A verdadeira origem das almôndegas pode ser incerta; no entanto, é um prato popular servido em todo o mundo. É um alimento básico que combina vários elementos culturais, criatividade e é feito com uma ampla variedade de ingredientes, dependendo das receitas. As almôndegas são muito versáteis, fáceis de compartilhar, convenientes para armazenar e reaquecer, e é por isso que muitas pessoas as adoram e como se tornaram um produto popular no mercado.

Carne moída é o ingrediente principal para almôndegas;no entanto, as pessoas adicionam vários temperos, especiarias e ingredientes dependendo de suas culturas, tradições alimentares e até mesmo memórias de infância.Almôndegas são deliciosas e podem ser apreciadas casualmente com quase qualquer outro alimento e bebidas.De acordo com uma pesquisa interessante de Tastewise, 49,91% dos consumidores gostam de comer almôndegas com café!Embora isso possa parecer uma combinação interessante, as pessoas ao redor do mundo certamente apreciam essa combinação!

Graças à invenção de carnes à base de plantas, muitos vegetarianos e veganos agora podem desfrutar de almôndegas 'sem carne'.Com a ajuda de tecnologias avançadas de congelamento e embalagem de alimentos, almôndegas sem carne estão agora prontamente disponíveis para compra em muitos mercados varejistas.De acordo com a previsão da Future Market Insight's (FMI) , as almôndegas à base de plantas alcançarão uma taxa de crescimento anual composta de aproximadamente 23% até o ano de 2030.Outro fato interessante é que os pesquisadores descobriram que a maioria dos europeus prefere produtos alimentícios de frango sem carne, enquanto a maioria dos consumidores na América do Norte está mais interessada em produtos de carne à base de plantas que se assemelham mais ao boi.

De todas as almôndegas do mundo, gostaríamos de apresentar a você quatro de nossos tipos favoritos:

Kibbeh, também conhecido como kibe, kibbe ou kubba, é uma das almôndegas mais populares no Oriente Médio.Kibbeh é geralmente feito com trigo bulgur triturado combinado com carne moída de boi ou cordeiro, depois recheado com carnes moídas temperadas e pinhões.Depois de moldar cada almôndega em formato de "futebol" do tamanho de uma mordida, ela é então frita ou assada até ficar dourada e crocante.O Kibbeh é considerado um prato nacional na Síria e é muito popular em países como Líbano, Palestina e Jordânia.Em partes da América Latina, o Kibbeh é feito com receitas diferentes;no Brasil, é escrito como “Quibe” e recheado com queijos macios em vez de pinhões, e também existem versões à base de plantas feitas com grão de bico amassado e tofu.

Muitas pessoas acreditam que as receitas de almôndegas tiveram origem no Oeste da Ásia e sua popularidade cresceu à medida que o Império Otomano se expandiu;esta antiga iguaria cresceu para mais de 200 variedades diferentes de Kofta apenas na Turquia.A receita original utilizava principalmente carnes moídas, em seguida, foram adicionados migalhas de pão, arroz, trigo triturado, ovos, leite e várias especiarias para sabor e texturas.Quase todas as famílias têm suas próprias receitas únicas de almôndegas na Turquia.Em 2018, o governo sueco publicou um anúncio no Twitter sobre os “Köttbullar”, que afirmava que as famosas almôndegas suecas vendidas na IKEA na verdade têm origem nas “Kofta”, gerando muita atenção e discussões sobre a história e o impacto global das Kofta.

Em Espanha, as almôndegas são chamadas de “Albóndigas” e são um dos pratos mais populares em qualquer menu de tapas.Normalmente, eles são feitos em almôndegas do tamanho de uma mordida, um pouco menores do que as “Polpette” feitas na Itália, e geralmente são servidas em um molho de tomate.As almôndegas foram introduzidas na América Latina e as receitas foram adaptadas de acordo com diferentes culturas e tradições.No México, a sopa de Albondigas é um prato muito popular e muito diferente das tapas de almôndegas servidas na Espanha.

Na Polônia, “Pulpety” é um prato caseiro favorito da família, especialmente para as crianças.Essas almôndegas polonesas são macias, substanciais, ricas em sabores e geralmente são servidas com purê de batatas e molho, criando uma deliciosa refeição reconfortante.Existem muitas maneiras de preparar pulpety, a forma mais comum é usar carnes moídas, mas também há algumas que são feitas com peixe.Tradicionalmente, o pulpety é feito em pequenas bolas ou discos e cozido em caldo de sopa, depois o caldo é engrossado com farinha, ou misturado com tomates picados, endro e outros ingredientes para criar um molho saboroso servido sobre as almôndegas.

As Máquinas Automáticas de Encrustar e Formar SD-97 Series da ANKO podem produzir Kibbeh e Kofta de alta qualidade.As máquinas automáticas de almôndegas ANKO FMB-60 são o melhor equipamento para produzir almôndegas como Albondigas ou Pulpety a partir de carnes moídas ou pastas pré-misturadas.Para obter mais informações sobre a demanda de mercado por almôndegas, equipamentos de produção da ANKO e receitas, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco a qualquer momento.