの肉団子を製造するのに最適な機器です。ミートボールの市場需要、ANKOの生産設備、レシピに関する詳細情報は、いつでもお気軽にお問い合わせください。